Karácsonyi és újévi vacsora: egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételek az ünnepekre

A Nemzet Egészségügyi Minisztériuma arról számolt be, hogy az elmúlt években 12 százalékkal nőtt az egészségtelen táplálkozásból eredő állapotok miatt kórházba kerültek száma december második felében.

vacsora

Juan Manzur, a nemzet egészségügyi minisztere arról biztosította, hogy "egyetlen ünnepi éjszakában általában tízezer kalóriát fogyasztanak el, ugyanazokat, amelyeket általában egy egész héten keresztül fogyasztanak".

"A bulikban elfogyasztott ételek zsír- és kalóriadúsak, mivel tipikus ételek azokban az országokban, ahol ilyenkor alacsony a hőmérséklet. Ezért fontos, hogy étrendünket az éghajlatunkhoz igazítsuk", - ajánlotta Sebastián Laspiur, a nemzeti egészségügyi portfólió egészségfejlesztésének és a nem fertőző betegségek elleni védekezés igazgatója.

A tisztviselő számára kulturális okokból a társas összejövetelek általában a túlevéshez kapcsolódnak. "Ezt elkerülhetjük azzal, hogy egyszerű gyakorlatokat alkalmazunk az ételek kiválasztásakor és elkészítésénél, például több saláta, sovány hús, egészséges desszertek fogyasztásával és a nugát vagy aszalt gyümölcs mennyiségének csökkentésével" - sorolta Laspiur.

Ebből a célból a nemzeti egészségügyi portfólió ajánlásokat kínál a következő ünnepekre vonatkozó táblázat megtervezésekor:

• Az ünnepi receptek elkészítésekor válasszon alacsony zsír- és kalóriatartalmú ételeket. Válasszon például olyan húsokat, mint hal, csirke vagy pulyka, mivel ezek alacsonyabb zsírtartalommal rendelkeznek.

• Kerülje a sült ételeket és a tejszín alapú szószokat.

• Készítsen alacsony kalóriatartalmú snackeket sok gyümölcs, jég és cukor nélkül (helyettesíthető édesítőszerrel).

• Kerülje a só hozzáadását az ételekhez. Használjon gyógynövényeket, aromás fűszereket, hagymát, fokhagymát, citromot vagy ecetet.

• Cserélje a krémes fagylaltot alacsony kalóriatartalmúra.

• Csökkentse a cukros italok fogyasztását. Cserélje ki gyümölcslevekre vagy cukrozatlan üdítőkre.

• Mérsékelt alkoholtartalmú italok fogyasztása. Foglalja le őket a pirítós pillanatára.

• Az egyes készítményekből kis adagokat tálaljon

• A lassú rágás és az egyes falatok ízlése lehetővé teszi, hogy jobban élvezze az egyes ételeket, és észrevegye, ha elégedett.