Szakértő segítségével számos sós és édes receptet javasolunk a karantén napjainak elkészítéséhez

Frissítve 2020. március 24, 14:16

kérje

Ezekben a napokban lezárás otthon, az átélt koronavírus-járvány terjeszkedése miatti egészségügyi válság miatt, rengeteg időnk van arra, hogy vigyázzunk magunkra. Nem csak csatlakozás a napi szépségtervekhez vagy a testmozgás naptár a menethez de kihasználva a lehetőséget, hogy mindig otthon étkezzen. Hányszor csinálta a szakaszos főzés vagy kénytelenek voltunk kint enni? Ráadásul a fáradtság is úrrá volt rajtunk, amikor hazaértünk az irodából, és rohanásként lerohantuk a hűtőt! Emlékszel?

Koronavírus: legfrissebb hírek élőben

Most lehetőségünk van otthon enni és innovatív egészséges recepteket készíteni. De ötletekre van szükségünk! Ezért fordultunk a KilosOut szakértő táplálkozási gyógyszerész tanácsára. Hasznos tanácsokat adott nekünk, és elárulta, mi a kedvenc receptje ezekre a napokra karantén. Vegyük ki mindebből a pozitív oldalt!

Sült karfiolkrokett

A karfiolkrokett a zöldségek fogyasztásának más módja. Ezen felül előre elkészíthetjük és fagyasztva hagyhatjuk őket. Ebéd vagy vacsora idején csak azzal kell sütnünk. Hogyan készítsük el őket?

  • A töltelékhez csak 250 gramm karfiolra, 60 gramm reszelt sajtra (kecskesajtot lehet vásárolni, amelyet jobban meg lehet emészteni, és saját magunk reszelhetünk meg), egy fél hagymára, egy tojásra és olívaolajra van szükségünk.
  • A besamelhez 100 milliliter tejet, 100 gramm lisztet használunk (válasszon csicseriborsólisztet vagy zabpehelylisztet, ha a táplálkozási szakemberek szerint nem akarja visszaélni a búzát), 15 gramm vajat (vagy ghí-t, ha könnyebbé akarja tenni őket), egy evőkanál extra szűz olívaolajat, egy csipet szerecsendiót, sót és borsot.
  • Csak annyit kell tennie, hogy levágja a karfiol és megfőzzük. Ezután aprítsa fel finoman és keverje össze a sajttal. A béchamel elkészítéséhez a hagymát csak be kell pucolni az olajjal és a vajjal. Ha elkészült, hozzáadjuk az átszitált lisztet. Jól keverjük össze, majd helyezzük át ezeket az összetevőket a turmixgép üvegére, hogy jól keveredjen, amíg homogén keveréket nem kapunk. Adja hozzá a darált karfiolt ehhez a béchamellhez. Alakítsa meg a kroketteket, és vezesse át a tojáson és a liszten, hogy a sütőbe tegye, vagy fagyassza le, attól függően, hogy van.

Ahogy Nela elmondja nekünk, a karfiol Vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag, tökéletes az immunrendszer erősségéhez. Ezenkívül rostban gazdag, és tökéletesen helyettesítheti a tésztát, rizst és lisztet. "A kroketteket ezerféle kombinációval készítheti el különböző típusú fehérjék, például sajt, tonhal vagy főtt sonka hozzáadásával" - mondja a szakember.

Liszt nélküli palacsinta

Könnyű és tápláló. Ezek a liszt nélkül készített palacsinták gyors és gazdag vacsorát jelenthetnek.

  • Ehhez csak sovány tejporra, egy szelet zsírszegény sajtra, szeletelt pulykamellre van szükség (válassza ki azt, amelyikben nincs hozzáadott cukor vagy burgonyakeményítő a szupermarketben, és nézze meg a termék százalékos arányát), egy egészet tojás és egy tojásfehérje, bors és só.
  • Kezdjük azzal, hogy a tojást és a fehéret szobahőmérsékletre temperáljuk. Jól összekeverjük, és ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót és borsot. Ezután hozzáadunk egy evőkanál sovány tejport, és kézzel vagy a keverővel nagyon jól felverjük.
  • Harmadszor, nagyon jól meg kell melegítenie a tapadásmentes serpenyőt. Öntsük a keveréket egyenletesen a serpenyőbe, vékony réteggel borítva a serpenyő alapját. Hagytuk megkötni és pirítani. Egy spatula segítségével megfordítjuk. Akkor csak ki kell töltenünk.

Ezek a palacsinták azért remekek, mert tejet és tojást tartalmaznak, amelyek két nagy fehérjeforrás, amint Nela kifejti.

Rántott tekercs rukkolával és mustármártással

Nela Berlanga a cecina de León-t könnyen megőrzhető finomságként emlegeti, amely sokáig tart a kamráinkban. Azt mondja nekünk, hogy nagyon jó zsírszegény hús. "Tekercseket készítünk rukkolával és mustárszósszal töltve meg őket" - mondja Nela. "Gazdag, könnyű és jó vitaminellátás zöld leveles zöldségekből, például A-, C- és K-vitaminból és ásványi anyagokból, például káliumból" - teszi hozzá. Olyan egyszerű recept, amelyre nincs szükség lépésről lépésre.

Steaktartar

"Jó 100% marhahús bélszínt használunk, amely erőt ad az esetleges karanténhoz" - mondja Nela, amikor megkérdezzük tőle, hogy milyen alapanyagokkal készíti el a steaktartar Mit látsz a képen. Elmagyarázza, hogy ez egy kiváló vasforrás amely segít megelőzni vagy ellenőrizni az anaemia állapotokat. Másrészt elmondja nekünk, hogy a vörös hús gazdag kálium, foszfor és cink, és B-vitaminokat, például folsavat kínál. A szakember támogatja, hogy nagyon csípős legyen, mert a chili paprikában található, antioxidánsokban gazdag kapszaicin segít a zsírégetésben. Ezenkívül azt javasolja, hogy az EVOO-t, nagyszerű rákellenes, gyulladáscsökkentő és tökéletes szövetségesünket tegyük immunrendszerünk javítására.

  • A steaktartár elkészítéséhez csak 100% marhahús bélszín, tejszínhab, régi mustár, kis hagyma, savanyúság, kapribogyó, citrom, szójaszósz, Maldón só, bors, Tabasco és extra szűz olívaolaj szükséges.
  • Csak annyit kell tennie, hogy a marhahús bélszínhúst nagyon jól felaprítja egy késsel, amely jól vág, fűszerez és tartalékol. Nagyon apró darabokban kell hagyni, de értékelhető, hogy nem válik húspürévé.
  • Ezután apróra vágjuk a hagymát, a kapribogyót és a savanyúságokat, és az egészet összekeverjük, hozzáadva egy kis felvert sajtot, mustárt, Tabascót, egy csipet citromot, szóját és fekete borsot.

A steaktartárt kb. 15 percig hagyni kell a hűtőben pihenni, hogy az összetevők jól bepácolják a húst. Ne feledje, hogy nem tanácsos visszaélni a vörös hússal, mert nem könnyű megemészteni. Válasszon fehér vagy sovány húst, amennyire csak lehetséges, és ne felejtse el, hogy lehetősége van növényi fehérje fogyasztására is.

Töltött gomba

"A gomba rendkívül gazdag ásványi anyagokban, például magnéziumban, foszforban, jódban, kalciumban, cinkben és káliumban, A-vitaminokban, B-, C-, D- és E-csoportban" - mondja Nela. "Olcsó és nagyon sokoldalú lehetőség, mivel különféle ételekkel töltheti meg őket, például tonhal, sajt, pulyka, csirke vagy tojás" - teszi hozzá.

  • A fotón látható töltött gombák elkészítéséhez csak egy tálca nagy gomba, közepes hagyma, kockára vágott pulyka, tojás, egy csepp tej vagy zöldségital, só és extra szűz olívaolaj szükséges.
  • Csak annyit kell tennie, hogy kiüríti a gombákat, és elválasztja a tölteléket a gomba többi részétől, hogy nagyon jól apró kockákra vágja. Vágjon hagymát és barnítson meg mindent a serpenyőben egy csipet olajjal és sóval.
  • Ezután az egész gombát három percig főznie kell egy mikrohullámú edényben.
  • Verje fel a tojást egy kifröccsent tejjel és egy csipet sóval, adja hozzá a keverékhez a hagymát, a pulykát és a felszeletelt gomba belsejét, és töltse meg a gombát, ha egyszer a mikróban sütötte meg.

Csirkemell caprese

"A csirkének az az előnye, hogy alacsony zsírtartalmú fehér húsról van szó, amely nagyon sokoldalú a főzésében" - mondja Nela, aki elmondja, hogy személyesen ad olasz ízvilágot azzal, hogy bazsalikommal és mozzarella sajttal készíti őket a sütőben. "A bazsalikom gyógyhatásairól ismert, mivel erőteljes anti-stressz, enyhíti a köhögést és megállítja a lázat" - mondja a szakember. És elmondja, hogy a recept elkészítéséhez csak véges csirkemellfilékre, paradicsomra, mozzarellára, bazsalikomra, zöldséglevesre, olajra és sóra van szükségünk.

  • Csak annyit kell tennünk, hogy a csirkemelleket konyhai deszkára tesszük, és műanyag borítással letakarjuk. Verjük fel húsos kalapáccsal, hogy vékonyak és puhák legyenek, adjunk hozzá borsot mindkét oldalon, és mindegyik mellet fedjük le egy darab mozzarellával, egy másik paradicsommal és a bazsalikommal.
  • Készítünk egy tekercset (a mór nyársak fogpiszkálóival jól zárhatjuk a tekercseket). Ezután a tekercseket 20 percre a sütőbe tesszük, és amikor látjuk, hogy a csirke kész és a sajt megolvad, ennyi.!

Banán sütik

E sütik elkészítéséhez egyszerűen három összetevőre van szükség: banánra, fahéjra és hengerelt zabra. "A banán egy csodálatos, édes gyümölcs, amelyet mindenki szeret, és ezen felül olyan ásványi anyagok forrása, mint a kálium, a magnézium és a folsav. És a legjobb az, hogy triptofánt tartalmaz, amely a melatonin, a jó hangulatú hormon elődje. "mondja Nela. Csak villával kell a banánt pépesíteni, összekeverni az összes hozzávalót (az összegek a készítendő sütik mennyiségétől függően változnak), és 180 ° C-on fél órát sütni melegítéssel. Halottak!