Annak ellenére, hogy mindennek vannak napjai, szívesen csatlakoznék a A tojás világnapja mert számomra fantasztikus termék és étel, valamint számos recept alapanyaga. Örülök, hogy a fogyasztása körüli régi mítoszok már feledésbe merülnek, de manapság úgy tűnik, hogy a világosak minden figyelmet felkeltenek. És a sárgája?

maradék

Igen, a tojássárgája gyakorlatilag az összes zsírt koncentrálja benne, de tudjuk, hogy tele van nagyon egészséges tápanyagokkal, amelyeket kár lenne pazarolni. A sárgája mindig megőrülni és kiegyensúlyozott étrend nélkül is fantasztikus kulináris tulajdonságokkal rendelkező gasztronómiai öröm. Ha más receptekből maradt sárgája, itt van 31 különböző ötlet hogy kihasználják őket.

Sós ételek

Tudom, hogy szinte mindenki remélné, hogy bejut az édes terepre, de a sárgája is jó forrás a sós ételek gazdagítására. Ha meg meri főzni vagy sóban savanyítja, akkor a finom és tápláló öntettel salátákhoz, levesekhez, krémekhez, szendvicsekhez, tésztákhoz vagy bármi máshoz, ami csak eszünkbe jut. És ha kicsit megöregszünk, helyrehozhatjuk ezt a csodát? mi a fonott tojás.

Nyersen hozzáadhatjuk őket olyan ételekhez, amelyek krémes alapúak vagy aluliak. Segítenek megkötni és fokozzák a krémességet a szájüreg nem tiszta felületével, a jó alternatíva, hogy mindig a tejtermékhez fordulj, ez túlságosan csökkentheti a receptek ízét. Van nálunk hideg avgolemono vagy görög citromleves és sörrel ellátott, megnyugtató hagymakrém?

A megmaradt sárgája több felhasználása a sózásban például ezek a zamatos hercegné burgonya, a díszes köret amely felemészti önmagát. Ahhoz, hogy jól nézzen ki a vendégekkel, ösztönözheti magát az eredeti burgonya churros, parmezán sajt és mustár elkészítésére, és ez a zöldségterin angol curry mártással bárkit meglep, bár nagyon egyszerű.

Egész életen át tartó desszertek

Abbahagyjuk a barangolást, hogy kielégítsük az édesszájúak vágyait, és továbbhaladjunk az édessel az élet verhetetlen desszertjei. Ha a tojás a leg otthonosabb péksütemény alapanyaga, akkor a sárgája nem hiányozhatott azokból a desszertekből, amelyek visszavezetnek minket a gyermekkorba. Tudod, máskor mindent felhasználtak és semmit sem dobtak el, legkevésbé a gazdag sárgáját!

Egyértelmű, hogy a tipikus édességek királya, ami a sárgáját illeti, az a mennyszalonna. Igen, meg van töltve kalóriákkal, de mégiscsak gasztronómiai örökségünk ékköve. Elismerem, hogy számomra ez túl édes, de bizony sokan rajonganak melletted ez iránt. Két receptünk van a sárgája kihasználására, a klasszikus égszalonna szintén a Thermomix-szal, és az égisalonna áfonyamártással, hogy még egyszer megérintse.

Valami visszafogottabb a flan, amely sok változatot ismer be és amelyben könnyebb csökkenteni a cukor mennyiségét, ha akarjuk. Remek receptek vannak a sárgája kihasználására, például ez a tojás- és kecskesajtos vagy a kínai laposra. A konyhában pedig nem hagyhattak ki néhány jó expressz torriát.

De úgy gondolom, hogy ebben a desszertcsoportban inkább a Tejsodó. Ismét egy nagyon széles mező, ahonnan sok-sok receptet le tudunk meríteni, és mindezt úgy lehetne adaptálni, hogy kihasználjuk a hűtőszekrényben körülvevő sárgáját. Itt egy nagyon étvágygerjesztő hármas közül választhat:

Nagyon édes krémek

Az igazság az, hogy vannak olyan hasonló desszertek, amelyeknek alapja hasonló, hogy nehéz egyértelmű határokat megállapítani, de általában a desszertkrémek általában el vannak választva a puding mezejétől. Mindegyik kanál desszert többé-kevésbé sűrű krémességgel, de ebben az esetben közelebb kerülünk a katalán krém mezőjéhez és az unokatestvérei.

Végül a név szinte a legkevesebb, ha az eredmény nyálas lesz. A fontos az, hogy megtaláljuk kedvenc receptje, kedved szerint, és időről időre kényeztesse családját vagy barátait. Krémjeink melyik változata csábít a legjobban?

  • Katalán krém kávéval
  • Katalán krém csokoládéval
  • Katalán krém Thermomix-szel
  • Gluténmentes katalán krém
  • Créme brûlée
  • Narancs túró

Tejszínes házi fagylalt

Ha ezen a nyáron nem kapott túladagolást a hűtőszekrényből, biztosan mégis otthon szeretne előkészíteni egyet - és még többet a tetején lévő boldog veroñóval. Nem minden fagylaltnak tartalmaznia kell a sárgáját, hogy krémes legyen, de általában az egyik legjellemzőbb bázis hogy elérjük azt a tökéletes textúrát.

A eljárás fagylalttal Szinte ugyanaz, mint a puding elkészítésénél: a sárgáját kissé felverjük a tejjel, és az elegyet forrón hozzáadjuk a készítmény többi részéhez, keverés közben főzzük, hogy csomók nélkül sűrűsödjön. Szeretne próbára menni?

Világdesszertek

Nemzetközi édességek és desszertek választékával zárulunk, mert nyilvánvalóan nincsenek kizárólagos receptjeink tojássárgájával. A vörös gyümölcsű szabayon, amely ezt a bejegyzést vezeti, a nagyon étvágygerjesztő olasz recept, kevés hozzávalóval, de ez sok játékot adhat egy gyönyörű prezentációval, és ha tudjuk, hogyan kell jól elkísérni.

Mehetünk Brazíliába, hogy megkóstoljuk a brazil quindim-et, amely főzés után kíváncsi kettős textúrát nyer. Az arab torta az egy újabb desszert, amelyet a vendégekkel ajándékozhatnak meg, és a karamellizált krémes torta Franciaországba visz minket a crème brûlée egyfajta pasztell változatában. Befejezésül egy másik sütemény, ezúttal a miénk és az amerikai sütemények kombinációja, egy látványos sajttorta égiszalonnával.

Talán be kellett volna fejeznie a sós recepteket, hogy ne töltsön be annyi édeset. Valójában az ötlet egyszerűen az, hogy javaslatokat adjon neked, amikor kimenetre van szükséged megmaradt tojássárgája. Egyébként találtál már tojást, benne két sárgájával?