A Los Pipitos Jinotega fiataljai és családjai kézzel szereztek magokat, amelyek alapul szolgálnak a Pipianes növények elültetéséhez, a készségek fejlesztése és a kertészet terápiája részeként, amelyet ebben az osztályban támogatnak.
A fiatalok jó minőségű magokat szereztek a saját kertjükből kiválasztott pipánokból.
Magválasztás.
Ahhoz, hogy a Pipián termesztése sikeres legyen, jó minőségű magokat kell használni. Ha a termelő a parcellájából származó vetőmagot használja, egészséges, erőteljes növényeket kell kiválasztania, jól fejlett és hosszúkás gyümölcsökkel.
Ez a növény rövid ciklusú, a vetés után 45 nappal kezdődik és a vetés után 90 nappal fejeződik be.
A termelők által leginkább használt fajta a Garza pipián.
A Pipián tulajdonságai.
A pipian gyors betakarítás mellett rendkívül tápláló, vizet, szénhidrátokat, fehérjéket, lipideket, nátriumot, káliumot, kalciumot, foszfort, A és C vitamint, folsavat tartalmaz. Gazdag értékes szénhidrátokban vagy cukrokban és karotinokban is, amely erős antioxidáns, rákellenes tulajdonságokkal.
Finom és tápláló, ennél az ételnél csak valami többet várhatna: alacsony kalóriatartalmú. Alig nyújt 15 kalóriát minden 100 gramm termékhez. És 95 százalékban vízből áll. Ezért vízhajtó tulajdonságai és alacsony zsírtartalma. Hasonlóképpen, ezért ajánlott fogyasztani őket a legtöbb fogyókúrás étrendben.
A Los Pipitos Jinotega fejezetnek van egy gyümölcsöskertje, ahol a fogyatékossággal élő fiatalok és családjaik különféle hüvelyeseket és zöldségeket, például paradicsomot, salátát, káposztát és pipánit ültetnek.