2019. december 30., hétfő - 00:01

lassítják

351 megjelent híreket

A legtöbb recept az alkohol hatásainak enyhítésére vagy a másnaposság megelőzésére Kevéssé használják őket (vagy semmit), különösen, ha a fogyasztás egyértelműen túlzott mértékű volt. Ehhez a megfigyeléshez hozzá kell tennünk, hogy a legfrissebb tudományos bizonyítékok kizárja az egészségügyi előnyöket még mérsékelt alkoholfogyasztásból is.

Tehát azon kívül, hogy azt javasoljuk, hogy csökkentse (vagy akár kerülje el) alkoholfogyasztását karácsonykor, tud mondani többet? Igen, természetesen. Amellett, hogy ragaszkodni kell a mértékletességhez, tanácsokat lehet felajánlani hogy az a kis pohár, amit karácsonykor vagy szilveszterkor iszunk, jobban érzi magát nálunk.

Igyon tele gyomorral

Az alkohol gyorsan eljut a véráramba, közvetlenül összefüggésben az alkoholtartalommal. De különféle tényezők befolyásolják az anyagcserét, amelyek között van az étel.

Ezért van egy olyan bizonyosság, amelyre számítani lehet, amit Mónica Pérez García, a Dietetikusok-Táplálkozástudósok Extremadura Egyesületének elnöke megerősített. Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsa: "A teljes gyomorral történő fogyasztás lelassítja az alkohol felszívódását." És hozzáteszi, hogy a felszívódás késleltetésének ezt a hatását mindenekelőtt a "dús szénhidrátok (kenyér, tészta, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek), fehérje és zsírok (olívaolaj, dió, avokádó, kék hal) ".

A zsírban, fehérjében és szénhidrátban gazdag ételek lassítják az alkohol felszívódását.

Másrészt a cukrok, ha gyorsan felszívódnak, nem töltik be ezt a funkciót. Ramon de Cangas, dietetikus-táplálkozási szakorvos és a molekuláris és funkcionális biológia doktora ebben az értelemben rámutat arra cukros üdítők “kedveznek az alkohol felszívódásának; emiatt a kombinált fogyasztása még rosszabb lehet ".

Ez a szakértő tisztázza, hogy egyetlen étel sem „kompenzálja az alkohol káros hatásait. Azonban, ha valaki alkoholos italokat fog inni, „talán a zöldségek, húslevesek, gyümölcsök, infúziók fogyasztása... Érdekes lehet a vízbevitel növelése és antioxidánsok".

A hidratálás fontossága

Pontosan, ajánlott hidratálni és inni vizet előtt, alatt és után alkoholfogyasztás, mivel Pérez szerint "az alkohol kiszárad, és a víz nagyobb hígítást tesz lehetővé a vérben". Ráadásul úgy véli, hogy a víz "az az ital, amelynek a karácsonyi étkezéseknél is főnek és elengedhetetlennek kell lennie".

"Mivel a túlzott alkohol tüneteinek oka lehet a kiszáradás, a sok folyadékfogyasztás nagyon kismértékben csökkentheti a másnaposságot, legalábbis csak a kiszáradás miatti kis részt" - magyarázza de Cangas.

Mit lehet tudni a másnaposságról

Az igazság az, hogy e szakértő szerint nem minden ismert a másnaposságról. "A másnaposság (vagy a veisalgia) az általános kényelmetlenség érzése, szédülés, hányinger, gyomor-bélrendszeri zavar, szájszárazság érzése. ami túlzott alkoholos italok fogyasztása után következik be, és általában néhány órával az alkoholfogyasztás befejezése után jelenik meg, de ez néha még akkor is megjelenik, amikor iszunk. ".

Odafent mindenki egyetért. Amit már nem olyan könnyű megmagyarázni, pontosan miért és miért hogy egyesek miért szenvednek jobban annak hatásaitól, mint mások. "Vannak olyan hipotézisek, amelyek szerint a hatás pontosan az alkoholnak, a desztillációból vagy erjesztésből származó termékeknek, vagy a dehidrációnak (az alkohol vizelethajtó hatása) lehet".

Néhány tanulmány arra a következtetésre jutott Cangas szerint, hogy "a túlzott alkoholfogyasztás következményeként számos anyagcserezavar fordulhat elő többek között a gyulladásos folyamatokból származó bizonyos anyagok képződése, a vér pH-értékének csökkenése (ezért az oxigéntranszport változásai, valamint a laktát- és ketontestek növekedése), valamint a megnövekedett mennyiség miatt bekövetkező endokrin változások miatt hormonok, például aldoszteron, vazopresszin és renin plazmában. Sőt, még az immunrendszer is reagál bizonyosra ".

A részegséget és másnaposságot okozó alkoholmennyiséggel kapcsolatban a dietetikus-táplálkozási szakorvos rámutat, hogy „nem lehet olyan mennyiségű alkoholról beszélni, amelyből már vannak hatások mert minden az egyes emberek anyagcsere-képességétől, testtömegétől, testvizétől stb. függ ”. Valójában úgy véli, hogy "nem jó ilyesmiről beszélni, mert egészség szempontjából minél kevesebb alkohol, annál jobb".

Minél kevesebb, annál jobb

De Cangas tisztázza, hogy nem minden ital "ugyanazt a hatást váltja ki, és eltérő alkoholtartalmukon és azon a tényen kívül, hogy vannak fermentációs anyagok (bor, sör, cava, almabor ...) vagy lepárlás, becslések szerint az ízek és a színek megadásához hozzáadott összetevők is befolyásolhatják ".

- Ha valaki nem iszik, soha ne tegye; Ha már iszik és mediterrán étrendet követ, felnőtt vagy, nincs kórtana, vagy terhes, akkor az erjesztett italok mérsékelt fogyasztása is lehetőség lehet ”- tanácsolja.

Pérez azonban sajnálja, hogy az alkoholfogyasztás, „különösen az olyan italok, mint a sör vagy a bor, annyira szocializált, hogy néha, elfelejtjük, hogy minden alkoholos ital káros az egészségünkre és hogy nincs minimális hasznos mennyiség, bármennyire is megpróbáltak megismertetni minket azzal a gondolattal, hogy egy pohár bor étkezéskor szív- és érrendszeri védőként vagy sörként funkcionál a sport gyakorlása után hidratáló krémként ".