Az egészséges táplálkozás nem jelenti az unalmas és egyhangú étkezést. Van egy könnyű és egészséges konyha: tippek a főzéshez. mivel sokféle étellel és kulináris technikával rendelkezünk ahhoz, hogy étvágygerjesztő és egészséges ételeket készíthessünk. Ha azt szeretnénk, hogy egészségesen étkezzünk, akkor meg kell változtatnunk bizonyos étkezési szokásainkat és főzési módunkat is, hogy ez ne járjon sok erőfeszítéssel, és hogy vonzó ételeket is szerezzünk, amelyekkel élvezhetjük az evést . Az egészséges főzés magában foglalja annak ismeretét, hogy miként válasszák ki az ételeket, kihasználva a szezonalitásukat, a szezonális ételeket, mivel ekkor a legfinomabbak.

egészséges

Milyen kulináris technikák a legmegfelelőbbek?

Az ember úgy gondolja, hogy egészséges táplálkozáshoz mindig forrázást és grillezést kell használnunk, de nem csak ezeket a technikákat alkalmazhatjuk. Kulináris technikák, például gőz, mikrohullámú sütő vagy papilloták szintén megfelelőek. Egyes összetevőket, amelyek sok kalóriát tartalmaznak az ételben, helyettesíthetjük másokkal is, amelyek ugyanazt a funkciót töltik be, de csökkentik az edény kalóriáját.

Néhány tipp a könnyű és egészséges főzéshez

Nagyobb rizs-, tészta- vagy hüvelyes ételek. Használjon zöldségeket és zöldségeket ezen ételek kíséretében, mivel ezek nagymértékben csökkentik az ezekben az ételekben található kalóriákat.

Ízesített hús és hal. Az aromás gyógynövények (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, oregánó vagy kapor) és a fűszerek hasznos források a konyhában a só csökkentésére. Ezeknek az ételeknek egy kis ízét is adják, és nem szükséges más szószokkal, például majonézzel vagy tejszínnel kísérni.

Sült panírozva. A panírozott hús vagy a lisztezett hal hagyományos technikája sütéssel jár, ami jelentősen megnöveli az étel kalóriáját. Könnyebb és ugyanolyan ropogós étel érhető el, ha a hús vagy a hal bepanírozása után a sütőben megsütjük.

Mártások tejszín nélkül. Más ételízesítők, például balzsamecet, zöldséges mártások, joghurtos szószok felhasználhatók az edények kalóriájának jelentős enyhítésére.

Ropogós gratins sajt nélkül. A gratinhez használt sajtok általában nagyon zsírosak. Ahhoz, hogy a gratin könnyebb legyen, helyettesítheti a sajtot zsemlemorzsával vagy jól elterjedt felvert tojással.

Salátaöntetek. Fűszerezzük őket olajjal és ecettel (alma, balzsam ...), könnyű joghurtos szószokkal, olajmártással mustárral ... ahelyett, hogy majonézt, rózsaszín mártást vagy más kalórias szószt használnánk (Caesar ... ... Adhatunk hozzá aromás gyógynövények.

Concepción Ferrando
Táplálkozási és dietetikai oklevél