A TECNOVA ALAPÍTVÁNYON keresztül

között

2014. december 19-19. - A szibériai és moszkvai kutatók küldöttsége megismerte az aratás utáni projektek eredményeinek egy részét, amelyeket a Tecnovával és az alapítványba integrált vállalatokkal fejlesztettek. A Tecnova és a Kemerovo Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet együttműködési megállapodást írt alá azzal a lehetőséggel, hogy küldöttséget hozzon létre Oroszországban a gyümölcs- és zöldségtermékek szüret utáni betakarítása és a biotechnológia területén kutatást érdeklő projektek előmozdítására és terjesztésére.

Hortoinfo. - A szibériai és moszkvai kutatók küldöttsége ismerték a szüret utáni projektek eredményeinek egy részét, amelyeket a Tecnovával és az ebbe az alapítványba integrált vállalatokkal fejlesztettek ki.

A Tecnova Technológiai Központ aktívan részt vesz európai szintű K + F + i projektekben a Kemerovo Élelmiszertudományi és Technológiai Intézettel, valamint az MKS és a Zdorovoe Pitanie Korlátolt Felelősségű Társasággal, amelyek mindegyike Szibériában (Oroszország) található a vállalatokkal együtt. a spanyol gyümölcs- és zöldségágazatban, mint például a CAPITAL GENETIC EBT, SL és a DOMCA, azzal a céllal, hogy a probiotikus mikroorganizmusokból nyert bio-tartósító rendszereket felhasználva hozzáadott értéket teremtsen a gyümölcs- és zöldségtermékekhez a biotechnológiai és egészségügyi területen, valamint a betakarítás utáni területen keresztül., valamint a frissen vágott igényekhez igazított új fajták táplálkozási és egészséges minőségének javítása.

Ebben az értelemben Tecnova házigazdaként tevékenykedett, és a székhelyén megszervezte az egyik projektet az orosz kutatókkal tervezett munkamegbeszéléseken, hogy bemutassák azoknak a kutatási projekteknek az eddigi eredményeit, amelyekben részt vesznek. ezek között van két európai projekt, a BIOSAFOOD és a TOMPLUS ”, amelyet a Gazdasági, Innovációs, Tudományos és Foglalkoztatási Minisztérium és az Európai Regionális Fejlesztési Alap (ERFA) társfinanszíroztak, a 2012. évi felhívás keretén belül, EUROTRANSBIO kezdeményezés, ERA -NET a VII. Keretprogram.

Együttműködési megállapodás

A Tecnova és a Kemerovo Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet együttműködési megállapodást írt alá az elkövetkező néhány évben megkezdett összes munka keretének megtervezése érdekében, ahol a küldöttség létrehozásának lehetőségét a jövőben Oroszországnak is tekintik, hogy elősegítse és terjessze őket. a gyümölcs- és zöldségtermékek betakarítása utáni, valamint a biotechnológia területén kutatási célú projektek.

A Tecnova menedzsere szavai szerint a megállapodás aláírása során „Tecnova számára valódi lehetőség más országok, például Oroszország kutatóközpontjaival való együttműködésre annak érdekében, hogy olyan ismereteket nyújthassunk, amelyek lehetővé teszik a gyümölcsök hasznos élettartamának meghosszabbítását. növényi termékek a tejsavbaktériumok és metabolitjaik alkalmazásával, így ezek külföldön nagyobb értéket képviselnek, jobban forgalmazhatók és más formátumokban, amelyek minőséget nyújtanak a termék számára ".

A projektek

2014 elején az első kísérleti találkozóra a tejsavbaktériumok és más antagonista mikroorganizmusok biotartósítószerként minimálisan feldolgozott friss termékekben és „BIOSAFOOD” rövidítéssel csatlakozó európai projektben részt vevő valamennyi szervezet tevékenységének összehangolására került sor. az egyikben a DOMCA, SA vállalat vesz részt a Granadai Egyetem, az MKS Korlátolt Felelősségű Társaság BIO-160 kutatócsoportjával, az Élelmiszertudományi és Technológiai Intézettel (utóbbi Kemerovóban (Oroszország) található) és magával a Tecnova Alapítvánnyal együttműködve. - a Gazdasági, Innovációs, Tudományos és Foglalkoztatási Minisztérium, valamint az Európai Regionális Fejlesztési Alap (ERFA) finanszírozza a VII. keretprogram EUROTRANSBIO, ERA-NET felhívása keretében, és célja a flóra patogén és antigén antagonista mikroorganizmusainak alkalmazásának vizsgálata. a gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a bakteriocinokban, mint biotartósító szerek a minimálisan feldolgozott friss gyümölcs- és zöldségtermékek minőségének és élelmiszer-biztonságának megőrzése érdekében hasznos élettartama alatt, anélkül, hogy fertőtlenítő vagy kémiai eredetű tartósítószert kellene igénybe venniük.

Ebben a projektben a Tecnova a vizsgált zöldségek minimális friss feldolgozásának, az autochton mikrobaflóra izolálásának, valamint a bioprezervatívumok (antagonista mikroorganizmusok és bakteriocinok), valamint a fizikai-kémiai és az érzékszervi vizsgálatok értékelésén dolgozik. bioprezervatív anyagokkal kezelt, minimálisan feldolgozott friss termékek értékelése.

A CAPITAL GENETIC EBT, S.L. vállalat vezeti a második európai projektet, amelyet ugyanazon EUROTRANSBÍO felhívás keretében "Új hibrid paradicsom, magas luteintartalommal és fiziológiailag alkalmazkodva a frissen feldolgozott minimumhoz" neveznek, amelynek rövidítése "TOMPLUS". Ebben részt vesz többek között az orosz ZDOROVOE PITANIE vállalat, valamint a Tecnova és a CSIC-CEBAS kutatóközpont is. Ennek a kezdeményezésnek a célja a fajta genetikai fejlesztése révén egy új paradicsomfajta kifejlesztése, amely a lutein nevű bioaktív vegyületben gazdagodik, és a minimális friss feldolgozásig megfelelő fiziológiai jellemzőkkel rendelkezik, és ezáltal elősegítheti a gyakorlatilag ismeretlen fejlődését. A termék formátuma egyszerűen és gyorsan fogyasztható, fokozott egészséges tulajdonságokkal. Az ilyen jellemzőkkel rendelkező új fajtának az az előnye, hogy olyan terméket kaphat, amelyet akár frissen, friss tartományban, akár egy bonyolultabb funkcionális élelmiszer alkotórészeként is elfogyaszthatunk.

A harmadik projekt, amelyben a Tecnova részt vesz a Kemerovo Élelmiszertudományi és Technológiai Intézettel, az új probiotikus baktériumok izolálásával és jellemzésével foglalkozik, amelyek bioprezervatívként alkalmazhatók olyan funkcionális élelmiszerekben, amelyek javítják a rákos betegek táplálkozási szükségleteit a kezelés során.

Ebből az alkalomból Olga Koroleva professzor és kutató a moszkvai AN BACH Biokémiai Intézetből csatlakozott a teknovai munkamegbeszéléshez, hogy a közösen elindítandó új kutatási irányokról beszéljen.

Mª Carmen Galera szerint "nagyszerű lehetőség a szibériai és moszkvai kutatókkal és vállalatokkal való együttműködésre, mivel nagyon kiegészítő vonalakat dolgozunk ki, amelyek mindkét ország számára hozzáadott értéket képviselnek".

A Tecnova, mint kutatóközpont értékelni fogja az antioxidáns és a lutein erejét, a fizikai-kémiai tulajdonságokat és a fiziológiai jellemzőket, az új fajta és a szülők minimális friss paradicsom-feldolgozásának tesztjeit UV-C sugárzás alkalmazásával, valamint a szülői és a új fajta, minimálisan feldolgozott, frissen, UV-C sugárzással kezelve.