Új évet, új szakaszt kezdtünk. Melyik alkalom arra, hogy a gyakorlatban megvalósítsuk azt a célunkat, hogy vigyázzunk magunkra, és ezen keresztül jobban kiépítsük étrendünket emésztő spárgakrém, vegán és egészséges.
A karácsonyi étkezés után a belünknek szüksége van a emésztési pihenés valamint rost- és ásványianyag-készletek, amelyek kényeztetik testünk minden sejtjét, valamint szeretett mikrobiotánkat. Ezért az előfőzött burgonya (és 24 órán át hűtött) használata funkció biztosításához prebiotikum és jól táplálja a bélbaktériumainkat, valamint krémes állagot ad a receptnek.
Másrészt a zöld spárga gazdag fermentálható rost mint a póréhagyma, és alacsony a kalóriatartalmuk pirítás közben B-vitaminok és ásványianyag-gazdagság. Van vízhajtó és antioxidáns funkció, és gyakorolják a májunk védő hatása amellett, hogy segít a harcban a székrekedés.
Egész zöld csemege szövetséges súlyunk és a szív- és érrendszerünk, amelyben a miso probiotikus ereje adódik, ízben gazdag és nagy emésztést elősegítő, a csodálatos gyömbérrel együtt.
Itt van a recept spárgakrém, könnyű előkészítés, amelyben minden egyes kanál az öngondoskodás és a tiszta jólét szimbolizálja:
- Elkészítési idő: 10 perc
- Elkészítési idő: 25 perc + 24 óra pihenés hűtőszekrényben
Hozzávalók (2 nagy adaghoz)
- 2 csomó zöld spárga tiszta, levágott végekkel (ne dobja el, hanem foglalja le *)
- 2 póréhagymás
- 1 bio paszternák bőrrel és apróra vágva
- ½ zellercsík (csak a szár, a leveleket foglalja le *)
- 1 burgonya bőrével előre főzve, 45 percig 220 fokon sütve + 24 órán át hűtőben hűtve
- 2 gyűszű meghámozott gyömbér
- ½ citromlé
- 1 liter bio zöldségleves
- 1 C. pasztörizálatlan miso tureen
- 30 ml zabkrém
- provence gyógynövények
- csipet finomítatlan só
- fekete bors
- fokhagyma por
- Szűz oliva olaj
Kidolgozás:
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra 10 percig.
- Közben egy közepes fazék aljában egy apró szűz olívaolajjal megpirítjuk az apróra vágott póréhagymát, miközben meghámozzuk a burgonyahéjat.
- Adja hozzá a paszternákot, a zellert és a gyógynövényeket az edénybe, és még 2 percig barnítsa.
- Öntsük hozzá a zöldségalaplét, a gyömbért és a citromlevet, és főzzük körülbelül 15 percig.
- Helyezze a zöld spárgát egy zsírpapírral borított tepsire, egy csepegtető olívaolajjal, sóval, borssal és fokhagymaporral együtt. Süssük kb. 15 percig (ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg, de gyengék maradjanak).
- Vegye ki a zöld spárgát a sütőből, és adja hozzá az edénybe a megpucolt és apróra vágott burgonyával együtt, miközben a köretnek körülbelül 6 darab apróra vágott fejet tartunk fenn. Forraljon mindent együtt körülbelül 3 percig.
- Hozzáadjuk a növényi tejszínt, és mindent felverünk, amíg homogén állagú nem lesz.
- Add hozzá a miso-t és verd újra 1 percig.
- Tálaljuk és adjunk minden tányérhoz 3 fej spárga- és citromszeletet, olajjal, gyógynövényekkel és borssal ízlés szerint.
Betakarítási recept trükk, 100% zerowaste: a használt zöldségek szárát, leveleit és végeit vízzel és fűszerekkel együtt remineralizáló húsleves készítéséhez használja.
Boldog emésztést ezzel a finom spárgakrémmel!
Szerző: Mareva Gillioz, dietetikus és táplálkozási edző, szakterülete a természetgyógyászat. A Raw Vegan Cooking tanúsítvánnyal rendelkezik: Matthew Kenney Culinary Institute www.marevagillioz.com
Iratkozz fel a Hírlevélhez, és havonta ingyen megkapja a Bio Eco Actual-t az e-mailben
Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvas Bio Eco Tényleges 2021. január