Ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztása egészségkárosodást okozhat

vagy
(Fotó: Mario Jasso/Cuartoscuro)

A COVID-19 járvány kitörése óta, A mexikóiak aggodalma étrendjük miatt fokozódott, és egyre több ember törekszik rossz szokásainak felszámolására és az egészséges étrend követésére.

Annak érdekében, hogy az állampolgár világos és valós információkkal rendelkezzen a termékek vásárlásakor, az egészségügyi és fogyasztói hatóságok keresztes hadjáratot indítottak a csomagolásukat hazudó vállalatok ellen, azáltal, hogy a jelmagyarázatban olyan információkat jelenít meg, amelyek nem felelnek meg a tényleges összetevőknek.

Így szerdán jelentették be, hogy a Gazdasági Minisztérium és a Szövetségi Fogyasztói Ügyvéd (Profeco) betiltotta több mint 20 márka "sajt" és "természetes joghurt" értékesítését, hogy egyéb nem megfelelőségek mellett olyan termékeket árulnak, amelyek nem tartalmazzák a feltüntetett tejszintet, vagy a súly nem egyezik a címkével.

Ilyen módon, A Profeco másik intézkedése az új címkézés volt, arra kényszeríti a nemzeti és nemzetközi márkákat, hogy hatszögletű pecsétek segítségével azonosítsák, mely termékekben van túl sok cukor, kalória, telített vagy transzzsír, valamint olyan termékek, amelyekben nagy mennyiségű nátrium, koffein vagy édesítőszer található.

Az ezen új címkékkel ellátott élelmiszerek rendszeres és nagy mennyiségű fogyasztása hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet. Az alábbiakban ismertetjük a fennálló kockázatokat - derül ki az ügynökség októberi Fogyasztói Magazinban közzétett információjából.

Az új címkék bélyegzői

(Fotó: INSP)

- "Túlzott kalória": az új címkézés egyik bélyegzője az, amely azt jelzi, hogy a cikk magas számú kalóriát tartalmaz. Amint arról a Profeco az októberi Fogyasztói Magazinban beszámolt, ezen anyagok felesleges bevitele ahhoz vezethet szív- és érrendszeri problémák, magas koleszterinszint, 2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás vagy alvási apnoe.

A WHO a nők napi 1600–2000, a férfiaknál 2000–2500 kilokalória közötti napi fogyasztását javasolja.

"Az idő múlásával a felesleges kalória testzsírrá alakul, ami súlygyarapodást, elhízást, valamint a szívbetegségek és a rák egyes típusainak fokozott kockázatát okozza" - figyelmeztet cikkében a test.

A COVID-19 járvány idején az elhízás az Egészségügyi Minisztérium egyik legnagyobb gondja volt, mivel számos olyan betegséget vált ki, amely komolyan megnehezíti a koronavírusban szenvedő beteg gyógyulását, például cukorbetegség, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri vagy hasnyálmirigy-problémák. Ezért arra ösztönzik a lakosságot, hogy kerülje a magas kalóriatartalmú ételeket vagy cukrokat.

- "Felesleges cukrok": az ország területén a cukrok fogyasztása rendkívüli. Mexikó a világ azon négy országának egyike - az Egyesült Államokkal, Argentínával és Chilével -, amely a legtöbb üdítőt fogyasztja, naponta átlagosan 1,37 355 milliliteres dobozokkal. Ezenkívül a magas cukortartalmú, ultra-feldolgozott ételek rendszeres részét képezik a mexikói étrendnek.

A cukrokkal az a fő probléma, hogy túlsúlyt és elhízást okoznak, amelyek más súlyos betegségekhez, például a 2-es típusú cukorbetegséghez vezetnek. A régi címkézés során nehéz volt azonosítani őket, mert különféle nevekkel különítették el őket, például kukoricaszirupot, glükózt vagy fruktózt, de most mindannyian ugyanaz a címke.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi 25 gramm szabad cukor fogyasztását javasolja. A Profeso által közzétett adatok szerint az olyan italok, mint a Coca-Cola Original Flavor 600 milliliter 63 gramm cukrot tartalmaznak, vagyis 38 grammal többet, mint a WHO által ajánlott mennyiség. És ez a szám a felnőtt lakosságra vonatkozik, nem pedig a gyermekekre.

„Néha, ha a gyermek egy doboz szódát iszik, a cukor több mint 60 vagy 70% -át elfogyasztja, amelyet egy egész nap alatt el kellett fogyasztania. Ha egy gyermeknek szódát adunk, valóban veszélybe kerül az egészsége ”- magyarázta Dr. Simón Barquera, az Országos Közegészségügyi Intézet (INSP) Táplálkozási és Egészségügyi Kutatási Központjának igazgatója.

(Fotó: Mario Jasso/Cuartoscuro)

- "Felesleges nátrium": Az új címkén egy másik bélyegzőn a "felesleges nátrium" felirat olvasható. Bár a WHO azt javasolja, hogy ne vegyen be napi 2,3 grammnál többet, Mexikóban átlagosan 7 gramm kerül naponta, ami több mint megháromszorozza a nemzetközi testület által hirdetett értéket.

Étrendünkben a magas nátrium-jelenlét többek között okozhat, magas vérnyomás, magas vérnyomás, folyadékretenció, veseproblémák, szív- és érrendszeri balesetek vagy a kalcium mennyiségének csökkenése a szervezetben.

"A felesleges nátriumfogyasztás növeli a vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát" - jelzi Profeco.

- "Telített zsírfelesleg ”: a telített zsír fő hátránya az emelje az LDL-koleszterint, vagyis a rossz koleszterint. Ez növeli a jövőbeni szívbetegségek vagy stroke kockázatát. Ezen felül súlygyarapodást generálnak.

"A telített zsír fogyasztása növeli a koleszterinszintet, növeli a szívroham és más érrendszeri betegségek kockázatát" - magyarázza Profeco.

A WHO szerint ez az anyag a teljes napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -át teszi ki. Vagyis egy 2000 kilokalóriás étrendben a telített zsír nem haladhatja meg a 23 grammot.

- "Felesleges transz-zsír": egyéb zsírok, mint a rossz koleszterin (LDL) szintjének növelése transz, azzal a kiegészítéssel, amely viszont csökkenti a jó (vagy a HDL) szintjét. Amellett, hogy a koleszterin felépül az artériákban, növelhetik a szívbetegség vagy a stroke, a cukorbetegség és a súlygyarapodás kockázatát.

A transzzsírok iparilag jelen lehetnek (fagyasztott pizzákban, süteményekben, süteményekben, süteményekben, étolajokban és kenhető ételekben), vagy kérődzőktől származhatnak, és állatok, például tehenek, juhok vagy kecskék húsában és tejtermékeiben lehetnek.

„Semmi hasznot nem hoznak. Éppen ellenkezőleg, növelik a szívbetegségek kockázatát. Ezek az egészségre leginkább káros zsírok; nem szükséges őket semmilyen mennyiségben fogyasztani”, Pontosítja a Profecot.

Két figyelmeztető legenda: koffein és édesítőszerek

(Fotó: Moisés Pablo/Cuartoscuro)

Különösen a cukros italok tartalmaznak receptjüket édesítőszereket vagy koffeint, két olyan vegyületet, amelyek hosszú távú hatásairól nincs sok információ. Emiatt a Profeco azt tanácsolja, hogy ne fogyassza őket túlzottan, ezért a következő legendákat indította útjára:

- "Édesítőszereket tartalmaz, gyermekek számára nem ajánlott": A Profeco szerint néhány tanulmány felveti annak lehetőségét, hogy az édesítőszerek bevitele „megváltoztatja az étvágyat és az ízlést, valamint a bél mikrobiotájában olyan változásokat okoz, amelyek befolyásolhatják a vércukorszintet, és metabolikus szindrómát, inzulinrezisztenciát, cukorbetegséget és súlygyarapodást okozhatnak. ”. E vizsgálatok eredményei azonban továbbra is következetlenek.

- "Koffeint tartalmaz, kerülje gyermekeknél": Ami a koffeint illeti, a gyakran fogyasztó kiskorúak gyomorfájást, alvási vagy koncentrációs nehézségeket szenvedhetnek, emellett növelhetik a pulzusukat.

"Nincs elegendő információ a gyermekek koffeinfogyasztásának hosszú távú hatásairól, ezért használata nem ajánlott" - tette hozzá az ügynökség.