A Nemzetközi Tojásbizottság szerint ez a fehérje a vitamin tabletta, amely 14 nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, köztük A-, B- és E-vitamint, folsavat, vasat és cinket.
- A napi egy adag az American Heart Association ajánlása idősebb felnőttek számára, akik fenntartják a kiegyensúlyozott étrendet és a testmozgást.
- Az Országos Baromfi Intézet (INA) javasolja a csecsemők etetését ezzel az összetevővel akár egy születési évig, ekkor emészthetik meg a makroproteineket.
- A sárgája eldobása egyenértékű lenne a szelén (természetes antioxidáns) elvesztésével, az idős embereknél a szem szürkehályog kockázatát csökkentő karotinekkel és más előnyökkel, amint azt az UNAM jelzi.
- Az illinoisi egyetem szerint nincs tápértékbeli különbség a fehérek és a "vörösek" fogyasztása között.
- A koleszterinszint növekedésének elméletével ellentétben a tojások egészséges zsírokkal rendelkeznek, különösen az egyszeresen telítetlen, a jó koleszterint (HDL) előnyben részesítő típusúak, és nem az LDL, közismert nevén rossz koleszterin - mondja Paulina Quintero, a guadalajarai táplálkozási szakember, mesterképzéssel. a Táplálkozási Klinikán.
- Másrészt az INA arra is figyelmeztet, hogy Mexikó világszerte az első helyen áll a blanquillók fogyasztásában, évi fejenként 23,2 kilóval; a negyedik pedig Jalisco, Puebla és Sonora a fő termelő állam.