MADRID, június 3. (EUROPA PRESS) -
Eva Mª Bautista, a Blua de Sanitas táplálkozási szakértője szerint elengedhetetlen a címke elolvasása, hogy megbizonyosodjunk a fogyasztandó termékek tulajdonságairól, és ésszerűen megtervezhessünk egy egészséges menüt, amellyel elérhetjük ezeket a célokat. Véleménye szerint az allergiásoknak, a celiakiaknak és a cukorbetegeknek különös gonddal kell eljárniuk a címke olvasása során, mivel az összetétel vagy az összetevők különösen károsak lehetnek egészségükre.
"A tápértékjelölés segít megismerni az egyes termékek valódi összetételét és azt, hogy mi járul hozzá a testünkhöz, ugyanúgy, mint megkönnyíti két hasonló termék összehasonlítását" - állítja ez a táplálkozási szakember.
Ez a tápértékjelölés minden szükséges információt megad egy élelmiszerről: az abban található makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) mennyisége, a kilokalóriák mennyisége, az általa biztosított mikrotápanyagok mennyisége (a vitaminok és ásványi anyagok százalékos aránya a napi teljes mennyiségből. kell fogyasztani) és az alkotó összetevők listáját.
A táplálkozási szakértő összeállított egy listát öt gyakori hibáról, amelyeket el kell kerülni, amikor a szupermarketben választanak terméket. Az első véleményük szerint csak a kalóriákat vizsgálja: "Gyakran előfordul, hogy a fogyasztók csak a termékben lévő kalóriák számát nézik, figyelmen kívül hagyva az összes többi információt. Az, hogy egy étel kevés kalóriát tartalmaz, nem Azt akarom mondani, hogy feltétlenül egészséges, és a magas kalóriatartalmú embernek nem kell rosszul táplálónak lennie. Ez történik például olyan diófélék esetében, amelyek kalóriatartalma 100 grammra vonatkoztatva jelentősen magas, de amelyeket a tápértéke ".
"Ne vegye figyelembe az ajánlott adagot: az élelmiszer címkén minden 100 gramm termék tápértéke feltüntetésre kerül, de néha az ajánlott adag gramm is megjelenik. Ezekben az esetekben a gyártó feltünteti a termék mennyiségét. egy személy számára, és ezeket az adatokat kell referenciaként tekinteni, mivel reálisabb képet adnak a bevitt kalóriákról, cukrokról vagy zsírokról "- teszi hozzá.
Másrészt azt jelzi, hogy egy másik hiba nem a címkézést nézi, amikor a "fényt" jelzi a hátoldalon. "Ez az egyik leggyakoribb hiba az élelmiszerek vásárlásakor. A gyártók marketing stratégiái megzavarhatják a fogyasztót, ha termékeiket a" könnyű "szóval jelölik. Ez a jelzés csak azt jelenti, hogy ez az élelmiszer alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az eredeti. nem azt jelenti, hogy a "könnyű" termék egészséges, vagy ajánlott a kiegyensúlyozott étrendbe venni "- állítja.
Ugyanígy ne feledje, hogy a "hozzáadott cukor nélkül" nem azonos a cukor nélkül. "Azok a termékek, amelyeket" hozzáadott cukor nélkül "hirdetnek, nem feltétlenül egészségesek. Az a tény, hogy nincsenek hozzáadva cukoruk, nem jelenti azt, hogy nem tartalmaznak cukrot, mivel az eredetileg előállított élelmiszerekben ezt nagy lehet, vagy egyéb édesítőszerek, például kukoricaszirup vagy fruktóz. Ezenkívül fontos, hogy körültekintően kezeljük a zsírszegényként reklámozott termékeket, például reszelt sajtokat vagy joghurtokat, mivel a gyártók általában cukrot adnak az ízhiány kompenzálására. ami akkor következik be, amikor a krémet eltávolítják ezekből az élelmiszerekből ", express.
Végül részletezi, hogy egy másik hiba: "nem veszik figyelembe a zsír típusát". "A zsír tévesen összefüggésbe hozható az egészséges táplálkozással összeegyeztethetetlen dologgal, ezért a fent említett szlogen" alacsony zsírtartalmú "az elmúlt évek egyik legnagyobb állítása. A zsírok a testünk megfelelő működéséhez szükségesek, nem a telített zsírok, amelyek károsak az egészségre, míg az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak általában hasznosak a test számára, és olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a dió, az avokádó vagy a növényi eredetű olajok. A test, nem a telített zsírok, amelyek károsak az egészségre. Másrészt az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak általában hasznosak a test számára, és megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a dió, az avokádó vagy a növényi eredetű olajok "- vonja le a következtetést.