Mondhatom hangosabban, de nem tisztábban: Egyél több zöldséget.
És ez a legfontosabb dolog, amit kihozok a táplálkozás területén eltöltött évekből. Figyeljük meg, hogy az összes étrendi trend között (amelyek tudományos bizonyítékokkal rendelkeznek, nem a televíziós guruk divatjaival és őrültségeivel), egy dologban mindig egyetértünk: együnk több zöldséget. Nem számít, ha paleo étrendet fogyaszt, vagy vegetáriánus szeretne lenni, vagy ha a makrobiotikumok ihlették ... Mindegyik egybeesik abban, hogy az egészségének milyen előnyei vannak, amikor növeli a zöldségfogyasztást.
Néhány hete ötleteket tettem közzé az Instagram-fiókomon. És most lendületet adok neked zöld ötleteimmel. Lássuk, mit gondol:
Levek/turmixok: Bár a legjobb választás az egész gyümölcs és zöldség (a rágás fontos), ha kevés a zöldje, a naphoz mindig hozzáad egy lé vagy egy turmix.
Tortilla: Szeretem a tortillákat többek között sokoldalúsága miatt. Tedd őket bármire, amire csak gondolhatsz! Spárga, fokhagyma, kelkáposzta, sült ...
Titkosított: ugyanaz. Képzeljen el egy bolyhos és lédús rántottát gombával és póréhagymával ... mmm ...
Saláták: minden nap készítsen különböző salátákat. Ha nincs gyakorlata, látja, hogy lejegyzi őket egy füzetbe, mert hajlamosak vagyunk mindig ugyanezt tenni: kinyitni a hűtőszekrényt, megnézni, mit teszek rá, és végül mindig ugyanúgy csinálni. Nem, gondold át, milyen salátát szeretnél, és készítsd el úgy, ahogy van. Paradicsomos avokádó saláta, cukkini spagetti, kelkáposzta szerelmes saláta, gazpachos ...
Kemence: a sült zöldségek örömet okoznak. Sült articsóka, pörkölt, cukkini gratin ... Mivel a vasárnapi kulináris foglalkozásomba (más néven Batch Cooking) belefoglalok néhány főzési alapot, bekapcsolom a sütőt, és megtöltöm különféle zöldségekkel, amelyek maguk főznek, és az egész héten megvan. Egyébként ezek a foglalkozások szerepelnek az én VIP klub.
Poach: A házamban nagyon népszerű köret a buggyantott hagyma. Azt a meleget, édes és puha tapintást adja a főételekhez, amely nemcsak a testet, hanem a lelkemet is táplálja. Ha egyet kellene választanom, ez mindenképpen az alapjaim között lenne.
Pástétom: semmi sem könnyebb, mint elkészíteni a saját zöldséges pástétomot. A kedvencem? Az articsóka. Forraljuk fel az articsóka szívét, engedjük le és pépesítsük olajjal, sóval és borssal. Okos. Készíthet pirospaprikát, cukkinit, padlizsánt stb. Ez egy egyszerű módja a szendvicsek vegetálásának vagy az aperitifben való felszolgálásnak.
Empanádák és pizzák: Ki mondja, hogy egy pizza nem lehet egészséges? Spenóttal, póréhagymával, brokkolival, gombával ...
Quiche és más tészta: bármilyen leveles tészta vagy törött tészta zöld, piros és sárga tónusú lehet.
Woks: A zöldségfélék fogyasztásának egyik módját botokra és háromszögekre vágom, majd kókuszolajban egy wokban megdinsztelem. Ropogós, ízletes és abszolút ízletes.
Pörköltek: hideg hónapokban semmi, mint egy jó pörkölt. Használja ki az alkalmat, hogy jó alapon keverje meg sok zöldséggel, tökdarabbal, cukkini, borsó ....
Krémek: könnyű és egyszerű. A kedvenceim? Shitake, hagyma, gomba, tök és alma, valamint cukkini. Nos, és még sok más!
Tépett: Ez a legkevésbé ajánlott főzési típus, de időnként tetszik. Megtépheti őket például táplálékélesztővel és őrölt lenmaggal, és sütés helyett megsütheti őket.
Dehidratált/chips: vagy hagyományos sütőben (itt Megmutattam neked, hogyan készítsünk kelkáposzta chipset), mint a dehidratátorban, a dehidratált zöldségek, gyümölcsök és zöldségek nemcsak nagyon egészséges snackek, hanem különleges illat is egy salátában, egy tányér rizs vagy gabonafélék tetejére, vagy eredeti krutonnal. egy krémet.
Most nincs mentsége, mert amint láthatja, sok lehetőség van a zöldségek egész napos felhasználására. Próbálja ki, tesztelje és találja ki. Gyakorlatomban gyakran meglepődnek a zöldségek sokoldalúságán, és ez az, hogy a zöldségfogyasztást legtöbbször főtt babgal és kevés mással társítjuk. További ötletek? Nos, itt sok minden van, de minden hónapban az én VIP klub Meglepem új hozzászólásokkal.
Eszedbe jut még valami zöldséges ötlet? Gyerünk, nézzük meg, hogy sok zöldséggel töltjük-e meg a megjegyzéseket!