A Curtin University School of Public Health (Ausztrália) szakemberei kifejlesztettek egy technikát, amely lehetővé teszi a teszt elvégzését mérje meg a bőr színét és a pigmentjei által visszavert fény intenzitása annak felderítése, hogy gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak-e rendszeresen. A kutatók megjegyzik, hogy a bőr színe jelzi ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztását karotinoidok, szerves pigmentek jelenléte miatt, amelyek általában természetesen megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök, zöldségek vagy algák.

színét

A kutatás célja annak meghatározása, hogy van-e összefüggés a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, a karotinoidok bevitele és a fehér férfiak bőrének sárgás színe között. A szakértőknek az úgynevezett folyamat segítségével sikerült kapcsolatot találniuk reflexiós spektroszkópia, Olyan eljárás, amelynek során megmérik a bőr pigmentjei által visszavert fény színét és intenzitását. Ezt a technikát diagnosztikai rendszerként használják a bőr patológiáinak kimutatására, valamint más biomedicinális alkalmazásokban, például mérje meg a gyümölcs minőségének paramétereit.

A kutatás megállapította, hogy a mérés elvégzésének legjobb területe a világos bőrű férfiak homlok, tenyér, talp és bicepsz volt, a kapott eredmények egyértelműek voltak a gyümölcs- és zöldségfogyasztás mutatói azokban az emberekben, akik részt vettek ebben a kutatásban. A vizsgálatban 30 kaukázusi férfit (fehér faj) vettek részt 18 és 30 év között, értékelték azoknak a területeknek a bőrszínét, amelyek általában napfénynek vannak kitéve, és más olyan területeken, ahol nincs ilyen expozíció, ezzel párhuzamosan kérdőívet kaptak a résztvevők. számoljon be arról, milyen gyakran fogyasztottak gyümölcsöt és zöldséget 30 napig.

Az eredmények azt mutatták, hogy a sárgás bőrszín pozitívan kapcsolódott a gyümölcsök, zöldségek és karotinoidok beviteléhez, ami azt mutatja, hogy a sárgás árnyalat a biomarker megvalósítható annak megállapítása, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak-e. Ezért már nem lenne szükség arra, hogy megkérdezzük az embert, elegendő növényi ételt fogyaszt-e, amelynek válasza hamis vagy téves lehet, a teszt meghatározza a választ. A kutatás eredményei alátámasztják azokat az előző szakaszokban elért eredményeket, amelyeket női résztvevőkkel végeztek, képet adva a bőr azon területeiről, amelyek a legalkalmasabbak biomarkerként használni.

A kutatók mindenesetre megjegyzik, hogy további kutatásokra van szükség a megtalált kapcsolat pontosabb meghatározásához, de az elvégzett felfedezés nagy érdeklődésre tarthat számot a táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakemberek számára, akiknek már nem kell attól függeniük, hogy mit mondanak nekik a pácienseik, képesek-e pontosan tudja, hogy megfelelően fogyasztják-e ezeket az ételeket. Ausztráliában a lakosok kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, és 20-ból csak egy fogyasztja el az ajánlott gyümölcsöket és zöldségeket egészséges és kiegyensúlyozott étrend keretében, a felfedezett technikával azonosítani lehetne, hogy melyik ember csökkent ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása és megértsék bizonyos krónikus betegségek táplálékhiány miatt fennálló kockázatát.

A szakértők ezt így kommentálják megszűnik a betegek bizalmának szükségessége annak érdekében, hogy emlékezzenek és tájékoztassák a gyümölcs- és zöldségfogyasztásukat, hogy jobban finomítsák az étrend konfigurációját, valamint az étrendi ajánlásokat bizonyos patológiák megelőzésére vagy leküzdésére. Lehetséges, hogy a jövőben az említett technikák kifejlesztése alapján meg lehet határozni az ember étrendjének típusát anélkül, hogy meg kellene kérdeznünk, hogy mit eszik naponta, olyasmit, aminek más alkalmazásai vannak, mint pl. pontosabban tudja, mi az átlagos gyümölcs- és zöldségfogyasztás a lakosságban, kerülje a kérdőíveket, ahol az emberek válaszainak valódiságától függ.

A kutatás további részleteit a Curtin Egyetem oldalán megjelent cikkben, valamint a Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism folyóiratban megjelent cikkben olvashatja el.