- Ár: 1,8 €/fő
- Hús és baromfi receptek Levesek, pörköltek és hüvelyesek receptjei
Hozzávalók
- 1 1,5 K nyúl (apróra vágva)
- 1 nagy hagyma
- 1 pirospaprika és 1 zöldpaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 közepesen érett paradicsom (hámozott és kimagozott)
- Friss kakukkfű vagy rozmaring (opcionális)
- 1 fröccs vörösbor
- 1 pohár (200 ml) húslevesből vagy vízből
- Extra szűz olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- Köretnek: 4 közepes burgonya
Hogyan készítsünk nyulat paradicsommal. Hozok neked egyet hús recept, nyúl, nagyon gazdaságos, egészséges hús és nagyon hálás a konyhában, nyúl paradicsommártással. Ezenkívül ez a recept nagyon egészséges, ha a zöldség ratatouille és egy oldal burgonya.
Nyúl Fehér hús, alacsony a tartalma, különösen alkalmas alacsony kalóriatartalmú étrendhez. Tehát azok, akik diétáznak, nem tudnak ellenállni ennek az ételnek. Ez a hús kiemelkedik az ásványi anyagok, például a foszfor, a kálium és a kalcium hozzájárulása miatt. Mint korábban említettem, nagyon gazdaságos, és kiigazított menüt kap, hogy elkerülje a túl sok kiadást.
Egy nyúl Körülbelül 1,5 K. 6 ember számára ad nekünk, és költsége 7-8 euró között van. A vásárláskor ellenőrizzük, hogy a lábak hajlékonyak-e és a hús rózsaszínű-e. Így megtudjuk, hogy ez egy nyúl és jó állapotban van. Figyelmeztetnem kell, hogy mivel nagyon kevés a zsír, kissé száraz hús lehet, ezért tanácsos mindig olyan szósz vagy köret kíséretében főzni, amely szaftosabbá teszi a receptet.
A receptben fogjuk főzzük meg a nyulat, ezért fel kell aprítanunk. Mondja meg a hentesnek, hogy vágja le, hogy megsüthesse, majd főzze, nem fog ragasztót tenni rád. Még akkor is, ha már a polcokra csomagolva látja, jöjjön vele egészben a hús részlegbe, és ők szívesen elkészítik, épp akkor, amikor szükségünk van rá. Egy másik fontos javaslat: találjon magának egy jó zsemle/kenyér kenyeret, jó morzsával, mert akkor élvezheti a mártás szívásának szépségét.
A nyúl elkészítése paradicsommal
- Ízesítsük a nyúl darabokat ízlés szerint, és hagyjuk pihenni, amíg meg nem főzzük. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- A hagymát és a paprikát megmossuk. Mindent apró "brunoise" -ra aprítunk, hogy később gyakorlatilag szétesik a főzés során.
- Egy nagy és lapos rakott tálba (ahol az egész ételt megfőzzük) öntsünk egy lap extra szűz olívaolajat. Melegítsük, adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket és pirítsuk aranybarnára. Visszavonulunk.
- A forró olajban sütjük körbe-körbe a nyúldarabokat, amíg aranybarna nem lesz. Kivonulunk és tartalékolunk. Forró olajban sütve kívülről elkészítjük a húspecsétet, belül pedig szaftosabbá tesszük. A nyúl felszabadítja levét az olajban, és finom szósz lesz.
- Ugyanebben az olajban, közepes lángon megpirítjuk a hagymát és a paprikát. Ízlés szerint sózzuk és főzzük kb. 10-12 percig. Szeretnénk, ha apránként orvvadásznának, megpuhulnának és főznének.
- Meghámozzuk a paradicsomot, eltávolítjuk a magokat és apró kockákra aprítjuk. Ezután főzéskor vissza kell vonni őket.
Nyúlfőzés és záró előadás
- Hozzáadjuk a rakotthoz, összekeverjük és további 10 percig főzzük. Egy másik lehetőség egy teljes természetes paradicsomkonzerv használata, amely már hámozott és mag nélküli. Ebben az esetben körülbelül 800 grammra lenne szükségünk.
- Hozzáadjuk a húslevest, egy szál friss kakukkfüvet vagy rozmaringot (ízlés szerint), egy jó vörösbor-patakot és keverjük össze az összes hozzávaló integrálásához. Én személy szerint inkább találok néhány dudort a szószban később, de ha homogénebbnek tetszik, átadhatná a szószt egy kínai.
- Itt az ideje, hogy betegye a nyulat az edénybe. Egyenletesen osztjuk el, és közepes lángon főzzük 15-20 percig, attól függően, hogy milyen gyors a konyhája.
- A főzés felénél, 10 perc után megkóstoljuk a sót, és ízlés szerint helyreállítjuk. Ha a húsdarabokat nem takarja el a szósz, akkor a főzés felénél megfordítja őket. Az a fontos, hogy ne fogyjon el a folyadék, és túl száraz is.
Ezt az ételt úgy élvezhetjük, ahogy van, oldalán egy jó vekni kézműves kenyérrel mártogathat a mártáshoz, vagy mellé köretet is készíthet. Lehet sült vagy sült burgonya, fehér rizs vagy zöldség- és burgonyapüré. Úgy döntöttem, hogy apróra vágott burgonyát aprítok, majd megpirítom. Melegen szolgálunk az asztalnál, és élvezzük ezt az egyszerű és olcsó ételt.
Ebben a lépésben láthatja, hogyan készítse el ezt nyúl recept paradicsommal. Ha szereted a nyúlra vonatkozó recepteket, biztos vagyok benne, hogy sokszor elkészíted.