Metaanalízis (AJCN): Van-e összefüggés a gyermekkori elhízás és a teljes tej között?
FEDERICO LARA VILLOSLADA
Gyógyszerész a Granadai Egyetemen, a Puleva Táplálkozástudományi Intézet (IPN) tudományos koordinátora
Lactalis Puleva kutatás-fejlesztési igazgató
Néhány hónappal ezelőtt az American Journal of Clinical Nutrition közzétette az a szisztematikus áttekintés és metaanalízis, amely a teljes és az alacsony zsírtartalmú tehéntej összehasonlítását elemezte a gyermekek zsírosodásához viszonyítva.
Háttér: gyermekkori elhízás és ajánlás a zsírszegény tehéntej választására
E kiadvány szerint a gyermekkori elhízás az elmúlt 40 évben megháromszorozódott. Egyes gyermekgyógyászati szövetségek és egyes egészségügyi hatóságok azt javasolják, hogy a 2 éves kortól kezdve a gyermekek váltsanak a teljes tehéntejről a csökkentett zsírtartalmú tehéntejre a gyermekkori elhízás kockázatának minimalizálása érdekében. Talán ezért, ugyanebben az időszakban, a teljes tehéntej fogyasztása felére csökkent.
Ebben az összefüggésben azt is figyelembe kell vennünk, hogy a tehéntej nagyon teljes értékű táplálék, amely energiát, fehérjéket, szénhidrátokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és zsírokat is biztosít a gyermekek számára; Y fontos megérteni a zsírmennyiség és a túlsúly vagy elhízás kockázata közötti kapcsolatot.
Cél: az elfogyasztott tej fajtája és az adipozitás összefüggésének vizsgálata 1-8 éves gyermekeknél
A helyzet égisze alatt ennek a szisztematikus áttekintésnek és metaanalízisnek az volt a célja, hogy értékelje a teljes tehéntej (3,25%) és a csökkent zsírtartalom (0,1–2%) és az 1–8 éves gyermekek zsírosságának összefüggését.
Ehhez a szakirodalmi áttekintés a következő kritériumok alkalmazásával:
• A mellékelt tanulmányok eredeti cikkek voltak, amelyeket angolul publikáltak egy szakértői lapban.
• 10 vagy több egészséges, 1–18 éves gyermek vizsgálatát vették figyelembe.
• Elsődleges tehéntej volt, amelyet sovány (0,1% zsír), 1% zsír, 2% zsír vagy egész (3,25% zsír) kategóriába soroltak.
• A fő eredmény a csecsemő zsírossága volt, amelyet különféle intézkedésekkel értékeltek.
• A metaanalízis olyan vizsgálatokat tartalmazott, amelyek heti 4 vagy több alkalommal jelentették a teljes tejet (3,25%), 2%, 1% vagy sovány (0,1%) fogyasztó gyermekek számát; valamint e csoportok mindegyikében egészséges testsúlyúaknak, túlsúlyosnak vagy elhízottnak minősített gyermekek száma.
Kiemelünk néhány eredményt
Az 5862 potenciálisan alkalmas vizsgálat közül csak 28 teljesítette az összes felvételi kritériumot. Ezek közül 18 számolt be erről a tehéntejben lévő nagyobb zsírmennyiség alacsonyabb csecsemő zsírtartalommal járt, a fennmaradó 10 pedig nem talált összefüggést az elfogyasztott tejzsír mennyisége és a zsírosság között.
Ezen túlmenően a kiválasztott 18 vizsgálat közül a szerzők 14-et (20 897 gyermeket képviselve) meta-elemzés elvégzésére használták fel, amelyből kiderült, hogy a teljes tejet fogyasztó gyermekeknél a csökkentett zsírtartalmú tejhez képest az OR túlsúlyos, ill. az elhízás 0,61 volt (95% CI 0,52, 0,72; P