kell

Tudta, hogy a Matcha tea a zen szerzetesek egyik legjobban őrzött titka, és nagyon gazdag antioxidánsokban, megakadályozza az öregedést, csökkenti a gyulladásokat és segít a fogyásban? Gazdag L-theaninban, aminosavban, amely ellazít és energiát ad anélkül, hogy kimerítené a testedet. Összegyűjtöttük információkat a termesztéséről, tulajdonságairól és óvintézkedéseiről, hogy többet megtudhasson erről a csodálatos szövetségesről és beépíthesse mindennapjaiba.

Azt mondják róla Matcha tea hogy ez egy egyedülálló, gyönyörű és gazdagon ízletes ital, és ez a legtöbb ember jólét érzését kelti. Elkészítése egyszerű szertartásból áll, ami még kellemesebb és meditatívabb főzménnyé teszi.

Fogyasztásának története Japán, ahol számos legenda ismert, köztük egy, amely Bodhidharma buddhista szerzetesről mesél, aki Kínába utazott a buddhizmus átadására, és aki a szemhéját levágta a meditáció elaludása miatt. Azt mondják, hogy ahol ezek elestek, nőtt a Ch’a nevű növény (kínaiul tea).

Így történelmileg a buddhizmus főzetként használta segítségül tartsa az elmét éberen, miközben elősegíti a test ellazulását, így ideális a test meditációra való felkészítésére. A többi teafajtával ellentétben matcha tea Őrölt levelekből áll, nagyon finom por formájában, ami még hatékonyabbá teszi előnyeit, mivel egészséges vegyületei koncentráltabbak.

A zöld tea legtöbb más formájától eltérően a Matcha feldolgozásához a gazdák betakarítás előtt három hétig ruhával borítják be a növényeket. Amitől az új hajtások nagyobb és vékonyabb leveleket fejlesztenek ki, jobb ízűek és állagúak. A betakarítás kézi, és csak a legfiatalabb és a legkisebb leveleket választják ki a legjobb minőségű Matcha megszerzéséhez. A gazdálkodók rövid ideig párolják a leveleket, hogy leállítsák az erjedést, majd szárítsák meg és bálázzák hideg tárolás céljából. Az öregedés elmélyíti a tea ízét, amely hat hónap után válik optimálisá.

Aktív alapelvek és tudományos bizonyítékok

A A Matcha koffeint tartalmaz, mivel az egész tealevelek aprításának folyamata nagy koncentrációjú finom port eredményez. Tehát a koffein mennyisége nagyobb, mint a zacskós teában található, de kevesebb, mint a teljes bab kávéé. Vegye figyelembe, hogy a szokásos zöld teában körülbelül 32 mg koffein van, szemben a 68 mg koffeinnel egy teáskanál szertartásos minőségű Matcha teában (a legmagasabb fokozat). Emlékeztetni kell arra, hogy a mérsékelt mennyiségű koffein nem árt testünknek, és bebizonyosodott, hogy valóban jótékony hatással van az egészségre. Ezért a matcha-i koffein segíthet 40% -kal növelni az anyagcserét és szabályozni a vércukorszintet.

Fontolja meg, hogy több tanulmány összekapcsolta a koffeinfogyasztást az agy működésének javulásával, a gyorsabb reakcióidőre, a megnövekedett figyelemre és a memória javítására hivatkozva. Ebben a tekintetben a Matcha tartalmaz egy úgynevezett vegyületet is L-theanin, ami megváltoztatja a koffein hatását, elősegítve az éberséget és segít elkerülni a koffeinfogyasztást követő energiaszint csökkenését. Kimutatták, hogy az L-theanin fokozza az alfa-hullám aktivitását az agyban, ami elősegítheti a relaxációt és az alacsonyabb stresszszintet.

Hasonlóképpen, Matcha gazdag katekinek, növényi vegyületek osztálya a teaben, amelyek úgy viselkednek természetes antioxidánsok. Az antioxidánsok segítenek stabilizálni a káros szabad gyököket, amelyek olyan vegyületek, amelyek károsíthatják a sejteket és krónikus betegségeket okozhatnak. Egy becslés szerint bizonyos katekinek száma Matchában akár 137-szer nagyobb, mint más típusú zöld tea esetében. Tehát az étrendbe való felvétel növelheti az antioxidánsok mennyiségét, segít megelőzni a sejtkárosodást, sőt csökkentheti a különböző krónikus betegségek kockázatát.

A tea hatásai elsősorban összetevőinek antioxidáns hatásával társulnak, amelyek úgy viselkednek reaktív oxigénfajok eltávolítói a sejtek védelme a DNS, a fehérjék és a lipidek károsodása ellen.

Úgy gondolják, hogy a polifenolok (a növényi vegyi anyagok nagy csoportja, beleértve a katechint is) felelősek a hagyományosan teának tulajdonított egészségügyi előnyökért, különös tekintettel a zöld teára. Az ilyen típusú tea legaktívabb és leggyakoribb katechinjét epigallocatechin-gallát-3-nak nevezik.

Látták már tea polifenolok (beleértve a Matchát is) in vitro gátló hatások a rák megindulására, elősegítésére és előrehaladására azáltal, hogy az ezen szakaszokban részt vevő különböző enzimekre hat. Laboratóriumi és állatkísérletek során bebizonyosodott, hogy a tea polifenolok gátolják a sejtek szaporodását a tumorokban és apoptózist okoznak. Továbbá, humán vizsgálatok során azt tapasztalták, hogy ennek az italnak a fogyasztása gátolja az onkogenezist a különféle szervekben, beleértve a bőrt, a tüdőt, a szájüreget, a nyelőcsövet, a gyomrot, a vékonybelet, a vastagbélt, a májat, a hasnyálmirigyet és az emlőmirigyeket. De az eredmények nem voltak meggyőzőek, és mechanizmusait még nem határozták meg.

Barbosa & Kalaaji (2014) szisztematikus áttekintése arra is következtet, hogy a zöld tea számos egészségügyi előny mellett védelmet mutatott az ultraibolya által kiváltott események, például a fotoimmun-szuppresszió és a bőrrák növekedése ellen.

Ehhez hasonlóan Clarke és mtsai. (2016) rámutat, hogy az étrendi flavonoidok képesek véd a bőr leégésétől. A kevésbé átfogó elemzéseket alkalmazó előzetes jelentések azt sugallják, hogy bizonyos katechinek és metabolitjaik megtalálhatók a bőr és a hólyagfolyadék biopsziájában a zöld tea fogyasztása után. Mindazonáltal arra a következtetésre jutottak, hogy e tekintetben még mindig hiányoznak a kutatások.

Tzellos és munkatársai (2011) szisztematikus áttekintésében értékelik a helyi krém hatását a külső anogenitális szemölcsök (a humán papillomavírus által okozott nem rosszindulatú daganatok) kezelésében. A szerzők egy zöld tea szinekatechin polifenon E kenőcs (zöldtea levelekből származó botanikai kivonat antioxidáns, vírusellenes és daganatellenes tulajdonságait) alkalmazását vizsgálják. Megállapítják, hogy összesen 660 férfi és 587 nő közül mindazok, akik zöld tea kenőcsöt alkalmaztak, szignifikánsan nagyobb valószínűséget mutattak a szemölcsök teljes eltávolításában.

Fujimoto és mtsai. (2002) szerint a zöld tea kivonat hozzájárulhat a tüdőrák megelőzéséhez, mivel a katechinek az apoptotikus sejtek indukcióján keresztül gátolják a tüdőrák sejtjeinek fejlődését. Hasonlóképpen, Das és mtsai. (2002) megállapította, hogy a zöld tea gátolja a tumor növekedését és megakadályozza az áttéteket, jelentősen csökkentve az egerek peroxidációját. Úgy gondolják, hogy a sejtproliferáció gátlása és az apoptózis indukálása az emésztőrendszerben felelősek a kémiailag kiváltott vastagbélrákra ható kémiavédő hatások előidézéséért.

Más vizsgálatok szerint a polifenolok szintén fontos gátló hatást fejtenek ki az LDL oxidációjából származó aterogenezis megindulásában. Amellett, hogy hipokoleszterinémiás és vazo dilatáló hatást fejtenek ki, kifejezetten az ezekben a hatásokban szerepet játszó enzimekre és/vagy metabolitokra hatva.

A Matcha tea másik csodálatos előnye, hogy magas benne K-vitamin, amely segít jelentősen javítani a vérkeringést, ideálissá téve azt küzdj a gyulladással és a bosszantó sötét karikákkal, ha közvetlenül az érintett területekre alkalmazzák.

Mindezen tanulmányok ellenére a zöld tea hatásait továbbra is vizsgálják annak hatásmechanizmusainak jobb kezelése érdekében.

Matcha tea tulajdonságai

Élénkítse az arcszínt: A Matcha teában található nagy mennyiségű antioxidáns és gyulladáscsökkentő ideális védje bőrét a szabad gyökök ellen, amelyek a környezet szennyezésének és az ultraibolya sugárzásnak köszönhetően keletkeznek. Éppen ezért erősen ajánlott a Matcha-t tartalmazó bőrápolási termékeket használni, mivel ezzel megelőzhetők a bőrön hajlamos környezeti károk.

Májvédelem: A máj létfontosságú az egészség szempontjából, és központi szerepet játszik a toxinok eltávolításában, a gyógyszerek metabolizmusában és a tápanyagok feldolgozásában. Egyes tanulmányok azt találták, hogy a Matcha tea segíthet a máj egészségének védelmében. 15 vizsgálat elemzése azt mutatta, hogy a zöld tea ivása összefügg a alacsonyabb a májbetegség kockázata.

Javult agyműködés: Azt is hiszik növeli az agy működését Mivel néhány kutatás kimutatta, hogy a Matcha több alkotóeleme hozzájárulhat az agy működésének javításához. Egy 23 emberből álló tanulmány azt vizsgálta, hogy az emberek hogyan teljesítettek az agy teljesítményének mérésére tervezett feladatsoron. Néhány résztvevő akár Matcha teát, akár egy 4 gramm Matcha teát tartalmazó rudat fogyasztott, míg a kontroll csoport placebo teát vagy bárot fogyasztott. A kutatók azt találták, hogy a Matcha javította a figyelmet, a reakcióidőt és a memóriát a placebóhoz képest. Egy másik kis tanulmány kimutatta, hogy napi 2 gramm zöld tea por fogyasztása két hónapon keresztül javította az idős emberek agy működését.

Rákmegelőzés: A Matcha tele van egészséget elősegítő vegyületekkel, köztük olyanokkal, amelyek kapcsolódnak egymáshoz A rák megelőzése kémcsőben és állatkísérletekben. Egy tanulmányban a zöld tea kivonat csökkentette a tumor méretét és lelassította az emlőrák sejtjeinek növekedését laboratóriumi kísérletek során, az erőteljes rákellenes tulajdonságokkal rendelkező katechinek (epigallokatechin-3-gallát) hatásának tulajdonítva.

Szívvédelem: A szívbetegség a vezető halálok világszerte, a 35 évnél idősebb emberek halálának egyharmada. Megmutatták a zöld teát, amely a Te Matcha alapja, csökkenti az összes LDL-koleszterinszintet és "rossz", valamint trigliceridek. Ez segíthet megakadályozni az LDL-koleszterin oxidációját is, amely egy másik tényező, amely megvédhet a szívbetegségektől. Kiegyensúlyozott étrenddel és egészséges életmóddal kombinálva a Matcha ivása hozzájárulhat a szíved egészségének megőrzéséhez és a betegségek elleni védelemhez.

Súlykontroll: A zöld tea jól ismert a fogyás növelésének képessége. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy ez felgyorsíthatja az anyagcserét növeli az energiafelhasználást és serkenti a zsírégetést. Kimutatták, hogy a zöld tea kivonat mérsékelt testmozgás alatt 17% -kal növeli a zsírégetést. Egy másik, 14 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy a zöld tea kivonatot tartalmazó kiegészítés szedése 24 órán keresztül jelentősen megnövelte az energiafelhasználást, szemben a placebóval. 11 tanulmány áttekintése azt is kimutatta, hogy a zöld tea csökkentette a testsúlyt és elősegítette a fogyás fenntartását. Bár a legtöbb ilyen tanulmány a zöld tea kivonatra összpontosított, a Matcha ugyanabból a növényből származik, és ugyanannak a hatásnak kell lennie.

Mellékhatások.

Bár a Matchát általában biztonságosnak tekintik, ha kis mennyiségben italként fogyasztják, fontos, hogy ne vigyük túlzásba. A koffeintartalom miatt a zöld tea bizonyos mellékhatásokat (például fejfájást, álmatlanságot, ingerlékenységet, hasmenést és gyomorégést) válthat ki, ha túlzottan fogyasztják. Ez egyeseknél gyomorrontást és székrekedést is okozhat. Valójában májproblémákról számoltak be, akik naponta hat csésze zöld teát fogyasztottak. Ez körülbelül két csésze Matcha teát jelent, mivel koncentráltabb, mint a zöld tea.

Gyermekeknek, terhes vagy szoptató nőknek kerülniük kell.

A napi adag legfeljebb napi két csésze.

Végül mindig ajánlott az élelmiszer - és ebben az esetben a Te Matcha - fogyasztása organikus vagy természetes növényekből, mivel több mesterséges gazdálkodási rendszer ki lehet téve a szennyező anyagoknak, és fluoridot, arzént és ólmot tartalmazhat, amelyet a növények felszívnak. környező talaj.

Hogyan készítsük el a Matchát.

A Matcha elkészítésének számos módja van, így kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik. Számos különböző receptbe is beépíthető:

Készíthet hagyományos Matcha teát úgy, hogy 1-2 teáskanál (2-4 gramm) Matcha port szitál a bögréjébe, hozzáad körülbelül 60 ml forró vizet, és összekeveri egy bambusz habverővel. A Matcha por és a víz arányát is beállíthatja a kívánt állag alapján. Hígabb tea esetén csökkentse a port fél teáskanálra (1 gramm), és keverje össze 89–118 ml forró vízzel. Ha inkább egy töményebb változatot szeretnél, keverj össze 2 teáskanál (4 gramm) port mindössze 30 ml vízzel.

Ha kreatívnak érzi magát, kipróbálhatja a Matcha lattet, pudingot vagy fehérje turmixot is, hogy növelje kedvenc receptjeinek tápanyagtartalmát. Mint mindig, a mértékletesség a kulcs. Bár a Matcha tele van egészségügyi előnyökkel, a több nem mindig jobb.

Javasolt napi egy vagy két csésze fogyasztása és tanúsított bio fajták keresése a Matcha számos egészségügyi előnyének kihasználása érdekében, mellékhatások nélkül.

HIVATKOZÁSOK