Öregedés - Mélységben - Táplálkozási követelmények az egészséges öregedéshez

Ezen az oldalon

Energiaigény

Nem világos, hogy az energiaigény az életkor előrehaladtával csökken, különösen ezekben az időkben, amikor az idősek aktívabbak. El kell kerülni azokat az étrendeket, amelyeknél a nőknél kevesebb a 1800, a férfiaknál a 2300 kilokalória a kalóriabevitel, mivel ezek valószínűleg nem lesznek megfelelő fehérje és mikroelemek. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a csökkent bevitel (növeli az alultápláltság arányát) az idősebb embereknél károsabb, mint a mérsékelt túlsúly.

követelmények

Fehérjeszükséglet

Biztosítani kell a megfelelő fehérjebevitelt, különösen a krónikus betegségben szenvedőknél és az egyedül élő időseknél. Az ajánlás minden életkorban a szokásos: 0,75 g/testtömeg-kg/nap. A fehérjehiány súlyos rendellenességeket okozhat: bőrelváltozásokat, ödémát, fáradtságot stb., Ami ronthatja vagy megváltoztathatja egészségi állapotát.

Szénhidrát követelmények

Javasoljuk, hogy az étrend teljes kalóriaértékének 55–60% -át szénhidrátok biztosítsák. Az idősek jól tolerálják a napi 200 gramm ilyen tápanyag bevitelét. A glükóz tolerancia csökkenése magas összetett szénhidrát- és rosttartalmú étrendeket javasol (teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek). Kerülje a szacharóz és a laktóz túlzott fogyasztását intolerancia esetén.

Zsírigény

Bár a mai társadalomban a szívkoszorúér-betegségek azok közé tartoznak, amelyek a legmagasabb halálozási arányt okozzák, és közvetlenül összefüggenek a magas koleszterinszinttel a vérben, nem ajánlatos teljesen csökkenteni az étrendben a zsírbevitelt. Ezenkívül nem világos, hogy az erősen korlátozó zsírtartalmú étrend hatékonyan megakadályozza-e a szív- és érrendszeri kockázatot 65 év után. Mint minden életkorban, Önnek is ki kell választania azokat az ételeket, amelyek egyszeresen telítetlen zsírsavakat (olívaolajat és általában zöldségeket) tartalmaznak. Az étrend zsírtartalma nem lehet kevesebb, mint az összes kalória 30% -a. Általában kevesebb, mint 100 g/nap jól tolerálható.

Ásványi követelmények

Fontos, hogy általában megfelelő mennyiségű ásványi anyagot, különösen vasat, cinket és kalciumot biztosítsunk. A kalciumbevitel növelése indokolt, különösen a nők esetében, az oszteoporózis megelőzésére, és figyelembe véve az ásványi anyag felszívódásának nehézségeit. 51 évesnél idősebb nőknél 800 mg/nap bevitel javasolt. Az étrend kalcium/foszfor aránya szintén fontos. Ezért napi 800 mg foszforbevitel javasolt. Tekintettel az idősek magas vérszegénységére, azt gondolhatnánk, hogy a vas a fő bűnös, de úgy tűnik, hogy gyakran az emésztőrendszerben előnyösen bekövetkező vérveszteségekből származnak. .

Nem ajánlott azonban vas-kiegészítőket használni, mivel időseknél az ásványi anyag felszívóképessége csökken, ezért haszontalanok lennének. Napi 10 mg mennyiség ajánlott. Tudni kell, hogy az olyan elemek, mint az aszkorbinsav, növelik a vas biohasznosulását és felszívóképességét. Ezzel szemben a fitátok, a korpa, a foszfátok, a tea és az antacidok csökkentik azt. Az állati szövetekben jelen lévő vas jobban felszívódik, mint a növényekből. Ez ajánlja ennek az életszakasznak a minimális napi mennyiségű élelmiszer (hús, tojás vagy hal) bevitelét, amely biztosítja a vas könnyen beolvasható formában történő ellátását.

A cinkre vonatkozó ajánlás napi 12-15 mg között van. A táplálékkiegészítők szedésének lehetősége nem indokolt a szervezet nehézségei miatt, hogy felszívja azokat.

A magas vérnyomás az idősek egyik leggyakoribb problémája, és meghatározza az étrend bizonyos ásványi anyagokra vonatkozó ajánlásait. Az egyik az, hogy a nátrium (só) adagját napi 2 g-ra korlátozzák, és ellensúlyozzák ezt a korlátozást azzal, hogy az étrendet magnéziummal és káliummal egészítik ki a diurézis javítása érdekében.

A szelénre vonatkozó ajánlások megegyeznek a felnőtt populációval és 55-70 mikrogramm/nap. A szelén fontos szerepet játszik antioxidánsként.

Vitaminigény

Úgy tűnik, hogy néhány idős embernél a D-vitamin hiány sok esetben a napsugárzás hiányának tudható be mozdulatlansági problémák, kórházi ápolás, lakóhelyeken való tartózkodás stb. Miatt. Azokban az esetekben, amikor a minimális napsugárzás nem lehetséges, az étrendben 300 NE/nap vitamintartalmat kell biztosítani.

Úgy tűnik, hogy az A-vitamin nem okoz redukciós problémákat, ezért felnőttek étrendje esetén a szokásos ajánlott: férfiaknál 1000 ER/nap, nőknél 800-900. Kiegyensúlyozott és változatos étrend (gyümölcsök, zöldségek, szénhidrátok) biztosítja ezt a mennyiséget. Egyes állati eredetű ételek retinol formájában különösen gazdagok A-vitaminban: máj, halmájolaj, tej stb.

Az aszkorbinsav általában csökken azoknál az embereknél, akiknek a kórtörténetében dohányzás és stressz szerepel. A C-vitamin szintje is csökken. E két vitamin hiánya összefügg a purpura megjelenésével, az íny változásaival, a kis átmérőjű erek (kapillárisok) megrepedésével stb. Mindkét esetben ajánlott ezekben a tápanyagokban gazdag ételek (narancs, mandarin, burgonya) fogyasztása, mivel ezek jobban felszívódnak.

Magas tartalmú ételek

  • A-vitamin: Sárgabarack, szilva, cseresznye, mandarin, őszibarack, dinnye, svájci mángold, édesburgonya, káposzta, spenót, bab, sárgarépa, vaj, tej, sajt.
  • B-vitamin: Sárgabarack, szilva, cseresznye, mandarin, őszibarack, mángold, karfiol, káposzta, endívia, borsó, futó, kukorica, fehérrépa, sárgarépa, dió, rizs, zabpehely, tej, sajt, sertés.
  • C vitamin: Sárgabarack, szilva, cseresznye, eper, citrom, mandarin, alma, dinnye, narancs, kelbimbó, spenót, vesebab, burgonya, bors.
  • D-vitamin: tej, vaj, tojás. A bőr napfénynek való kitétele javítja annak felszívódását

A kiszáradás az időskorúak egyik leggyakoribb problémája. Ezért napi 2-3 liter fogyasztása ajánlott.

Rost

Ez az elem nagyon fontos az étrendben, és korlátozás nélkül ajánlott az élet más szakaszaiban. Idős korban azonban óvatosnak kell lenni az ajánlásokban. Nagyon fontos a megfelelő mennyiségű rost bevitele a székrekedési problémák elkerülése érdekében, de a megadott mennyiség nem jelenthet további akadályt bizonyos ásványi anyagok és vitaminok felszívódásában.