A CODVID-19 koronavírus válságával kapcsolatos általános helyzet nagyon aggasztja az egész bolygó lakosságát. Valójában az elmúlt napokban láthattuk, hogy egyes spanyol szupermarketeket elpusztítottak a fogyasztók tömegei, akik hajlandók hatalmas mennyiségű élelmiszert vásárolni, ezt az eseményt más európai létesítmények is megismétlik.

milyen

Annak ellenére, hogy eltúlzott vásárlási magatartásról van szó, és amelyek a jelenlegi helyzetre tekintettel nem szükségesek, az az igazság, hogy kényelmes tájékoztatást kapni arról, hogy mely élelmiszerek lennének a legfontosabbak a valódi karanténhelyzet szigorúan táplálkozási és élelmiszer-biztonsági kérdéseken alapul.

A nem romlandó ételeket prioritásként kell kezelnünk

Természetesen azok az ételek, amelyek tartósításához hideg szükséges prioritásnak kell lennie. Ez az ajánlás a friss húsra és halra, a tejtermékekre, a tojásra és minden olyan ételkészítményre vonatkozik, amelynek hűtőszekrényben kell lennie, például kolbász és felvágott. Azonban lehetőség szerint mindig lefagyaszthatjuk az ételt későbbi pillanatokban fogyasztani.

Ha valamilyen oknál fogva nincs lehetőségünk az élelmiszerek hűtésére, akkor ezeknek az ajánlásoknak még szigorúbbaknak kell lenniük. A hűtőszekrényen kívül tárolt romlandó élelmiszerek fogyasztása nagyon nagy kockázatot jelenthet egészségünkre, mivel teljes mértékben ételmérgezésnek leszünk kitéve. Következésképpen, amikor csak lehetséges előtérbe kell helyezni a szobahőmérsékleten tartható ételeket.

A konzervek kulcsfontosságúak a karanténban

Élelmiszerhiány időszakában, akár karanténról, akár más hasonló eseményről van szó, mindig muszáj helyezze előtérbe azokat az ételeket, amelyek hosszabb eltarthatóságot kínálnak nekünk. Vagyis a fogyasztás optimális körülményei között tovább tartanak, anélkül, hogy fogyasztás után betegségeket okoznának.

Ebben az értelemben a tartósítás igazi csoda. A hő hatásának, a vákuum alkalmazásának és az adalékanyagok élelmiszer-technológiai alkalmazásának köszönhetően nagyon magas adatok érhetők el a hasznos élettartam tekintetében. A termékek eltarthatósága az élelmiszer típusától függően 1 és 6 év között változhat.

igen valóban, a felbontás után a konzervek eltarthatósága csökkent nevezetesen, mivel elveszítik vákuumukat és olyan külső tényezőknek vannak kitéve, mint a páratartalom, a hőmérséklet vagy a fény. Ezért elengedhetetlen, hogy tartsuk tiszteletben a csomagoláson feltüntetett jelzéseket, amelyeket általában a következő kifejezéssel jelölünk: "kinyitás után hűtőszekrényben tároljuk és X napon belül elfogyasztjuk". Ha nincs lehetőségünk hűtőszekrényben tárolni az ételt, akkor azt kell választanunk, hogy a felnyitás után teljesen elfogyasztjuk, vagy a maradékot eldobjuk. Soha ne tároljuk a megmaradt ételt a későbbi napokban.

Mi több, figyelnünk kell a konténer állapotára mielőtt elfogyasztaná. A duzzadt kannákat azonnal meg kell semmisíteni, mivel ezek tartalmazhatnak Clostridium botulinumot, amely veszélyes baktérium képes botulinum toxint termelni, és halálos következményekkel jár az emberi egészségre.

Vigyáznunk kell a táplálkozási szükségletekre is

Egy olyan kényes időszakban, mint a karantén, az egészséges ételek fogyasztása háttérbe szorulhat. Emlékeztetnünk kell azonban arra, hogy a makrotápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok bevitele elengedhetetlen az optimális egészségi állapot fenntartásához, ezért nem szabad elhanyagolnunk a táplálkozási szempontokat.

Fehérjében gazdag ételek

Konzervált hüvelyeseket, például csicseriborsót, lencsét és babot találunk kiváló lehetőségnek fehérjeigényünk egészséges kielégítésére. Ezenkívül ezek a konzervek akár 4 évig is eltarthatnak tökéletes állapotban, szemben a szárított hüvelyesek 1 éves eltarthatóságával. Egyaránt, mindkét lehetőség teljesen ajánlott néhány napos karantén alatt.

A másik fehérje választás a halkonzervek, például tonhal-, lazac- vagy szardíniakonzervek. Ha megnézzük ezen termékek időtartamát, akkor ezt megfigyeljük akár 6 évig is eltarthat tökéletes fogyasztási körülmények között.

Nagy zsírtartalmú ételek

Kétségtelen, hogy maga az olívaolaj nagyon értékes erőforrás, amely minőségi forrásként szolgálna a zsírok szempontjából az esetleges karantén alatt. Időtartamának meghosszabbításához meg kell próbálnunk tárolja napfénytől elzárva, mivel a zsírok oxidálódhatnak és avasodhatnak, ami az olaj rosszabb minőségéhez vezet.

Egyéb száraz ételek, mint például a magvak és a diófélék, szintén nagyon érdekes lehetőségek, amelyek hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és biztosítanak számunkra jó minőségű zsírok táplálkozási.

Szénhidrátokban gazdag ételek

Ezen a csoporton belül kiemelkednek a száraz ételek, például a liszt, a tészta és a gabonafélék, például a rizs. Amikor csak tehetjük, érdekes a teljes kiőrlésű fajtákat előtérbe helyezni a finomítottakkal szemben.

Időtartama nem olyan hosszú, mint a konzervek esetében, azonban elegendő mennyiségű szénhidrátot biztosítanak számunkra ahhoz, hogy ellenállhassunk a lehetséges élelmiszerhiányos időszakoknak, és több mint elég egy karanténhoz néhány hét otthonunkban.

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek

A zöldségkonzerveket úgy feltételezik az egyik legjobb erőforrás karantén esetén, mivel lehetővé teszik számunkra az egészséges élelmiszerek sokféleségét, meglehetősen magas eltarthatósági idővel.

A zöldségek, például a paprika, a kukorica, a savanyúság vagy az articsóka elegendő kombinációja nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmazhat az étrendünkhöz.