Az élelmiszerekben található szennyező anyagok szabályozásának (1881/2006/EK rendelet) új felülvizsgálata nemrég jelent meg az EUMSZ-ben, ebben az esetben az ólommal és a szervetlen arzénnal kapcsolatos kérdések módosulnak. Az új korlátok 2016. január 1-jétől lesznek valóságosak.
Az ólom esetében figyelembe vették az Élelmiszerlánc szennyeződéseivel foglalkozó tudományos technikai bizottság (CONTAM) által az EFSA által szolgáltatott adatokat, amely 2010-es véleményében arra a következtetésre jutott, hogy az ólom súlyos káros hatásokkal járhat, mint például a fiatalok neurotoxicitása. gyermekeknél, valamint a szív- és érrendszeri hatások, valamint a nephrotoxicitás felnőtteknél, amelyeken alapulhat a kockázatok értékelése, többek között. Fontolóra vették az ólomnak az élelmiszerekben való étrendi expozíciójának csökkentését.
A felülvizsgálat törölte azokat a kivételeket, amelyek a Brassica nemzetség zöldségei, a leveles zöldségek, a zöld hüvelyesek, a bogyók és a kis gyümölcsök kivételével voltak. A maximális tartalom a lábasfejűek, más gyümölcszöldségek, a legtöbb gyümölcslé, bor és ízesített bor esetében is csökken.
Egy olyan különleges élelmiszer, mint a méz, megköveteli az ólomkorlátok összehangolását, mivel ha a tagállamoknak engedélyeznék az egyedi intézkedések alkalmazását, ezek az előírások károsíthatják a közösségi piac működését, ezért harmonizált maximális ólomtartalmat kell megállapítani.
Érdemes megjegyezni azokat a változásokat is, amelyek a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült bébiételek, valamint a speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszerek helyébe léptek, ami szükséges volt az rendelet az 1881/2006.
Az új korlátozások alkalmazása 2016. január 1-jétől valósággá válik. Ezenkívül azon termékek esetében, amelyeket az említett időpont előtt forgalomba hoztak, és amelyek nem felelnek meg az említett maximális tartalomnak, továbbra is forgalmazhatók mindaddig, amíg forgalomba nem kerülnek. minimális időtartam vagy lejárati idő.
A szervetlen arzén évek óta aggodalomra ad okot az EU számára, különös tekintettel CONTAM (2009) arra a következtetésre jutott, hogy a FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága (JECFA) 15 μg/testtömeg-kilogramm ideiglenes tolerálható heti bevitelét (PTWI) állapította meg. nem volt megfelelő. Ez a Bizottság alacsonyabb konfidenciahatárt állapított meg a referencia-dózishoz (BMDL01), napi 0,3 és 8 μg/testtömeg-kg között. Értékelték a közepes vagy magas fogyasztás szintjét Európában.
A leginkább ki vannak téve azoknak, akik nagy mennyiségű rizst fogyasztanak. Becslések szerint a három évesnél fiatalabb gyermekek szerves arzén étrend-expozíciója, beleértve a rizsalapú ételek fogyasztását is, kétszer-háromszorosa a megfelelő Felnőtteknek. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a rizs az étrend alapvető összetevője, különösen a kisgyermekek és csecsemők esetében.
Az EFSA úgy ítélte meg, hogy az ilyen élelmiszerek előállításához meg kell határozni egy adott összetevő maximális tartalmát.