A különböző ételek iránti intolerancia és érzékenység ilyenkor nagyon gyakori. Becslések szerint világszerte az emberek 2 és 20% -a élhet élelmiszer-intoleranciával.

miért

A eliminációs étrend ez a rövid távú étel-intolerancia és allergia azonosításának mechanizmusa. Például a kényelmetlen tüneteikről ismert egyes élelmiszerek kiküszöbölése és későbbi visszaállításuk okaik elemzése érdekében olyan alternatíva, amely nagyban hozzájárulhat az egészség javításához.

Azáltal, hogy kiküszöböli azokat az ételeket, amelyeket a szervezet vélhetően nem képes megfelelő mértékben tolerálni, majd az idő múlásával újra beilleszti azokat, enyhítheti az olyan tüneteket, mint a puffadás, gázképződés, hasmenés, székrekedés és hányinger.

Ismert mikor kell eliminációs étrendet folytatni annak érdekében, hogy megakadályozzák a rossz tünetek fogyasztását olyan ételekben, amelyek úgy gondolják, hogy nem tolerálhatók, és mindennap jobban érzik magukat.

Végső útmutató a megszüntetési étrendhez

1. Hogyan működik az eliminációs étrend?

Ennek az étrendnek két fázisa van, az elimináció és a visszaállítás.

1.1 Eliminációs szakasz

Ez magában foglalja azoknak az ételeknek a megszüntetését 2–3 hétig, amelyekről feltételezheti, hogy kényelmetlen tüneteket váltanak ki. A leggyakoribbak közé tartoznak a diófélék, a kukorica, a szójabab, a tejtermékek, a citrusfélék, a szójazöldségek, a búza, a tojás, a kagyló és a glutént tartalmazó termékek.

Ha a tünetek az étkezés 2-3 hétig történő eltávolítása után is folytatódnak, a legjobb, ha erről értesíti orvosát.

1.2 Újrabeépítési szakasz

Ez abból áll, hogy az eliminált ételeket lassan bevezeti az étrendbe. Minden egyes élelmiszercsoportot külön-külön kell beépíteni 2-3 napig, amíg Ön azonosítja a tüneteket.

Néhány tünet, amelyre figyelni kell:

  • Kiütések és bőrelváltozások.
  • Ízületi fájdalom.
  • Fejfájás vagy migrén.
  • Fáradtság.
  • Alvási nehézség.
  • Változások a légzésben.
  • Duzzanat.
  • Gyomorfájdalom vagy görcsök.
  • A bélszokások változása.

Ha nem tapasztal tüneteket abban az időszakban, amikor újból beviszi az ételt, áttérhet a következő ételcsoportra. Ha azonban bármilyen negatív tünetet tapasztal, például a fentieket, akkor sikeresen azonosította az ételt, és el kell távolítania az étrendből. Ez az azonosítási folyamat körülbelül 5-6 hétig tarthat.

2. Milyen ételeket szabad eltávolítania az eliminációs étrendből?

A legjobb eliminációs étrend a legkorlátozóbb. Minél több ételt távolít el az eliminációs fázis során, annál valószínűbb, hogy felfedezi, hogy mely ételek okoznak kellemetlen tüneteket. A legtöbbet a következők szüntetik meg:

  • Citrusfélék, például narancs és grapefruit.
  • Zöldségek, például paradicsom, paprika, padlizsán, fehér burgonya és paprika.
  • Diófélék és magvak.
  • Hüvelyesek, például bab, lencse, borsó és szója alapú termékek.
  • Keményítőtartalmú ételek, például búza, árpa, kukorica, tönkölybúza, rozs, zab és kenyér, valamint minden egyéb, glutént tartalmazó étel.
  • Hús és hal, különösen feldolgozott és tenger gyümölcsei.
  • Tejtermékek, például tej, sajt, joghurt és fagylalt.
  • Zsírok, például margarin, hidrogénezett olajok, majonéz és kenőanyagok.
  • Olyan italok, mint alkohol, kávé, fekete tea, szóda és egyéb koffeinforrások.
  • Fűszerek és fűszerek.
  • Cukor és édesség.

Ha vannak olyan ételek, amelyek nem szerepelnek a listán, és amelyek kényelmetlenül érzik magukat, akkor fontolóra veheti a diéta során történő megszüntetését is.

3. Melyek az eliminációs étrendben fogyasztható ételek?

Elegendő választék van az egészséges és finom ételek elkészítéséhez. Néhány elfogyasztható étel a következőket tartalmazza:

  • Gyümölcsök, kivéve a citrusféléket.
  • Zöldségek.
  • Rizs.
  • Hús és hal, például pulyka, és hideg vizes hal, például lazac.
  • Tejpótlók.
  • Zsírok, például hidegen sajtolt olíva, lenmag és kókuszolaj.
  • Fűszerek, mint a fekete bors és az almaecet.

Ahhoz, hogy motivált maradjon ebben a korlátozó szakaszban, próbáljon meg új recepteket megtervezni, és kísérletezzen gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy finom ízt adjon az ételekhez.

4. Milyen előnyei vannak az eliminációs étrendnek?

Az eliminációs étrend segít megtudja, mely ételek okoznak kényelmetlen tüneteket így kiküszöbölheti őket az étrendből. Ennek a diétának azonban más előnyei is vannak:

4.1 Csökkenti az irritábilis bél szindróma tüneteit

Az irritábilis bél szindróma nagyon gyakori rendellenesség, amely világszerte az emberek 10-15% -át érinti. Sokan úgy találják, hogy az eliminációs étrend javítja a tüneteket, mint például a puffadás, a gyomorgörcs és a gáz.

Egy 150, ezzel a szindrómával rendelkező, eliminációs étrendet követő ember 10% -kal csökkentette a tüneteket.

4.2 Segít az eozinofil nyelőcsőgyulladásban szenvedőknek

A eozinofil nyelőcsőgyulladás krónikus állapot, ahol allergia keletkezik a nyelőcső gyulladása. Az ebben a patológiában szenvedő embereknek nehéz a száraz és sűrű étel lenyelése, növelve a fulladás kockázatát.

Számos vizsgálat kimutatta, hogy az eliminációs étrend hatékonyan javítja a betegséghez kapcsolódó tüneteket.

4.3 Csökkenti a figyelemzavar tüneteit

Ez a rendellenesség az összes gyermek és felnőtt 3-5% -át érinti. A tudomány bebizonyította, hogy ez a diéta csökkentheti a rendellenesség okozta tüneteket. De a gyermekeknek nem szabad eliminációs étrendet követniük, hacsak nem egészségügyi szakember felügyeli őket.

Ugyanakkor a eliminációs étrend korlátozza az alapvető tápanyagokat növekvő gyermekek számára, és a hosszú távú korlátozás befolyásolhatja a gyermek normális növekedését.

4.4 Javítja a bőr állapotát

Számos bőrbetegséget is támogathat, például vörös, viszkető, repedezett és gyulladt bőrt. Bár az ekcéma okai különbözőek, beszámoltak arról, hogy bizonyos ételek súlyosbíthatják a tüneteket.

15 ekcémás résztvevővel végzett vizsgálat során megállapították, hogy egy eliminációs étrend csökkenti a tüneteket és segít azonosítani a kiváltó ételeket.

4.5 Csökkenti a krónikus migrént

Az Egyesült Államokban körülbelül 2-3 millió embernek van krónikus migrénje. Az okok még nem tisztázottak, de bebizonyosodott, hogy a gyulladás befolyásoló tényező lehet.

Ezért több vizsgálat állítja ezt eliminációs étrend csökkentheti a migrénts.

5. Vannak-e kockázatok az eliminációs étrend követésével?

Bár az eliminációs étrend nagyszerű módja annak kiderítésére, hogy mely ételek okoznak problémákat, bizonyos kockázatokkal is járhatnak.

kezdeni, csak rövid ideig szabad követnivagy 4-8 hét között. Ezen túl tápanyaghiányt okozhat.