Tanácsadó: MARISA CALLE MONROY

Csapat []: Itzel López Cortés (), Daniel Murillo Pinal (), Sebastian Juárez Thierry (3. Xcaret)

Összegzés

Kutatási kérdés

Probléma nyilatkozat

A napraforgómag segít javítani a keringést, elősegíti az agy működését, erősíti az immunrendszert, javítja a bőr megjelenését.

A napraforgómag gazdag E-vitaminban, amely erős antioxidáns. Antioxidáns hatása véd a különféle betegségek ellen.

A linoteinsav mellett ásványi anyagokat, például kalciumot, mangánt, rézet, foszfort és szelént tartalmaznak; egészséges zsír, amely javítja a szív- és érrendszeri egészséget.

Az Amerikában őshonos napraforgó növény, amelyről ismert, hogy Mexikóban először háziasították, legalábbis Kr.e. 2600-ig

Az aztékok és az otomiák számára a napraforgó képviselte a nap istenségét.

Általában az egész gyümölcsöt eladják vagy héj nélkül, a belsejét pedig aperitifként fogyasztják, a héjat eldobva.

Bár első ránézésre a napraforgómag egyszerű ételnek tűnhet, az igazság az, hogy ennél többet jelentenek, és a napi étrend részévé kell válniuk.

Háttér

Cél

Termékek készítése napraforgómag alapján

Indokolás

Mexikó az olajos magvak körülbelül 85% -át különféle termékek előállítására importálja.
A napraforgómag sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy sós vagy fűszeres snackként, például barlinaként vagy karamellaként fogyasszák.
Ezért úgy döntöttünk, hogy a napraforgómagból különböző termékeket készítünk, amelyek vitaminokat tartalmaznak, szintén segítenek javítani az agy keringését, gazdag E-vitaminban, antioxidánsban; Ezek a termékek kalóriát szolgáltatnak és nem tartalmaznak zsírt.
A napraforgómag Észak-Amerikában őshonos, de forgalmazása Oroszországban történt.

Hipotézis

Ha napraforgómagon alapuló termékeket tudunk előállítani, akkor támogatni fogjuk az egészségesebb étrendet

Módszer (anyagok és eljárás)

250 gramm napraforgómag

25 gramm kókuszolaj

10 ml méz

25 gramm cukor

25 gramm vaj

  1. Egy processzorba helyezzük a napraforgómag felét.
  2. Keverje össze a mézet, a cukrot és a kókuszolajat.
  3. Egy serpenyőbe tegyen egy darab viaszos papírt, tegye a keveréket a papír tetejére, és nyomja össze, hogy összenyomódjon
  4. Hozzáadjuk a pirított vagy csokoládé magokat.
  5. Hűtőbe tesszük 20 percig

25 gramm egész szezám.

50 gramm napraforgómag.

15 milliméz méz.

30 gramm cukor.

  1. Egy serpenyőben alacsony lángon tegye a szezámmagot és a napraforgómagot.
  2. Pár percig pirítsa meg őket, amíg kissé megváltoztatja a színét.
  3. Egy kis lábasban hozza a mézet és a cukrot mérsékelt hőre (amint a cukor megolvad, csökkentse a hőt) 5-6 percig.
  4. Tűzálló anyagban egyesítse a magokat a mézzel.
  5. öntsük a magokat a karamellával, amíg a magok barnás színűvé nem válnak.

50gr palacsintaliszt

40gr sózatlan vaj

100 gr napraforgóliszt

1 Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra

2 Helyezze a csészéket a cupcakes formába

3 Keverje össze a lisztet a királynővel a tálban

4 Egy tálban habosra verjük a vajat a cukorral, a verés leállítása nélkül adjuk hozzá a tojásokat

5 Adja hozzá a liszt és a sütőpor keverékéhez az előző keveréket

6 Adja hozzá a tejet és keverje simára

7 Öntse a tésztát az előkészített formákba

8 Süssük 15-20 percig

Galéria módszer

  • Adja hozzá





















Eredmények

42 napraforgómag cupcakes-t kaptunk, kenyérillattal, bolyhos állaggal, sárga és barna színnel, napraforgómag és vanília ízzel, és cupcake-onként hozzávetőlegesen 5 peso költséggel.

Nyertünk 8 édességet napraforgómagból, szezámmal, karamell és napraforgómag ízzel, cukorkánként körülbelül 9 peso költséggel.

Galéria eredményei



Vita

A szokásos bárokban, kenyerekben és édességekben magas a cukor- és kalóriatartalom, míg termékeink kevesebbet tartalmaznak, mivel ez egészségesebbé teszi őket, és olcsó is.

Következtetések

A napraforgómag-termékeket könnyű volt elkészíteni, az anyagok pedig könnyen beszerezhetők, és a legtöbb megtalálható otthon.

Bibliográfia

Névtelen. (2017). Napraforgómag. 2019, a Farmacia bio webhelyéről: https://www.farmacia.bio/semillas-de-girasol/

Névtelen. (2018). Napraforgómag: Tulajdonságok, előnyök és felhasználás. 2019. január 12, az Eco inventos webhelyről: https://ecoinventos.com/semillas-de-girasol/

Összegzés

Kutatási kérdés

Probléma megközelítés

A napraforgómag segít javítani a keringést, elősegíti az agy működését, erősíti az immunrendszert, javítja a bőr megjelenését.
A napraforgómag gazdag E-vitaminban, amely erős antioxidáns.
Antioxidáns hatása véd a különféle betegségek ellen.
Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kalcium, mangán, réz, foszfor és szelén, a linolsav mellett, amely egészséges zsír, amely javítja a szív- és érrendszeri egészséget.
A napraforgó növény őshonos Amerikában, és ismert, hogy azt Kr. E. 2600 körül kezdték el Mexikóban az aztékok és az otomiák. A napraforgó a nap istenségét képviseli. Általában az egész gyümölcsöt vagy héja nélkül értékesítik.
Bár első pillantásra a napraforgómag az egyszerű étel egy részének tűnhet, az igazság az, hogy ennél többet tartalmaznak, és a napi étrend részévé kell válniuk.