Megalakulása óta a Telva Főzőiskola alapítója és igazgatója vagyok. Újságíró és nagy diploma, Cordуn Bleu de Paris a főzés és a péksütemények modalitásában, emellett a Királyi Gasztronómiai Akadémia tagja és a Madridi Gasztronómiai Akadémia alelnöke. Az Iskolából közel 1000 embert szolgálunk minden tanfolyamon, különféle szinteken és különlegességekkel tanítva a főzést. Házas vagyok, és 6 gyermekem van 23-tól 8-ig, akiknek a legfiatalabb.
10/21 2014
Megnyitjuk a TELVA Főzőiskolát Barcelonában
Ezen a tanfolyamon van egy újdonságunk, amely külön illúzióvá tesz bennünket. Tanítani kezdtünk Barcelonában, Sarriб gyönyörű szomszédságában. A hely neve COLUMBUSBCN:
Ma négy ecsetvonást szeretnék megosztani veletek az óra első két hetéről.
Két négyhónapos tanfolyamot indítottunk, az egyiket emelt szinten kedden délben (14: 00-16: 00 között), a másikat pedig negyedévente (Alap-középszint) kedden 19: 00-9: 00 délután A légkör a két csoportban nagyon jó, a diákok nagyon érdeklődők és részvevőek. Minden osztály után megkóstolják az ételeket, és ekkor több párbeszéd alakul ki a tanárral. Az alapszakos hallgatók egyelőre már kértek egy Thermomix monográfiát és egy másikat mártásokhoz.
A hely fantasztikus: 300 m2-es világos és tágas, és tökéletesen felszerelt a főzőtanfolyamok kialakításához. Központi környéken található, és nagyon jól kapcsolódik hozzá.
Monográfiákkal is debütáltunk: Maria és Gemma tanárok voltak, valamint egy "Expressz főzés négy kézzel" elnevezésű tanfolyam mellett. Rekordidő alatt kilenc ételt főztek. Jó néhány hallgató volt, és mindannyian izgatottak voltak a gyakorlati és sikeres receptek elsajátításának ötlete miatt, amelyeket rövid idő alatt könnyen kiviteleztek. A tanárok felváltva váltakoztak az osztályban, az egyik elmagyarázott egy ételt, elkészítette, és amikor befejezte, elkezdődött a másik. Az osztály nagyon dinamikus volt.
Szaftos megjegyzésként mondd el, hogy az az általános érzés, amelyet a diákoktól kapunk: "Végül megnyílt a TELVA iskola Barcelonában!".
Megosztom egy mai diák, Nuria Segarra kijelentéseit is: "Barcelonából származom, és friss házas nőként mentem Madridba élni. Az első dolog, amit megérkeztem, az volt, hogy regisztráltam a TELVA iskolába, ahol számtalan tanfolyamot végeztem Sesy-vel és a többi tanárral. Aztán visszatértem Barcelonába, és nagyon izgatottan tapasztaltam, hogy folytathatom az újrahasznosítást egy praktikus, gazdag típusú konyhában, nagyon óvatos előadással, ami nagyon sok játszani, amikor a vendégek vacsorájára gondolsz ".