Ezt az új receptet felvesszük a sütőtök krémek gyűjteményébe. És van egy íze olyan sima az mindennel jól megy.
Táplálkozásilag ez a krém nagyon egészséges. Szezonális zöldségekből és gombákból készül, amelyek fontos tápanyagokkal látják el testünket. Ez egyben recept is könnyen emészthető és kevesebb, mint 150 kalória.
Tök- és gombaleves
Puha és könnyű krém, az ősz minden ízével.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: krémek
- Kalória: 122
- Adagok: 3
- Főzési idő: 36M
- Teljes idő: 36M
Hozzávalók
- 120 g hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g olívaolaj
- 50 g sárgarépa
- 70 g gomba
- 125 g cukkini
- 300 g tök
- 350 g vizet
- Gomba só (lásd a receptet itt)
- 1 teáskanál (desszert méretű) zöldségkoncentrátum (lásd a receptet itt)
- Kurkuma por
Készítmény
A receptet a fokhagyma összezúzásával és meghámozásával kezdjük. Megpucoljuk a hagymát is, és mindkettőt beletesszük a pohárba. Harapunk közben 3 másodperc, 5. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük, hozzáadjuk az olajat és közben megdinszteljük 5 perc, 120º, 1. sebesség.
Közben megtisztítjuk a többi zöldséget és nagyra aprítjuk. Hozzáadjuk őket a pohárhoz, és tovább sütjük 5 perc, 100º, 1. sebesség.
Idő után hozzáadjuk a vizet, a gombasót, a zöldségkoncentrátumot és egy csipet kurkuma. Főzünk 25 perc, 100º, 1. sebesség.
Az idő végén ellenőrizzük, hogy a csésze jól van-e elhelyezve, és közben őröljük 1 perc, progresszív sebesség 5-7-9.
Ha szükséges, tisztítsuk meg a sót, és osszuk el a krémet a tányérokon vagy tálakon.
Szeretne többet megtudni a tök- és gombakrémről?
A krém díszítéséhez használtam néhányat pirított gomba és tök de helyettesítheti más, párolt és párolt zöldségekkel.
Akár át is hagyhatja a végső díszítést, és meghintheti egy kicsit táplálékélesztő, magvak mint a len vagy a szezám vagy diófélék például mogyoró, dió vagy fenyőmag. Az eredmény ugyanolyan finom lesz.
Ebben a receptben használtam egy kicsit kurkuma, amely fantasztikus természetes gyulladáscsökkentő. Akkor is érdemes használni, ha kissé furcsa zöldes színű marad az üveg fedele. Ne ijedjen meg, semmi sem történik. Mossa meg a szokásos módon, nem hagy színt és ízt a következő készítményeknek.
A tejszín dúsításához desszertkanál zöldségkoncentrátumot is használtam. És házi gombasó, hogy még több ízt adjon neki, bár lehet cserélje ki normál sóhoz.
Ez a krém elkészíthető hétvégén ill előre. Hűtőszekrényben 4 napig tökéletesen kitart. Használja az ilyen típusú recepteket az ebéd vagy a vacsora első menetének elkészítéséhez és időt takaríthat meg.
És befejezésül ne feledje, hogy a sütőtök és a gomba krémje az vegán, alkalmas celiakia számára mindaddig, amíg a gombasó vagy zöldségkoncentrátum gluténmentes. Ez is alkalmas laktóz- és tojástűrő.