Hogyan? Vegetáriánus? Gondoltál már rá? " A sokk a szülők leggyakoribb reakciója, különösen azoknál, akik húst és halat esznek, amikor meghallja, hogy a gyermek vagy serdülő azt mondja nekik, hogy vegetáriánus akar lenni. Egyesek nehezen tudják komolyan venni egy megalapozatlannak vélt döntést vagy egy pillanatnyi szeszély eredményét. Nagy hiba azonban. Vagy legalábbis ezt gondolják a Happy Without Eating Partridges szerzői, egy pszichiáter, valamint a gyermekek és serdülők táplálkozási és életmódbeli szokásaira szakosodott pszichológus.
Egészség
Az elhízás vidéken jobban növekszik, mint a városban
1985 óta az emberek átlagos súlya világszerte öt és hat kiló között nőtt, amely növekedés különösen a vidéki területeken mutatkozott meg a […] szerint
„Komolyan kell venned őket, és értékelned kell a döntésüket. Így gyógyítjuk magunkat az egészségügyben, mert ha meggyőződésből teszik, és kénytelenek húst enni, akkor nagyon rossz dolguk lesz. ”- magyarázza Elena de la Serna, a Mentális Orvosbiológiai Kutatások Központjának pszichológusa Egészségügyi Hálózat (Cibersam).
De la Serna és Inmaculada Baeza, a Clínic de Barcelona Kórház gyermek- és serdülőkori pszichiátriai és pszichológiai szolgálatának orvostudományi doktora ezt az útmutatót azzal a céllal írta, hogy megnyugtassa a szülőket: „Ha valaki úgy véli, hogy gyermeke vegetáriánus Megteheti félelem nélkül, gyermekkorban vagy serdülőkorban is. Nem veszélyes, az orvosi szövetségek támogatják, és étrendjük azonos vagy jobb lehet, mint annak, aki mindenevő ”- hangsúlyozza Baeza.
A pitagorai étrend
A könyv áttekinti a vegetáriánus történelmet, amely az ókori Görögország óta jelen van, Pythagoras első védőivel, Leonardo Da Vinci-vel, aki szerint "eljön az idő, amikor a férfiak az állatok lemészárlását úgy fontolják meg, mint ők most a férfiakét" . Pontosan a vegetáriánus étrend kifejezésének megalkotásáig, 1842-ben „pitagori étrendként” ismerték. Később a szerzők emlékeztetnek arra, hogy az ilyen típusú étrendnek olyan jeles képviselői voltak, mint Rousseau, Mary Shelley, Richard Wagner, Gaudí vagy Ghandi.
Jelentős vegetáriánusok voltak, Pitagorastól Leonardo Da Vinciig, Rousseau-ig, Mary Shelley-ig, Richard Wagner-ig, Gaudíig vagy Ghandig.
Most azonban, a huszadik század vége óta, amikor a vegetáriánus étrend - és annak különféle változatai - nagy növekedést tapasztalnak. Európában a vegetáriánusok száma az elmúlt években megduplázódott, 2% -ról 5% -ra, amint azt a könyv kimondja. Spanyolországban a százalékos arány valamivel alacsonyabb a 2011-es ENIDE felmérés szerint, amely becslések szerint a lakosság 1,5% -át teszi ki.
Ez a népességnövekedés sok serdülőt, sőt gyereket is vonz, akiknek etikai, ökológiai vagy gazdasági okai egyaránt vannak. Természetesen a szakértők figyelmeztetnek arra, amely egy másik problémát, a kényszerítő okokat rejthet.
Egészséges életmód
A rossz étrend többet öl meg, mint a dohány
A rossz étrend minden ötödik korai halálért felelős, ami azt jelenti, hogy többet öl, mint a dohány vagy a magas vérnyomás. Összesen akár 11 millió […]
„Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a tinédzserek - különösen a lányok - a vegetarianizmust használják ürügyként az étkezési rendellenesség elrejtésére. De szerintünk könnyű észrevenni. Mert akkor is, ha az állati szenvedést használják fel a hús vagy a hal fogyasztásának abbahagyására, bizonyára újabb tüneteik lesznek. Meg kell vizsgálnunk, hogy milyen egyéb ételek önállóan tilosak, anélkül, hogy állati eredetűek lennének, ha kövérnek vagy kövérnek tűnnek, akkor is, ha nem, vagy ha állva akarnak tanulni. Ha bármilyen gyanúja merül fel, közvetlenül az orvoshoz kell fordulnia ”- mondja De la Serna.
Ha ezt az étrendet támogatják, akkor a lényeg az, hogy "jól megtervezett" legyen, ahogyan a szakemberek megismétlik könyvükben. Ez a tervezés abból áll, hogy biztosítsák az étrendben az alapvető tápanyagok betartását. "Kiskorúaknak fogadunk egy ovo-laktó-vegetáriánus étrenddel, ahol minden tápanyag hozzájárul a hús vagy a hal fogyasztása nélkül" - mondja Baeza.
Fehérjék és Omega 3
Két tápanyag a legfontosabb Baeza szerint: "A hüvelyesek és gabonafélék révén garantálható fehérje és omega 3 fogyasztása, amelyet dióval vagy lenolajjal kell bevenni".
A szerzők által javasolt "nélkülözhetetlen" élelmiszerek közé tartozik a szójabab és származékai (például tofu), lencse, zabpehely, búzacsíra, szezámmag, dió, spenót, szárított barack, tojás, tej és tejtermékek, valamint élesztő táplálék.
Egészséges életmód
Miért kell omega-3-at szednie és hogyan kell csinálni (a lazacnak nincs annyi, mint gondolná)
Nem minden zsír olyan rossz, mint festették. Valójában az utóbbi időben az egészség iránti érdeklődés fokozódásával a jó zsírok kiemelkedő helyet foglalnak el a […]
A szakértők a lakto-ovo vegetáriánus étrendet szorgalmazzák a gyermekek számára (kivéve a húst és a halat, de nem származékaikat, például a tojást és a tejterméket). "Ezzel a jól megtervezett étrenddel minden tápanyag garantált, másokban, például a vegánban, sokkal körültekintőbbnek kell lenned, és például a B12-vitamin-kiegészítőkre kell gondolnod" - hangsúlyozza Baeza -, valójában azt gondolom, hogy a mindenevő szülőknek, nagyon nehéz vegán étrendet jól megtervezni gyermekei számára. Még a vegán szülők számára sem könnyű megtenni, egyes vegán felnőtteknek táplálkozási hiányosságaik vannak "- teszi hozzá.
Ha kétségeik merülnek fel, ezek a szakértők azt javasolják a szülőknek, hogy a diéta megkezdése előtt vigyék el gyermekeiket, hogy ellenőrizzék a gyermekek táplálkozási szintjét, és ha akarják, „az első két évben végezzenek éves teszteket, hogy nyugodtak maradjanak, még akkor is, ha a gyermek nem lenne szükség ».
Diéta és betegségek
Különböző vizsgálatok szerint a pszichiátriai betegek általában táplálkozási hiányban szenvednek. "Van összefüggés a rossz étkezési szokások és a mentális problémák között, de nyilvánvaló, hogy oksági összefüggést nem bizonyítottak" - mondja De la Serna, aki ennek ellenére befolyásolja az étrend egészségre gyakorolt jelentőségét.
Táplálás
A jövő táplálkozása: a génjeihez igazított diéták
A mediterrán étrend mindenkinek történő ajánlása olyan, mintha azt mondanánk, hogy ugyanaz a fényvédő tényező mindenkit egyformán véd a sugárzástól. Mert a 20 perc […]
Különböző vizsgálatok azt mutatják, hogy a vegetáriánus étrend védelme fontos betegségek esetén, például elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák vagy demencia esetén. Általában a koleszterinhez vagy a magas vérnyomáshoz kapcsolódó alacsonyabb kardiovaszkuláris kockázat alapján, mivel ezek az étrendek gyümölcsben és zöldségben gazdagabbak és kevesebb zsírtartalmúak, ennek következtében alacsonyabb a testtömeg-index.
„Arra bátorítunk minden szülőt, hogy fogadja el gyermeke kérését, és ne aggódjon egy elhaladó kívánság miatt. Kipróbálása kevésbe kerül, és nagyon könnyű változtatni »- fejezik be a szerzők.
- Mit tegyek, hogy a gyermekem gyümölcsöt egyen; Egészséges étrend Blog
- Mit tegyek, ha a gyermekem nem eszik Meg kell-e kényszerítenem őt enni
- Mi a teendő, ha a macskám nem akar enni Tudja meg itt!
- Mit tegyek, hogy serdülőm ne igyon alkoholt Te vagy anya
- Mi a teendő, ha az Alzheimer-kórban szenvedő ember nem akar enni