Hozzávalók

  • 2 kis narancs
  • 6 retek
  • 1 kis édeskömény
  • harminc thai bazsalikomlevél
  • harminc mentalevél
  • húsz korianderlevél
  • 5 cl narancslé

Készítmény

1. lépés

Hámozzuk meg a narancsokat és vágjuk negyedekre, héj nélkül, tartalékoljuk.

gyógynövényekkel

2. lépés

Az édesköményt és a retek felét apróra vágjuk, a másik felét apró háromszögekre vágjuk. Vágja le a citronellát és a borsot a lehető legfinomabban.

3. lépés

Egy serpenyőben alacsony lángon adjuk hozzá a narancslét, a cukrot, a gyömbért és egy darab citronellát, és redukáljuk 2 evőkanál szirupra. Szűrjük le a szirupot és tegyük félre.

4. lépés

Tányérba helyezzük a narancs szegmenseket, retket, édesköményt, a gyógynövények felét és gyorsan összekeverjük. Ezután megszórjuk borssal, gyógynövényekkel és a maradék citronellával. Fűszerezzük a sziruppal és néhány csepp olívaolajjal, ízlés szerint sóval.