melamin

Egy szakember több tejmárkát elemez a Fülöp-szigeteken (AP | Pat Roque)

MADRID. - A melamin egy olyan molekula, amelyet a szintézis során gyanták, műanyagok vagy ragasztók előállítására használnak. Emiatt az eddigi lehetséges toxicitási vizsgálatokat mindig munkahelyi expozíció esetén (belélegzés vagy bőrrel való érintkezés útján), nem lenyeléssel végezték. Ennélfogva, amint Guillermina Font toxikológiai professzor kifejti, "nagyon kevés tudományos irodalom van erről a témáról", és kevés információ van arról, hogy mi történhet hosszú távon.

Az első figyelmeztetés a vegyi anyag fogyasztásának hatására tavaly érkezhetett, amikor felfedezték a kínai gyártmányú állati élelmiszerek hamisítását az Egyesült Államokban. Érdekes módon a háziállatok által elszenvedett (és több állat halálát okozó) hatások megegyeztek a hamisított tejet itató kínai gyermekeknél tapasztaltakkal: a melamin felhalmozódása a vesében, magyarázza Font.

Azonban "ez a háziállat-mérgezés nem okozott valódi aggodalmat az emberek számára. Először is, mivel maga a melamin nagyon alacsony toxicitású, másrészt azért, mert az adag, amelyet a fogyasztók kaphattak sertéshúsban vagy csirkében, nagyon alacsony volt ahhoz képest, amelyet a fogyasztók fogyasztottak. ezeket az állatokat az ételükben "- pontosítja Ana Isabel Morales, a Salamancai Egyetem toxikológiai professzora

A Kínában történtek után azonban elmondható, hogy a test, különösen a kisgyermekek esetében, nem képes kiszűrni ezt az anyagot, amely a vesékben felhalmozódik, és vesekő képződést okoz. Eddig csak négy halálesetet regisztráltak a több mint 60 000 megmérgezett gyermek között, bár nehéz megjósolni, hogy a veseelégtelenség hogyan alakul minden esetben, és milyen következményekkel járhatnak felnőtt életükben.

"A melamin fizikai-kémiai jellemzői elősegítik a húgyutakban történő kicsapódást, akadályozzák azokat és megakadályozzák a vizelet megfelelő eltávolítását" - magyarázza Morales. Ily módon nemcsak a vizelet nem ürül ki helyesen a szervezetből, de a vese áramlása sem megfelelő.

Hatások felnőtteknél

Mint Font elmagyarázza, felnőttek esetében a melamin bevitele nem olyan veszélyes, bár nehéz hosszú távú előrejelzéseket tenni, éppen azért, mert nincsenek adatok, amelyek lehetővé tennék számunkra, hogy az egyes szervezetek hogyan reagálnak. "Az Európai Unió meghatározta a maximális tolerálható napi adagot, amely 0,5 milligramm melamin kilogrammonként kilogrammonként. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb felnőtt számára nincs kockázat ezen küszöb alatt. Azonban nem minden egyén reagál ugyanúgy, és nem mondhatjuk, hogy ez teljesen biztonságos ".

Előfordulhat, hogy korábbi vesebetegségben szenvedők akik a legkisebb melamin bevitelre rosszabbul reagálnak, vagy akiknek a testében vannak más mérgező elemek, amelyek kölcsönhatásba lépnek vele.

Egy másik különbség a nyugati országok és Kínában történtek között az, hogy a hamisított tej volt az alapja a részeg csecsemők étrendjének; míg a cukorka, csokoládé, aprósütemény és más hamisítható tejszármazékok nem az étrend fő összetevői. Még akkor is, ha a gyermek sok édességet evett, a nagyobb fogékonyság ellenére, a helyzet nem hasonlítható össze az élet első hónapjainak tejfogyasztásával.

"Kínai gyerekek fogyasztottak sok melamin koncentráció kilogrammonként, naponta többször, életének több hónapja és egyetlen táplálékként ", összegzi Morales. "Mondhatnánk, hogy ennek a vegyületnek a meghatározása meghatározatlan, mert nem tudni, mennyi ideig fogyasztották. Emiatt nehéz tudni, hogy a hamisítás okozta veseproblémák visszafordíthatók-e.".

Valami „elképzelhetetlen”

A jelenlegi laboratóriumi technikákkal könnyű kimutatni a melamint, amelyet szándékosan adtak hozzá bármely étel összetevőihez, bár, amint Font elismeri: "Nem azt keresed, ami szerinted nincs." Többek között azért, mert ezt az ipari vegyületet olcsó bútorok ("ez egy nagyon kemény és vízálló anyag", ahogy egyes reklámok mondják), vagy a Formica munkalapok gyártásához használják.

"Ez egy hat nitrogénatomból álló molekula, amely azt jelzi, hogy több a fehérje a tejben, és ez lehetővé tette az egészségügyi ellenőrzések átadását" - teszi hozzá Font ", és a Kínában látottakból úgy tűnik, hogy könnyű szintetizálni, megszerezni és hozzáadni a tejhez. Eddig elképzelhetetlen volt, hogy bármilyen módon használják az élelmiszerekben ".

A tudósok másik aggodalma, hogy a laboratóriumban különféle komponensek keverésével szintetizálódó melamin nem 100% -ban tiszta. "A melamin magában hordozhat egy sor szermaradványt, az elkészítéséhez felhasznált összetevők maradványait, amelyek önmagukban is veszélyesek és mérgezőek lehetnek" - teszi hozzá a salamancai szakember. Ezenkívül az állatkísérletek során azt is javasolják, hogy az anyag hólyagrákot okozhat.