Nem igaz, hogy a gyümölcs jobb evés előtt, vagy hogy ki kell száműzni az édeset
De hogyan ne ehetnék egy darab süteményt, ha vasárnap van, unokaöcsém jön enni, és ötórás sétára indultunk a hegyeken át? ». Kevesen lesznek, akik nem iratkoznak fel arra a desszertre, amelyet Giuseppe Russolillo, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia igazgatója készített. Mert a torta természetesen házi. De ma kedd van, szóval érintsen gyümölcsöt. És holnap, és másnap. «A desszert édességét csak kivételesen szabad bevenni, hetente kétszer, nem többet. Szombaton házi süteményeket vagy pékárukat, vasárnap vajjal és lekvárral pirítóst megengedek magamnak ». Ülünk az asztalnál a neves táplálkozási szakemberrel, aki eloszlatja a mítoszokat és tisztázza a desszert körüli vitákat. «Mi ez abban, hogy éjszaka nincs narancs? Biztos lehet venni. Éjjel és a nap bármely szakában ». Különösen most, amikor szezon van.
Többször hallhatod majd, és a gyakorlatban is alkalmazhatod, ha diétázol. Tudd, hogy ez nem árt neked, de nagyobb haszonnal jár, mint desszertként. "Az 1970-es években az" Ideális súly "nevű rendszer népszerűvé vált az Egyesült Államokban. Még televíziós reklámokat is készítettek, és spanyolra lefordított levélben küldték haza. Az amerikai dietetikusok stratégiának vetették alá, hogy két darab gyümölcsöt elfogyasszanak evés előtt. Ezzel elérték a személyt, hogy a telített ételhez jusson, hogy a hipotalamusz, a jóllakottságot kontrolláló mirigy azt az információt kapta, hogy a gyomor tele van, és így az éhségriasztás csökkent. Egyfajta „megtévesztés” a test számára ». Mivel sok ember fogyott ezzel az étrenddel, összefüggésbe hozta a gyümölcs bevitelének előmozdításával, „de nincsenek olyan tudományos tanulmányok, amelyek alátámasztanák, hogy jobb, mint később megenni. A celtiberiaiak étkezések között itták, és a középkorban korábban megették, de szinte mindig az volt a szokás, hogy desszertnek hagyták "- magyarázza Giuseppe Russolillo.
Milyen gyümölcsünk lehet? "Bárki, amíg van szezonja; jelenleg narancs, mandarin, körte, alma és szilva ». Félelem nélkül vigye őket, ragaszkodik a szakember. «Vannak olyan gyümölcsök, mint az őszibarack és a kivi, amelyek allergizálóbbak, de ha nincs allergiás probléma, mindet bármikor el lehet fogyasztani. Tegnap este két mandarinom volt desszertként a vacsoránál, és egy narancs lefekvés előtt, mint ahogy nem is eszem édeset. Nem igaz - folytatja a szakember -, hogy a gyümölcs lelassítja az emésztést, "valójában pontosan ebéd és vacsora után ajánlott". Hány darabot kell enned? "Három, bár ha valaki hatot akar enni, az sem fog ártani".
„Nem javasolnám szisztematikusan minden nap egy uncia elfogyasztását. De a csokoládétól függő emberek esetében azt javaslom, hogy ha napi szokásuk van, akkor 70% vagy annál több kakaót tartalmazó csokoládét esznek, ami erős antioxidáns ».
A Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia igazgatója eljuttatja hozzánk azt a jó hírt, amely számunkra megfoghatatlan volt: "Nem szabad kizárni az étrendből az édeset!" A szakember azt állítja, hogy az a torta, amellyel ünnepli, hogy unokaöccse vasárnap megette enni, "szimbolikus érték", amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. „Első ételünk az anyatej, amelynek édes íze van. Ha a hét folyamán tizennégy desszertet eszünk (minden étkezés és vacsora után), akkor tizenkettőnek gyümölcsnek kell lennie, de páruk édes lehet: piskóta, rizspuding, karácsony, egy darab sajttorta. ». Azt javasolja, hogy hagyja el a hétvégére az "alelnököt", hogy ezt valami kivételesként azonosíthassuk. És hogy mindig házi desszertek «vagy kézműves műhelyben vásárolták».
Dátumok, szárított barackok, mazsola. Lehet desszertnek venni, de vigyázzon. - A cukor mennyiségük miatt biztosan azokból a hétvégi desszertekből származnak. Kivételesnek tekintjük ezeket a célokat, mint a többi édességet ».
A joghurt egy desszert, amely nem vitás. Nem igazat mondanak nekünk. Az ízesített tejüzemben, még ha csak ízesítik is, óriási mennyiségű extra cukor van, akárcsak a szódában. Tehát ezeket is nagyon szórványosan kell fogyasztani. Hetente legfeljebb kettő és soha nem helyettesítheti a gyümölcsöt »- figyelmeztet Giuseppe Russolillo. A joghurtnak folytatnia kell, hogy legyen természetes és cukormentes ", és a csecsemő korában nem számít, hogy gyakrabban eszik őket".
Az édes, soha nem múlt el dél
Még vizsgálják, de azok, akik azzal érvelnek, hogy ha kiflivel kényeztetjük magunkat, akkor jobb, ha a nap során először csináljuk. „Amikor felébred, megnövekszik az energiaigénye a böjt óráinak köszönhetően, ezért érdekes szénhidrátot fogyasztani (kenyér, tészta, süti, hüvelyesek). Ebédnél vagy vacsoránál, de utána nem. Az uzsonna időpontjától kezdve célszerűbb a növényi vagy állati fehérjét előtérbe helyezni, mert kevesebb energiára van szüksége, mivel a test éjszaka pihenésre készül. Úgy tűnik, józan ész, hogy nem vacsorázunk babot és chorizot, igaz? Nos, ugyanez történik azzal a zsemlével, mielőtt lefeküdt. Miért kell olyan kalóriatöltést tenni a testébe, amelyet nem pazarol el? ».
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket.