Minden, amit tudni kell egy adagról

tudni

A adag A megfelelő testsúly és az egészséges táplálkozás elősegítése érdekében az egyes fogyasztási alkalmakkor ajánlott enni vagy inni az étel vagy ital mennyiségét. Ebben a cikkben, mindent, amit tudnia kell az adag méretéről és az ajánlott napi mennyiségekről.

Mi az a rész?

Szerinte Argentin Food Code (CAA), Egy adag az az átlagos táplálékmennyiség, amelyet egészséges, 36 hónaposnál idősebb embereknek kell fogyasztaniuk minden egyes fogyasztás alkalmával az egészséges táplálkozás népszerűsítése érdekében.

Nál nél címkézett táplálkozásl csomagolt élelmiszer, az adagot grammban (g) vagy milliliterben (ml) és házi készítésű méretekben kell kifejezni a MERCOSUR műszaki előírása szerint a csomagolt élelmiszerek adagjainak tápértékjelölése céljából.

A házi mérőeszköz egy olyan eszköz, amelyet a fogyasztó általában használ az étel mérésére. Az általában használt eszközök a hozzávetőleges kapacitásukkal vagy méreteikkel a következők:

A táplálkozási címkén egy házi készítésű intézkedés deklarálásának egyéb módjai:

- Egység: Mindegyik azonos vagy hasonló élelmiszer-termék ugyanabban a tartályban található. Például: X egység.
- Töredék: Az egész része. Például: 1/4 csésze.
- Szelet, feta vagy szelet: Egyenletes vastagságú frakció, amelyet egy élelmiszerből nyernek. Például: X szelet vagy X feta.

Fontos szem előtt tartani, hogy a táplálkozási információkat adagonként kell kifejezni, beleértve a megfelelő házi készítésű intézkedéseket is, a konkrét MERCOSUR technikai rendeletben meghatározottak szerint, és a napi érték százalékában (% DV). Ezenkívül a táplálkozási információk 100 g-ra vagy 100 ml-re kifejezhetők.


Hogyan számolhatja ki egy adag méretét?

Az adag nagyságának meghatározásához 2000 kilokalória (kcal) vagy 8420 kiloJoule (kJ) napi étrendet vettek alapul. Az ételeket négy szintre és nyolc élelmiszer-csoportra osztották, meghatározva az egyes csoportok által megadott átlagos energiaértéket (kcal és kJ), az ajánlott adagok számát csoportonként és az átlagos energiaértéket adagonként (kcal és kJ).

Lássuk, hogyan határozták meg egy adag energiaértékét és a napi adagok számát az alábbi táblázatban:

Amint az a táblázatból kiderül, a 18 adag (a 4 szint és 6 élelmiszercsoport között elosztva) napi 2000 kcal vagy 8420 kJ étrendet takar.

A "cukrok és a szénhidrátokból és zsírokból energiát szolgáltató termékek" elnevezésű élelmiszerek opcionális fogyasztási élelmiszereknek minősülnek, ezért a csoportra megállapított átlagos energiaértéket nem vették figyelembe.
Egyéb ételek, amelyeket nem sorolnak a négy szint egyikére sem, a „Mártások, öntetek, húslevesek, levesek és készételek” nevű VIII. Csoportba tartoznak.

Ezért, ha a VII. És a VIII. Csoportba tartozó élelmiszerek egy részét elfogyasztják, az energiaértéket (kcal vagy kJ), amelyhez ezek az adagok hozzájárulnak, hozzá kell adni a 2000 kcal-hoz vagy 8420 kJ-hoz.


Hány adagot javasol az argentin lakosság étrendi irányelvei (GAPA) naponta?

A GAPA referenciának tekintve egy felnőtt nőt, akinek napi kb. 2000 kcal-ra van szüksége, a következő adagok fogyasztását javasolja élelmiszercsoportonként:

Vonatkozóan Víz, A GAPAS javasolja naponta 8 pohár vizet; azaz igyon egész nap legalább 2 liter vizet.

A Daily Food Chart megmutatja nekünk, hogy az étkezési csoportok milyen arányban vagy nagyságban vannak egy körben, mely adagokat ajánlott naponta elfogyasztani. Tisztázni kell, hogy az olajak, a diófélék és a magvak nem kerültek ebbe a feltételezésbe, mivel kis mennyiségben nagy kalóriasűrűséget koncentrálnak, és a grafikon szempontjából nem megfelelő arányt képviselnek.

Napi élelmiszer-diagram

Forrás: Étrendi irányelvek az argentin lakosság számára. Az egészségügyi kormány titkára.

És mi van a gyerekekkel?

Az energiamennyiség (kcal) és a tápanyagok, amelyekre szükségünk van, ezért az adagok mérete és száma súlytól, nemtől, fizikai aktivitástól és egészségtől függ. Fontos megjegyezni, hogy a gyermekek gyomorkapacitása alacsonyabb, energia- és tápanyagigényük alacsonyabb, mint a felnőtteké. Éppen ezért a gyermekadagok méretének és számának kisebbnek kell lennie.

Hogyan tudjuk szabályozni az adagok méretét?

- Az ételcímkék jól elolvasása.
- Kis lemezek segítségével.
- Lassan enni és tisztában lenni azzal, hogy mennyit eszel.
- Nem eszik meg egy második adagot, ha jóllakottnak vagy jóllakottnak érzi magát.
- Házi készítésű eszközök, például csészék, poharak, kanalak és tányérok felhasználásával.
- Egyedi adagok összeállítása zsákokban vagy egyedi edények fogyasztása.
- Kérés, hogy hozzák el az ételt, amelyet egy étteremben tálaltak neki, és nem fogyasztotta, mert túl soknak tűnt. Ezzel a művelettel nemcsak ellenőrzi, hogy mennyit eszik, hanem elkerüli az élelmiszer-pazarlást is.

Santa Fe tartományban a kezdeményezés "Egy másik étel" célja a gasztronómiai és szállodai szektor tulajdonosainak és munkatársainak érzékenyítése, a felelős fogyasztás előmozdítása, valamint az élelmiszer-pazarlás csökkentését célzó megállapodások és intézkedések létrehozása. További információ erről a kezdeményezésről: https://www.assal.gov.ar/otroplato/

Mivel a napi energiaigény nagyobb, vagy alacsonyabb lehet a testsúlytól, a nemtől, a fizikai aktivitástól és az egészségi állapottól függően, javasoljuk, hogy forduljon orvosához és/vagy táplálkozási szakemberéhez, aki útmutatást ad a megfelelő adagok méretéhez és számához.

Referenciák:

- Országos Gyógyszer-, Élelmiszer- és Orvostechnikai Igazgatóság (ANMAT). Argentin Food Code. XVII. FEJEZET ÉTKÉPES VAGY ÉTELI ÉTELEK. Elérhető: www.anmat.gov.ar/alimentos/codigoa/Capitulo_V.pdf

- Koppmann, Mariana és Degrossi, María Claudia. Címkék a nagyító alatt: hogyan lehet megfejteni őket, hogy kiválasszák a szükséges ételt és tudjuk, mit eszünk. - 1. kiadás - Buenos Aires autonóm város: Siglo XXI Editores Argentina, 2017.