Az étrendipar stratégiákat ajánlott, amelyek a szénhidrátok, fehérjék vagy zsírok szabályozását javasolják, de egy tanulmány kimutatta, hogy az a fontos, hogy mennyit eszel a zsír felhalmozódásakor.
Az étrendipar stratégiákat ajánlott, amelyek a szénhidrátok, fehérjék vagy zsírok szabályozását javasolják, de egy tanulmány kimutatta, hogy az a fontos, hogy mennyit eszel a zsír felhalmozódásakor.
Írta: WSJ
Akár most kezdi az újévi étrendet, akár az egészséges testsúly fenntartásáért küzd, egy provokatív, új tanulmány időszerű tanácsokat kínál. Nem annyira számít, hogy mit eszel - javasolja a tanulmány -, hanem az, hogy mennyit eszel, amikor a testzsír felhalmozódik.
Az eredmények egy olyan tanulmánysorozat legfrissebbjei, amelyek kihívják azokat, akik azzal érvelnek, hogy az egészséges fogyás titka abban rejlik, hogy az étrendben a tápanyag-összetevőket módosítják: fehérje, zsír és szénhidrátok.
A diétás ipar több tucat stratégiát ajánlott fel, amelyek a szénhidrátok, a fehérje vagy a zsír növelését vagy csökkentését javasolják.
A Journal of the American Medical Association legfrissebb számában megjelent tanulmányban 25 egészséges fiatal férfit és nőt szándékosan napi 1000 extra kalóriával tápláltak 56 napig, de a fehérje és a zsír mennyiségében változó étrenden.
Míg az alacsony fehérjetartalmú étrend - az összes kalória körülbelül 5% -a - kevesebbet hízott, mint a normál vagy a magas fehérjetartalmú étrend, a testzsír az összes csoport résztvevői között nagyjából azonos mértékben nőtt. A tipikus fehérjefogyasztás a kalóriák körülbelül 15% -a, míg az amerikai kormány azt ajánlja, hogy ez az összes napi kalória 17% és 21% között legyen.
"A testnek túlzott kalóriákkal kellett szembenéznie, de nem érdekelte, honnan származnak" - mondta George Bray, a Louisiana állambeli Baton Rouge-i Pennington Biomedical Research Center kutatója és a jelentés vezető szerzője. "Az egyetlen dolog, amit tehet, az, hogy kövérre változtatja őket".
Az eredmények arra utalnak, hogy alig számít, hogy az étrend magas vagy alacsony zsír-, szénhidrát- vagy fehérjetartalmú. A kalóriák termelik a testzsírt.
"Ez egy nagyon fontos üzenet" - mondta Francisco López-Jiménez, a minnesotai Rochester-i Mayo Klinika elhízáskutatója, aki nem vett részt a vizsgálatban. "A súlygyarapodás főleg a kalóriafeleslegtől függ, az étel összetételétől függetlenül".
Az Egyesült Államokban a felnőttek több mint 60% -a tekinthető túlsúlyosnak, és több mint 30% -a elhízott, ami a testtömeg-index vagy BMI értéke 30 vagy annál nagyobb.
Az alacsony fehérjetartalmú étrendnek potenciálisan káros hatása volt: a résztvevőknél csökkent a testtömeg. Azok, akik 15% -os vagy 25% -os fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, megnövekedtek a sovány testtömegben, ennek oka, hogy nagyobb súlyt híztak, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak fehérjét.
"A sovány testtömeg csökkentésének nincs egészségügyi előnye" - mondta Dr. Bray. "Nem jó, hogy megtörténik".
A BMI, a magasságon és a súlyon alapuló számítás, széles körben használják a populáció súlyállapotának leírására. De egyre vitatottabb, ha az egyes betegek egészségi állapotának értékelésére használják.
Edward Livingston, a gyomor-bélrendszeri sebész és a dallasi Texasi Egyetem délnyugati orvosi központjának kutatója elmondta, hogy az a tény, hogy a vizsgálatban részt vevő betegek kevesebbet híztak fehérjetartalmú étrend mellett, de még mindig jelentős testzsír halmozódott fel, arra utal, hogy a A BMI téves benyomást kelthet a betegek és az orvosok számára az elhízás kockázatával kapcsolatban.
"Ha rossz az étrended, az árthat neked" - mondta Dr. Livingston, aki nem vett részt a legújabb tanulmányban.
"Nem csak a BMI-t nézheti. Ez a testsúlyának függvénye. A zsírra kell figyelnie" - mondta, és nem csak a testzsírra.
A Pennington-vizsgálatban részt vevő betegek 18 és 35 év közöttiek voltak, a BMI pedig 19 és 30 között volt. (25 és 30 között számít túlsúlyosnak).
10 és 12 hétig a központ anyagcsere-egységében éltek, és tartózkodásuk utolsó nyolc hetében napi 1000 extra kalóriát kaptak.
Bray azt állította, hogy több mint 50 000 extra kalória egyenértékű azzal a felesleges kalóriával, amelyet egy amerikai fogyasztott egy évtized alatt.
A szénhidrátok állandóan a kalóriák 41–42% -án tartottak, míg a zsírszint a fehérje-rendtől függően változott.
A résztvevők rutinja nem tartalmazta a rendszeres testmozgást. A fizikai aktivitást kontrollálták, és a résztvevőket figyelemmel kísérték annak biztosítására, hogy az összes elfogyasztott ételt elfogyasszák.
Nyolc hét elteltével a vizsgálat összes résztvevője meghízott. A 16 férfi és kilenc nő hasonló összegeket gyűjtött össze. Az alacsony fehérjetartalmú étrend-csoport alig több mint három kilót hízott, a normál fehérjetartalmú étrendben résztvevők 6 kilójának és a magas fehérjetartalmú diétás csoportban élők 6,5 kilójának körülbelül a fele.
A kutatók azt mondták, hogy a korábbi vizsgálatok azt várták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend kevesebb súlygyarapodáshoz vezet. A fehérje- és zsírbevitel különbségei ellenére azonban a testzsírszint minden résztvevőnél lényegében azonos volt.
A The Wall Street Journal által közzétett információk:
- Miért kell elővigyázatosnak lenni az étrend megváltoztatásakor, hogy lefogyjon Salud La Revista
- Csodálatos hosszú hajú, nagymellű, kövér test, eszik farkat úgy, mint holnap 2
- Az 5 legjobb kiegészítő lefekvés előtt - Az IN magazin
- Marie Curie és ideje - a Mètode magazin
- Mark Vito Mennyit fogyott éhségsztrájkja után?