Ismét havi megbeszélésünk vele "Édes ábécé" kihívás, ennek hamarosan vége lesz. Gyakorlatilag a teljes ábécét szellőztettük. Már csak két levél maradt ennek az első fordulónak a befejezéséhez, mert sokan mondtátok már nekem, hogy többet szeretne. Köszönöm!

Gondolkodj, mit akarsz, ha még egyszer fordulsz az ábécé felé, ha az összetevők angolul vannak, ha egy összetevő helyett recept, akkor igen. ez mind a tiéd. Ti vagytok azok, akik lehetővé teszik számunkra, hogy minden hónap 25-én találkozzunk, tehát Ön lesz az utolsó szó.

Miriam munkatársunk, a blogból SugarTam úgy döntött, hogy az évet szőlővel, friss szőlővel vagy mazsolával kezdjük főzni, választásunk szerint egy még gazdagabb és teljesebb receptkönyv.


A szőlő nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé, bár a mazsola másrészt, ha általában gyakran használom őket, mind desszertekhez, mind sós receptekhez. Nagyon szeretem őket salátákban (2 vagy 3 receptem van, amelyek tartalmazzák őket), és beépíthetem őket húsdarabokba és szószokba, és természetesen muffinokba, almás süteményekbe, szilva tortákba és szeretett sárgarépatortámba (egyik változatában, 3 különbözőt készítek).

Először arra gondoltam, hogy elkészítek egy kenyeret, amelyben mazsola és cukrozott gyümölcsök vannak, és amelyek meglehetősen édes ízűek, de mivel az utóbbi időben kevés időm van, mert amint azt már elmondtam a Facebookon, egy másik oldalon kezdtem el dolgozni, lehetővé teszi számomra, hogy összegyűjtsem mindazt, amit eddig tettem, mert teljes munkaidőben is csak délig csinálom, arra gondoltam, hogy előkészítek valami egyszerűbbet, és hogy ebben a hónapban elkészítettem az utolsó napot. Ha nem vagyok óvatos, nem érkezem meg.

A szakácskönyvekben sokszor kell desszerteket fogyasztanunk, amelyek kiszabadítanak minket a sietségből, és amelyek nem nagyon szórakoztatnak minket a konyhában. Nem azért, mert gyorsan elkészülnek, kevésbé finomak, és valami ilyesmi történik a mai desszertnél.

Készíthettem volna a leveles tésztát, de ebben az esetben már olyanoktól vettem, amelyek frissen árulnak, mert vannak olyan tészták, amelyeket hacsak nincs sok időnk az elkészítésének szentelni, nem érdemes otthon elkészíteni.

Ami pedig a receptet illeti, ez egy fahéjas tekercs stílus: néhány leveles tészta tekercs, amelyet almával és fahéjjal töltöttem meg (ez a kombináció, amit imádok), hozzáadtam néhány mazsolát pálinkában (a mai receptünk központi összetevője) és A dulce de leche-vel fejeztem be.

Néhány hónappal ezelőtt Mardel, tejcukorkák gyártásával és forgalmazásával foglalkozó cég felvette a kapcsolatot velem, és szívesen küldött nekem egy adag különféle terméket.

A Márdel dulce de leche bármely fajtájában (klasszikus, könnyű, öntet, ínyenc és péksütemény) az argentin hagyományokat követve és az argentin élelmiszerkódex minden követelményének tiszteletben tartásával készül, hogy dulce de leche néven is nevezhessék. celiakoknak alkalmas.

Csak azt tudom mondani, hogy az íz finom, és hogy az állaga a legfolyékonyabbtól a legritkábbig változik attól függően, hogy mire akarjuk használni. Mutatok még több desszertet dulce de leche-vel, mert küldtek nekem egy jó mintát a termékeikből, és a különös receptet is szem előtt tartom.


ÖSSZETEVŐK

  • 1 téglalap alakú leveles tészta lap (hűtött)
  • 3 arany alma
  • 2 vajkanál
  • Őrölt fahéj
  • 40 gr. muskotály mazsola
  • 3 evőkanál pálinka
  • Dulce de leche Mardel (opcionális)
  • Tojást vertem

MŰKÖDÉS

A mazsolát a pálinkával pácoljuk egy edénybe, miközben főzzük az almát.

Egy serpenyőbe a vajat és az almákat lapokra vágjuk. Megszórjuk fahéjjal (ízlés szerint), és addig pároljuk az almát, amíg megpuhul és szétesik. Fenntartjuk.

A leveles tészta lapot kinyújtjuk, és az almákat ráterítjük. A mazsolát lecsepegtetjük, és az egész masszán elosztjuk az almán.

Kanállal egy kis dulce de leche-t tettünk a tetejére. A leveles tésztát a legszűkebb résznél addig tekerjük, amíg a cigány karhoz hasonló tekercsünk nem lesz.

Nagyjából egy centiméter vastag szeletekre vágjuk, és egy kerek, sütő számára biztonságos edénybe tesszük, egy kis szétválasztást hagyva az egyes szeletek között (sütés közben megnő a térfogata).

A leveles tésztát felvert tojással kenjük meg.

Süssük 200 ° C-on, körülbelül 30-35 percig, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a leveles tészta megfőtt és aranyszínű.

Kísérhetünk még egy kis dulce de leche-vel.

Ha nem akarjuk használni a dulce de leche-t, mert nem szeretjük, vagy mert nincs, akkor a leveles tészta megforgatása előtt az almára szórunk egy kis barna cukrot.

Könnyű, igaz? Nos, tudod, tedd fel őket az "expressz receptek" listájára, ha éppen siet, és olyan desszertet kell készítenie, amely nem tart sokáig.

Garantálom, hogy imádni fogod őket, még ez a recept is alkalmas arra, hogy különböző gyümölcsökkel vagy töltelékekkel kísérletezzen. Mit szólnál a Nutella és a dió használatához? Gyerünk, gyerünk, szeretném látni, hogyan engedte repülni a fantáziáját.

Még a morzsák sem maradnak meg, látni fogod, vagy inkább ebben az esetben nem is fogod átadni őket.

Alig várom kollégáim javaslatait, és mi lesz az édes ábécé következő betűje, az E vagy az X? Gondolkodjon hozzávalón, ha választania kell.