Jellegzetes édes ízével, a szeder számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a koleszterinszint csökkentését, javulást vércukorszint Y alacsonyabb a rák kockázata. A Kínai Tudományos Akadémia (Kína) Állattani Intézetében végzett tanulmány arra utal, hogy a szeder is segíthet az elhízás kezelésében.

miért

Ennek a következtetésnek a levonásához a szakértők úgy döntöttek, hogy megvizsgálják ennek a szokásnak a metabolikus hatásait, annak meghatározása érdekében, hogy a vegyület képes-e segít a fogyásban. Ily módon különféle kísérleteket hajtottak végre az elhízás kimutatására genetikailag módosított egerek csoportjával és az étrend által kiváltott elhízással küzdő egerek másik csoportjával. Mindkét egércsoportot rendszeres táplálékkal etették a kísérlet során.

Ily módon felfedezték, hogy mindkét egércsoportban a szeder aktiválta a barna zsírszövetet vagy a barna zsírt, ami megnövekedett energiafogyasztáshoz, jobb glükóz homeosztázishoz és csökkent zsírtartalomhoz vezetett.

Figyelembe véve, hogy az a barna zsír hidegen aktiválódik, A kutatók úgy vélik, hogy a szeder "hideg utánzó" anyagként működik, és aktiválja a specifikus jelátvitelt, amely növeli az UCP1 nevű gén aktivitását és a mitokondriumok számát a barna zsírban. Ez a következmény mind az étrend okozta, mind a genetikai elhízás egereknél bekövetkezett.

A gyümölcsök túlnyomó többségéhez hasonlóan la szeder ásványi sók és vitaminok forrása, ezáltal fontos táplálkozási hozzájárulást jelent, amelyet bármilyen étrendbe be lehet vonni. Alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök alacsony szénhidrátbevitelük miatt, ami jótékony táplálékká teszi őket az anyagcserében.

Különösen azok gazdag C-vitaminban, amelyek egyes citrusféléknél még nagyobb mennyiségeket tartalmaznak, amely tényt mind az északi tengerészek, mind az amerikai inuitok a skorbut elleni védelemként használják. Nagyon gazdagok A-vitaminban, valamint kálium, élelmi rostot is nyújt, különösen a Morus nemzetség szederéhez.