különbség

Klasszikus joghurt vs görög joghurt

A görög joghurt, a klasszikushoz képest minden nap több polcot foglal el a nagy üzletek és szupermarketek polcain, miért van ez?

Hogyan készülnek

A klasszikus és a görög joghurt elkészítésének folyamata ugyanúgy kezdődik: a tejet először felmelegítik, majd a kívánt fermentációs hőmérsékletre (41-45 ° C) lehűtik, mielőtt baktériumkultúrákat adnának hozzá. Az elegyet hagyják erjedni, amíg a baktériumok szaporodnak, tejsavat termelnek és a tejfehérjéket gélesítik, hogy rendszeres joghurtot állítsanak elő.

A görög joghurt elkészítéséhez a klasszikus joghurtot intenzíven szűrjük, hogy eltávolítsuk a folyékony savót és a laktózt, sűrűbb textúrájú joghurtot hagyva hátra.

Milyen különbségek vannak?

A textúra mellett más különbségek vannak a hagyományos és a görög joghurt között:

Fehérje - A görög joghurtban csaknem kétszer több a fehérje, mint a szokásos joghurtban
Zsír - Hacsak nem zsírmentes fajtákat használ, a görög joghurtban körülbelül háromszor több a telített zsír, mint a szokásos joghurtban.
Nátrium - A görög joghurt a szokásos joghurt nátriumának körülbelül felét tartalmazza.
Szénhidrátok - A görög joghurt a szokásos joghurt szénhidrátjainak körülbelül felét tartalmazza, de ne feledje, hogy édesítőszer hozzáadása bármelyikhez növeli a szénhidrátok számát.

Az, hogy melyiket választja, a textúrától és az étrendi preferenciáktól függ. Vastagabb állaga és vaj íze miatt a görög joghurtot gyakran használják a tejföl, a friss tejszín vagy a majonéz egészségesebb helyettesítőjeként.

13 A görög joghurt lenyűgöző egészségügyi előnyei

A a görög joghurt előnyei, tartalmazzák a fogyás előnyeit, a nők egészségének elősegítését, a bélrendszer egészségének fenntartását, a vérnyomás szabályozását, a megnövekedett csontsűrűséget, fokozott immunitást, az emésztőrendszer védelmét és a pajzsmirigy működésének kialakulását.

Egyéb előnyök közé tartozik a vérképzés, az izomnövekedés elősegítése, a száj egészségének megőrzése és a hangulat javítása.

A görög joghurt a verseny fölött áll, ha egészséges harapnivalókról van szó, és számos fő receptbe belekerül. Mindannyian tudjuk, hogy még a klasszikus joghurt is tele van egészségügyi előnyökkel, de általában több cukrot tartalmaz, mint szeretnénk.

Fedezze fel a cukrozatlan görög joghurt, egy joghurtot, amelyet finomítottak a magasabb víztartalom eltávolítása érdekében, így az édesítőszerben csökkentett krémes változat maradt. Ez több tápanyagot is hagy kisebb mennyiségű joghurtban, ami megmagyarázza, hogy a görög joghurt miért sokkal táplálóbb. Készen áll arra, hogy megtudja, mennyire profitálhat egészsége több görög joghurt elfogyasztásából? Aztán elengedi!

1 Segítsen a fogyásban

A fogyáshoz összehangolt erőfeszítésekre van szükség az étrend és a testmozgás terén. Nem csak testedzhet, és remélheti, hogy lefogy, mivel az étrend sokkal erőteljesebben befolyásolja a testsúlyát. De szerencsére a görög joghurt segíthet.

A Görög joghurt fogyáshoz, majdnem kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a normál fehérje, és lényegesen kevesebb cukrot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy nemcsak hosszabb ideig érzi majd jól magát (étvágycsökkentő), hanem azért is, mert a fehérje magasabb hőhatású, mint bármely más makrotápanyag.

Ezért, ha a fehérjéből 200 kalóriát fogyaszt, annak feldolgozása után a test csak 160 kalóriát kap. Ez megmagyarázza, hogy a magas fehérjetartalmú étkezés hatékony fogyás stratégia.

2. Elősegíti a nők egészségét

A gombás fertőzés úgy tűnik, hogy állandó csapás, ha nő vagy, és sokkal rosszabbak, ha az immunrendszered bármilyen okból, például antibiotikumok használata után, elnyomott. Az élesztőfertőzéseket a candida gomba okozza, amely természetesen a nők hüvelyi traktusában él, de opportunista jellegű.

Ez a lehetőség általában akkor fordul elő, amikor a bélben és még a hüvelyben is elhelyezkedő jó baktériumok megszűnnek. A görög joghurt azonban nagy mennyiségben tartalmaz probiotikus baktériumok, amelyek elengedhetetlenek a bélflóra gazdagságához. Ezekre az élesztőre korlátozó hatással is rendelkeznek, így az ilyen fertőzések nem gyakran súlyosbodnak.

3. Egészséges bélrendszert tart fenn

Hasonlóképpen, hogyan segít a görög joghurt megakadályozzák az élesztő fertőzéseket, elősegítik az emésztőrendszer egészségét is. Az emésztőrendszeri baktériumok felelősek az emésztés elősegítéséért, és ennek eredményeként hulladékot termelnek. Ha ezek a kultúrák nem elégségesek, emésztési rendellenességek léphetnek fel.

Nem ritka, hogy valaki probiotikus kultúrák A nagyon szegény emberek alultápláltságtól szenvednek, mivel a tápanyagok felszívódása nagy nehézségekbe ütközik, emellett gyakori hasmenés miatt szenvednek, mivel az étel nem sokkal a fogyasztás után folyamatosan megjelenik. Fontos, hogy a növények jól betöltöttek és jó állapotban legyenek, mivel ezek a kis baktériumok sokat tesznek egészsége érdekében.

4. Segít a vérnyomás szabályozásában

A magas nátrium-bevitel gyakran a magas vérnyomás leggyakoribb oka, amely más ásványi anyagok egyidejű hiányával fordulhat elő. A görög joghurt ezekből a vérnyomást szabályozó ásványi anyagokból - például káliumból, magnéziumból és kalciumból - szolgáltat néhányat, amelyek így vagy úgy segítenek egyensúlyban tartani az elektrolitkoncentrációt, vagy az ereket rugalmasabbá teszik az értágulatért.

5. Növeli a csontsűrűséget

A görög joghurt a csontképződéshez nélkülözhetetlen tápanyagok többségét tartalmazza, mint pl kalcium, magnézium, foszfor és D-vitamin. Ha nem szereti inni a tejet, de élvezi a görög joghurt ízét, akkor szerencséje van, mivel a fent említett tápanyagokat megfelelő mennyiségben biztosítja.

Ezek a tápanyagok még fontosabbá válnak az életkor előrehaladtával, és még inkább, ha nő vagy. A csontritkulásnak erős genetikai kapcsolata van, de e kulcsfontosságú tápanyagok hiánya is szerepet játszik.

6. Növeli az immunitást

Annak ellenére, hogy nem tartalmaz sok olyan tipikus antioxidánst, amely erősíti az immunrendszert, a görög joghurt továbbra is javítja az immunitást a D-vitamin és természetesen a probiotikumok tartalmának köszönhetően. A probiotikumok támogatják a megnövekedett fehérvérsejtszámot a potenciálisan betörő kórokozók elleni küzdelemben.

7. Segíti az emésztőrendszert

A görög joghurt egyik legnagyobb meglepetése, hogy még a laktóz-intoleranciában szenvedők számára is alkalmas, annak az egyedülálló módnak köszönhetően, amelyben a probiotikus kultúra megemészti. Ennek során kevesebb cukor marad benne, így a legtöbb ember számára könnyen emészthető. Ez hasznos lehet, ha felépül a műtét után, mivel emésztő és elősegíti a belek újratelepítését a szükséges jó baktériumokkal.

8. Elősegíti a pajzsmirigy működését

Kevéssé ismert tény az A görög joghurt gazdag jódban, egy ásványi anyag leginkább társul a kagylókhoz. Ha azonban nem szereted a tenger gyümölcseit, akkor szerencséd van, mivel a görög joghurt megfelelő alternatíva lehet. A jód az egészséges anyagcsere-funkció támogatásához szükséges, segítve a testsúly fenntartását is.

9. Segít pufferolni a túlzott kortizolszint hatását

A kortizol, a stresszhez társuló hormon, számos káros hatást okoz, a magas vérnyomástól a zsírmegtartásig. A kalcium csökkentheti a kortizolfelesleg negatív hatásait, mivel segíti az erek ellazulását, és megakadályozza a túlzott zsírraktározást is. Ezért ajánlott a kalcium, ha fogyni próbál, vagy támogatja a normális vérnyomást.

10. Segíthet a vérépítésben

A vérképzéshez nem csupán vasra van szükség, ezért sok olyan ember, aki megpróbálja javítani vérképét, nem. A sok más szükséges kofaktor között van a B-12-vitamin, amely megtalálható a görög joghurtban. A vegetáriánusok nehezen jutnak elegendő mennyiségű B-12-hez az étrendjükben, de ha megengedik, ennek a joghurtnak a fogyasztása pótolhatja az esetleges hiányosságokat.

11. Támogatja az izomnövekedést

A fehérje elengedhetetlen az izomtömeg növelésénél, de ez gondot okozhat, ha csak a húsra kell támaszkodnia. A kis helyettesítők hosszú utat tehetnek meg, a görög joghurt remek lehetőség. Fogyasztható a nap bármely szakában, még az edzés ideje alatt is, és lefekvés előtt. A joghurt tartalmaz tejsavó és kazein fehérjék, amelyek a gyorsan és lassan emészthető aminosavak keverékét biztosítják.

12. Segíthet megőrizni a száj egészségét

Bár tudjuk, hogy a kalcium hasznos a csontokban és a fogakban, kevésbé ismert tény, hogy a probiotikumok hozzájárulhatnak az íny egészségének megőrzéséhez. A görög joghurt fogyasztása csökkentheti a rákos sebek kialakulását, és ha mégis kialakulnak, sokkal gyorsabban oldódnak meg. A könnyű görög joghurt, alacsonyabb cukortartalmú is ideális, mivel a cukor elősegíti a fogszuvasodást.

13. Javíthat a hangulatán

Ez furcsa, de tudományos értelemben tökéletes értelme van. A bélünknek van egy idege, amelyet Vagusnak hívnak, amely hajlamos közvetlenül továbbítani a jeleket a bélből az agyba, és fordítva. Ez megmagyarázza, hogy a szorongás miért lehet inkább ideges gyomorban, de azt is, hogy a joghurt hogyan javíthatja jólétét. A bélrendellenességek előfordulásának csökkentésével, sőt a kortizol hatásának csillapításával ez az ideg tovább tudja adni az agynak a megnyugvást. Válaszként az agy több szerotonint termel és megnyugszik. Mindezt azért, hogy az ösztönöd boldog legyen. Köszönöm görög joghurtot!