Valódi veszélyt jelent az egészségére, vagy az életének egyik alapanyaga? Teljes elemzés arról, hogy mennyi sót kell enni naponta.

A világ hadat üzent Só. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint a világon körülbelül 70 millió embernek van magas vérnyomása.

tudománya

Élhetünk-e só nélkül?

A Só az egészség szempontjából elengedhetetlen. Az anyagcsere nélküle nem működhet; a sejteknek szükségük van rá - mondja Aryan Aiyer, Igazgatója a Magee-Women's Heart Center be MINKET, aki legalább fogyasztását javasolja 3,8 gramm Só egy nap (valami fél teáskanál), főleg a nátrium.

Ez az ásványi anyag segít fenntartani az izom működését és a test hidratáltságát. Ezért az energiaitalok tartalmazzák. A verejték és a vizelet révén folyamatosan elveszíti, és ha nem pótolja, a vérnyomása olyan szintre csökken, amely szédülni fog.

"A nátrium úgy viselkedik, mint egy szivacs, amely segít megőrizni a folyadékot a vérben".

Ezt mondja Rikki Keen, az alaszkai egyetem diétával és táplálkozással foglalkozó oktatója. Valójában azok az emberek, akik túl sok vizet isznak a nap folyamán, drámai módon csökkenthetik a vízszintjüket. nátrium és súlyosabb esetekben kialakul a hyponatremia.

Magas vérnyomás és só

Bár nem feltétlenül, magas a vérnyomása a fogyasztás leállítását jelenti Só, mivel a nátrium a testét megtartja több vizet a vérben, ezért a szívednek erősebben kell pumpálnia, ami végül emelje meg a vérnyomását.

A magas fogyasztás Só veszélyes lehet azokra az emberekre, akik érzékenyek a nátriumra, vagyis problémáik vannak a felesleges nátrium kiválasztásával.

Alapján Egyesült Államok Orvostudományi Intézete, A 14 évesnél idősebb emberek számára az az ajánlás, hogy legfeljebb 2300 milligrammot fogyasszanak Só naprakész; és 1500 milligramm a középkorúak számára.

És bár az emberek többsége túllépi ezeket a határokat (átlagosan napi 3400 milligrammot fogyasztanak), néhány orvos szerint a Só, elvileg káros hatással lehet az egészségére.

Cukorbetegség és só

Ben megjelent tanulmányban A Journal of Hypertension Megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik napi egy grammra csökkentették ennek az ásványi anyagnak a fogyasztását, a vérnyomásesés csökkent, de magas a pulzusuk és csökkent az inzulinérzékenység, ami növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

"Klinikai vizsgálatokra van szükség ezen hatások okának és annak a sófogyasztásnak a csökkenése szempontjából, amely előnyös a lakosság egészségében." Ami bebizonyosodott, hogy a só túlsúlyával együtt növeli a vérnyomást.

Só és kálium

Gyors biológiai lecke annak megismerésére, hogy mennyi sót kell enni: a tested folyamatosan törekszik az egyensúlyra nátrium minden cellán kívül és a kálium belül. 2006-ban a American Heart Association megállapította, hogy a fokozott káliumbevitel tud alacsonyabb vérnyomás ugyanúgy, mint a nátrium.

«A kálium és a nátrium szorosan összefügg a vérnyomással, mint bármelyik anyag önmagában történő bevitelével ».

Szerezzen több természetes káliumot gyümölcsökben és zöldségekben. Kerülje a feldolgozottakat is. És ne hagyja a sót, csak ne vigye túlzásba.