Búza, rozs, tönköly és társaság nélküli élet? A celiakoknak így kell élniük. De ... mit jelent valójában glutén nélkül csinálni? Milyen ételek tartalmaznak különösen nagy mennyiségű glutént? Van-e értelme gluténmentes étrendet követni, ha nincs celiakia? Itt készítettünk egy összefoglalót a témával kapcsolatos összes legfontosabb adattal kapcsolatban.
Tartalomjegyzék
Mi is valójában a glutén?
A glutén egy fehérje készlet tartalmaz sokféle gabonafélét. A fontos szerepet tölti be tároló fehérje ami segíti a növény növekedését. Különböző tulajdonságai közé tartozik a gélképződés, a stabilizálás és a vízvisszatartás. Ezért tölti be gyakran a "ragasztó" szerepét az élelmiszeriparban (ez "Ragasztó tulajdonság" Különösen kenyérsütésben használják).
Számos tanulmány vizsgálja jelenleg a glutén szervezetre gyakorolt specifikus hatásait. A lisztérzékenységben szenvedők esetében a gluténfogyasztás súlyos gyulladást okoz a vékonybél nyálkahártyájában.
Fogyjon le gluténmentes étrendről: valóban lehetséges-e?
A szupermarket körüli gyors pillantás felvilágosító lehet: a gluténmentes ételek dühöngenek. A közelmúltban sokféle gluténmentes terméket, számtalan étrendet és számtalan véleményt dolgoztak ki. Gondosan elemeztük ezt az új étrendi divatot.
Hatékony-e a gluténmentes étrend a fogyás szempontjából? Az az igazság, hogy erre nem könnyű válaszolni. Az a tény, hogy a gluténmentes étrend tudatos életmódváltást jelent: aki eltekint a gluténtermékektől, megtervezze a heti vásárlást, fejjel készítse el az étlapot, és amennyire lehetséges, naponta főzzen. Szénhidrátban gazdag termékektől szintén el kell tekinteni, mivel általában nagy mennyiségben tartalmaznak glutént. Pontosan így fogyhat a gluténmentes étrendnek köszönhetően.
Számos táplálkozási szakember azonban úgy véli, hogy ez a fogyás szorosabban kapcsolódik az étkezési szokások mélyebb megváltozásához az egészségesebb életmód mellett, mint a glutén lemondásának tényével. A Harvard és a Columbia egyetemek jelenlegi tanulmányai még rámutatnak erre a gluténmentes étrend azokban az emberek között, akik nem cöliákiák, nem jelentenek egészségügyi előnyt, mivel a teljes kiőrlésű termékeket túl gyakran kerülik. Ezek azonban nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
Abban az esetben, ha nincs celiakia vagy búzaallergiában szenved, nem szükséges a gluténtől teljesen lemondania étrendjében. Nagy sikert érhet el az a követésével is megfelelő edzésterv és egy egészséges és kiegyensúlyozott étrend. A gluténmentes ételek tápanyag-összetétele nem feltétlenül jobb, mint másoké, mivel sok esetben nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Ezért javasoljuk, hogy ellenőrizze a megvásárolni kívánt élelmiszerek tápértékét.
Velünk fehérje kenyér például biztos lehet benne, hogy csak a legjobb alapanyagok. Sok gluténmentes termékből hiányoznak az alapvető tápanyagok. Ezért valami különlegeset találtunk ki: a mandula, a magvak és a csövek jó injekciót adnak a szuperélelmiszerek. A mi bolyhos fehérjetartalmú kenyér annyi minőségű tápanyagot is tartalmaz, mint a kedvenc teljes kiőrlésű kenyér.
Tanácsunk a sikeres fogyáshoz: személyre szabott edzés és táplálkozási tippek. Ingyenes testellenőrzésünkkel könnyedén kiszámíthatja a BMI-t, és egyedi tanácsokat és javaslatokat kaphat szakértőinktől.
Van-e értelme gluténmentes étrendet követni?
Erre a kérdésre semmiképpen sem lehet általános választ adni. Mint korábban említettük, nem kell kerülnie a gluténmentes ételeket, ha nincs ételallergiája. Mivel a kombináció a kulcs: a a kiegyensúlyozott étrendbe a gabonaféléket bele kell foglalni. Bár mindent Közvetlenül. Néhány ember számára a gluténmentes étkezésnek sok értelme van, vagy akár kötelező is. Itt megmutatjuk, kinek:
Coeliakia
Ki fogyasszon gluténmentesen? Valószínűleg már hallott a glutén intolerancia mivel érdekli a téma. Ez az állapot más néven Coeliakia az orvostudomány világában. Ez a a vékonybél krónikus gyulladása amelyet csak tartósan gluténmentes étrenddel lehet kezelni.
A lisztérzékenység gyakran az életmód és az étrend mélyreható változásához vezet. A gluténmentes étkezés sokkal egyszerűbb, mint azt elképzelhetnénk, ha betartanánk a megfelelő tippeket és trükköket. A betegség tünetei nagyon különbözőek, így hosszú időbe telhet, mire diagnosztizálható.
Búzaallergia
A búzaallergiát gyakran tévedik lisztérzékenységgel. Ennek az allergiának a hatásai azonban általában kevésbé drámai. Búzaallergia esetén a test allergiásan reagál búzavirág és búzatermékek. Ennek az allergiás reakciónak a kiváltói különböző fehérje-vegyületek, mint pl glutén. A lisztérzékenységgel ellentétben ez azt jelenti, hogy nem feltétlenül kell kerülni az összes gabonafélét, mivel kizárólag a búzára allergiás.
Fontos információ: a gluténmentes termékek nem feltétlenül a legjobbak a búzaallergiában szenvedőknek. Az ezekben az ételekben található búzakeményítő tartalmazhat búzaproteint, amely allergiás reakciókat okozhat.
A glutén és a búza érzékenysége
A lisztérzékenység és az ismert búzaallergia mellett ott van még a glutén és búza érzékenység. Ebben az esetben a a szervezet nem allergiás reakciója gluténre vagy búzára még akkor is, ha tünetei gyakran hasonlóak a lisztérzékenységhez vagy a búzaallergiához. Ezekkel a klinikai képekkel ellentétben ma nem létezik semmilyen módon nem lehet diagnosztizálni a glutén vagy a búza érzékenységét vérvizsgálatok segítségével.
Mi az érzékenység kezelése? Általában elegendő kevesebb ételt fogyasztani gluténnel vagy búzaszármazékkal. Bizonyos esetekben a tünetek idővel teljesen eltűnhetnek.
Gyanítja, hogy gluténérzékeny-e?
Hasi görcsök, fáradtság, fejfájás, hasmenés, ásványianyag-hiány és csontfájdalom az intolerancia tünetei lehetnek. Ha hasonló tünetekkel küzd gluténos ételek fogyasztása után, azt javasoljuk, hogy vérvizsgálatot végezzen megbízható orvosával. Ennek az elemzésnek köszönhetően kimutathatóak azok a különböző antitestek, amelyek szintje általában magas allergia vagy intolerancia esetén.
Gluténmentes ételek
Milyen ételek tartalmaznak glutént és melyek nem? Gluténos ételek fogyasztása: igen vagy nem? Fedezze fel a következő táblázatban a gluténmentes ételek listáját.
A mi gluténmentes ételek listája kinyomtatni a választ erre a kérdésre: tökéletes a heti vásárláshoz:
| ÉLELMISZEREK GLUTÉNNAL |
| pizza |
| Ravioli |
| Mártások |
| Tészta |
| fehér liszt |
| Cukrászda |
| Bulgur |
| Kuszkusz |
| Árpa |
| Búzadara |
| Zabpehely |
| Rozs |
| Búza |
| Válogatott sütemények |
| Cookie-k |
| Sütőkeverékek |
| Maláta italok |
| Sör |
| Búzaliszt |
| rozsliszt |
| Sörélesztő |
| Élesztő kivonat |
Étvágygerjesztő gluténmentes receptek
Szeretne gluténmentesen sütni, de nincs inspirációja? Tudjuk, milyen nehéz gluténmentes süteményeket találni a szomszédos pékségben. Ezért készítettük el Önnek kedvenc gluténmentes kenyerünk receptjét és sok más ropogós inspirációt.
Kívül ropogós, belül bolyhos. Csak fehérje kenyerünkre és kevés vízre van szükségünk. Ez a kenyér tökéletes egy ízletes reggeli elkészítéséhez edzés előtt vagy egy hosszú munkanap előtt. Különösen jó mogyoróvajjal és banánnal.
A gluténtől való eltekintés nem azt jelenti, hogy nincs íze. Ez az édes kísértés a legjobb bizonyíték rá!
Ez a lédús, gluténmentes almás pite az egyik legkedveltebb receptünk. Cukormentes, gluténmentes, de 100% -os ízzel!
Lehetetlen felvenni a gluténmentes ételcsizmát megbánás nélkül? Hisszük, hogy ez lehetséges! Engedje meg, hogy meggyőződjön az alacsony szénhidráttartalmú banánfehérje süteményünkről.
- Diet Food png ingyenes letöltés - Strawberry Nutrition Food Health
- Dukan Diet Diet Study Nutrition Online
- 2600 Kcal napi étrend - Menü, receptek és tippek a helyes táplálkozáshoz
- Tippek az ételek megfelelő fagyasztásához - étrend és táplálkozás
- Dukan diéta fázisok, receptek, menük és engedélyezett ételek