Ki ne fordult volna elő, hogy bármelyik nap során, amikor van ideje és elhatározza a főzést, rájön, hogy a legutóbbi vásárlás óta a hűtőszekrényben lévő termékek közül sokan lejártak.

ételek

Ez nagyon gyakran fordul elő joghurtokkal, igaz? És még egy dolog, hányan nem gondoljuk azt, hogy bár lejárt a lejáratuk, mégis sokukat el lehet venni. Nézzük őket, szagoljuk őket és azt mondjuk magunknak: "ezt tökéletesen meg lehet enni".

Mai bejegyzésünkben tisztázni fogjuk a különbség a lejárati idő és a legmegfelelőbb dátum között sok ételből, és elmagyarázzuk melyeket lehet fogyasztani és melyeket nem lehet egyszer lejáratni.

És ez az ügy nem jelentéktelen téma, és kevésbé, ha figyelembe vesszük a határainkon túl éhező emberek számát vagy a spanyol családok számát, akik nem rendelkeznek elegendő erőforrással napi egynél több étkezés elkészítéséhez. Az a tény, ami senkit elgondolkodtat, az az, hogy az összes keletkező élelmiszer harmada a szemétbe kerül.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) több éven át tartó ajánlásai után, hogy kiterjessze a sok étel "lehetőleg fogyasztása" kifejezést hogy lejártnak tartjuk, végre tudatosulni kezdünk benne.

Ilyen például a joghurt, egy olyan termék, amelyet nagyon kevéssé tiltottaknak tartanak, és amely napjainkban a fedélén található lejárati idő helyett a preferált fogyasztás címkéjét viseli.

Egy másik példa található Dániában, egy olyan országban, ahol megnyílt az első szupermarket lejárt termékekkel, a Wefood, amely a nyereséget társadalmi célokra fordítja.

Lejárt termék, vagy sem?

A lejárati dátumot azokban az ételekben használják, amelyekben az időkeret letelte után a fogyasztás nem megfelelő az egészségünkre. Példa erre a friss termékek vagy a vákuumcsomagolás, valamint a pasztörizálatlan tej, amelyek összetételüknél fogva nagyon romlandóak.

Mindazonáltal, a dátum előtti legjobb azt mondja nekünk, hogy ez idő után a termék, annak ellenére, hogy lenyelése egészségügyi szempontból lehetséges, szenvedhetett a textúra, az illat vagy az íz változása, romolva annak minősége, de kockázat nélkül annak, aki elveszi.

Ez a mutató gyakoribb a sterilizált vagy kevés vizet tartalmazó élelmiszerekben, például tojás, gabonafélék, tészta vagy hüvelyesek. A lejárati idővel (nap, hónap és év) ellentétben a kedvezményes fogyasztásra szánt fogyasztó a termék hosszú élettartamától függően változik, figyelembe véve a figyelembe veendő napokat, hónapokat vagy határéveket.

Kötelező, hogy minden élelmiszer, bár később látni fogunk néhány kivételt, a címkéjén feltünteti a minimális időtartamot vagy adott esetben a lejárati dátumot.

Ez azt jelenti mindkettő nem használható egyszerre ugyanabban a termékben, vagyis kölcsönösen kizárják egymást. Mindkét esetben ezek a legendák megjelölik az adott élelmiszer forgalomba hozatalának határidejét, ezért azt el kell távolítani a polcokról, így egyetlen ilyen típusú terméket sem találhatunk a szupermarket polcain.

A lejárat után fogyasztható ételek

A cukorban, tartósítószerben, tésztában és hüvelyesekben, gabonafélékben, sőt kenyérben vagy tojásban gazdag termékek egyike azoknak az ételeknek, amelyeket enni lehet annak ellenére, hogy lejárt a lejárati idejük.

A tojások esetében a legnagyobb elkerülendő kockázat a szalmonella, ezért meg kell győződnünk arról, hogy hidegek voltak-e és hidegek-e. Ha bármilyen kérdésünk lenne az állapotukról, semmi olyasmi, mint egy pohár vízbe tenni, és ha lebegnek, nem ehetik meg őket.

Egyéb rövid ideig tartó, nem romlandó ételek a lekvárok és a méz, amelyeket ha penész képez, akkor akár eltávolíthatjuk és tovább is fogyaszthatjuk. Bár ez már nem lenne túl alkalmas a lelkiismeretekre.