Több év telt el, de még mindig emlékszem arra a napra, amikor előzetesen regisztráltam a táplálkozás tanulmányozására. Több karot választottam, és bár voltak lehetőségek közelebb az otthonhoz, az első, amelyik felvett, a Zaragozai Egyetem volt, nem gondoltam rá, apám néhány nap szabadságot töltött el, és elmentünk lakásokat nézni. 15 nap után visszatértünk, hogy ott maradhassak, Huescában, ideje elmennem az Egészségügyi és Sporttudományi Karra. Ott töltöttem négy évet egy olyan országban, amely lebilincselt, és ahol azon kívül, hogy olyan képzésben részesültem, hogy az idő múlásával rájövök, hogy ez nagyon jó, csodálatos emberekkel találkoztam, és olyan kollégákká váltam, akik ma barátok.

salud

De hé, mindez a lényeg mellett van, ma szerettem volna elmagyarázni neked, hogy ha a termodinamikát nézzük, azokat az alapvető fizikai törvényeket, amelyek sok más tudományra is alkalmazhatók, akkor a fogyás és gyarapodás rendszerének meg kell alapulnia többet költenek, mint amennyit eszünk, és fordítva. És valójában ez így van, a fogyáshoz kalóriadeficitet kell indukálnunk, és többletet kell létrehoznunk a növekedéshez, úgy tűnik, hogy mindez számokra vezethető vissza.

Nem hagyjuk abba a híresek olvasását, hallását vagy hallgatását "A diéta egyensúlya". Mi a kiegyensúlyozott étrend? Ha a táplálkozási szakemberek képzési kritériumaira alapozzuk, mind a Dietetikai Felső Technikus FP intézeteiben, mind a Táplálkozástudományi Karon, akkor a kiegyensúlyozott étrend osztja el a makrotápanyagokat (szénhidrátok hidrátjai)., zsírok és fehérjék) 50% hidrátban, 30% zsírban és 15% fehérjében. Ennek a diéta helyes összetételének kell lennie. Másrészt vannak híres mikrotápanyagok, amelyek ma már nagyon divatosak, minden vitamin és ásványi anyag. Ha megnézi bármely feldolgozott élelmiszer címkéjét, ahol a táplálkozási információkat tartalmazó táblázat található, látni fogja, hogy az azt írja, hogy van x vitamin és ez feltételezi x Az RDI vagy a DRI% -a (ajánlott napi bevitel). Az RDI nem más, mint az egyes ásványi anyagok vagy vitaminok napi ajánlott beviteli értéke grammban, mikrogrammban vagy nanogrammban kifejezve. Röviden, amikor valaki elmegy, hogy kiképzést kapjon ezekről, és Ön a kezébe adja magát, hogy ő "Diétázni" az első megőrül a számításokban, hogy minden beleférjen és a híres "egyensúly étrend".

Az első dolog, amit elmondok nektek, hogy vannak esetek, amikor nincs más választás, mint diétázni a híres makrók ellenőrzésével, vagy azért, mert a kívánt eredmény nagyon megterhelő, vagy azért, mert csak így biztosíthatjuk, hogy a dolgok jól fognak menni. A mikrofonok esetében már ritkábban kell ezeket ellenőrizni, például krónikus vesebetegségben szenvedő betegeknél nincs más megoldás a vesekárosodás minimalizálására. De ez nem nap mint nap azok számára, akik táplálkozási konzultációra járnak.

Gyakorlatilag az egyetemi képzés befejezése előtt, amikor valódi emberekkel kezdesz foglalkozni, és nem képzeletbeli esetekkel, akkor rájössz, hogy felesleges mindent számokra redukálni. Összpontosítunk a táplálkozásra, de elveszítjük az ÉLELMISZER. Kultúránk számára az étrend nem csak 150 g saláta, 120 csirke és 20 g olaj súlyára csökken. Ez valami fenntarthatatlan, és hosszú távon lehetetlen fenntartani. Ezért minden nap több kolléga dolgozik a szokások módosításán és a táplálkozási oktatáson. Mindig azt mondom a betegeknek, hogy nem fogják megmérni magukat a konzultáción, ezért már vannak otthon mérlegeik. A konzultáció a LEARN-ra fog tartani.

Miért? Mivel ennek a folyamatnak a során még több tényezőt kell figyelembe venni, nem géppel rendelkező emberekkel van dolgunk.

Mivel az emberek nem gépek, ezért számos tényező befolyásolja az étkezés módját, néha nem vagyunk tudatában, és azon gondolkodunk, hogy miért nem táplálkozhatunk egészségesen (állítólag az általunk ismert elmélet), még akkor is, ha nagyon szeretnénk. Ez gyakran arra készteti az embereket, hogy csalódjanak önmagukban, és visszatérjenek rossz szokásaikhoz. Ezután megemlítek több tényezőt, és azt, hogy ezek hogyan befolyásolhatják testösszetételünket.

Összegzésképpen elmondható, hogy a lakosság táplálkozási kezeléseinek el kell térniük a dobozos diétáktól, tökéletes makro- és mikroelem-kvadráns mellett, de ízléstelenek és nehezen követhetők. Koncentráljon a szokások megváltoztatására, figyelembe véve, hogy ezeknek a problémáknak a kezeléséhez az ételen kívüli tényezőket is figyelembe kell vennünk, és megpróbálnunk kell minden alkalommal, amikor eljön a konzultációra azzal a gondolattal, hogy képes legyen valamit megtanulni, azon túl, hogy lépjen a skálán és mondjon>. Elég idősek vagyunk ahhoz, hogy elrakhassak ételt, amit otthon enni tudnál, nem tudok menni. És ne feledje, sok tényező van, a táplálkozás több, mint a matematika.