Gyerekekkel moziba járni gyakran pattogatott kukoricát vásárolnak, de tudják, mi annak a tápértéke? Megmagyarázzuk ennek az ételnek az előnyeit és hátrányait, amelyeket annyira kívánnak a kicsik.

Száz gramm pattogatott kukorica kb 57 gramm szénhidrát, 8,4 gramm fehérje, ásványi anyagok (nátrium, magnézium, kálium) és vitaminok (B csoport), zsír (kb. 30,2 g/100 g mikrohullámú pattogatott kukoricában) és a koleszterin. Tehát körülbelül 370 vagy annál több kalória - számolt be az Eroski Consumero dietetikus-táplálkozási szakértője, Maite Zudaire.

A számokkal a kezében Zudaire a mérsékelt mennyiségű pattogatott kukorica bevitelét ajánlja, különösen a "súlyproblémákkal küzdő" gyermekeknél, ugyanakkor pozitív pontokat ad, például gluténmentes snacket, ezért ideális a lisztérzékenység számára gyermekek.

A tanács, amelyben minden szakértő egyetért, az az, hogy otthon készítsük el őket kevés olívaolajjal ellátott serpenyőben, a só és a cukor ellenőrzésével.

Sok évig nem jártam moziba. Pontosan négy. Olyan sokáig anélkül, hogy elmentem volna, elfelejtettem, hogy a filmekben eszel. A jegy megvásárlása előtt az első dolog, amellyel találkozik, az a nagy pattogatott kukorica, édes és sós bódé. És a meglepetés az, hogy több a sor a popcorn vásárlására, mint a jegyek vásárlására. De nem azért mentünk moziba, hogy csak egy jó történettel töltsük meg a lelket?

Konzultálok Abel Mariné-val, a barcelonai egyetem gyógyszerészi karának táplálkozási és bromatológiai professzorával, aki elmondja nekem, hogy 2010-ben „az Egyesült Államok Tudományos és Közérdekű Központja elítélte a magas kalóriatartalmat ezeknek az olajozott, sózott és melegített gabonaféléknek ”. Valójában látható, hogy az észak-amerikai ország tanulmányozza annak a hatalmas táskának a tilalmát is, amelyben pattogatott kukoricát árulnak "az elhízás visszaszorítása érdekében".

Véleményét elmondva Mariné biztosítja, hogy "a mozikban a pattogatott kukorica általában nem a legkiválóbb, ráadásul sok a zsír és sok a só –100 gramm körülbelül 400 kilokalóriát jelenthet ". Biztosan ezért vannak már olyan mozik Barcelonában - folytatja -, amelyek "azt hirdetik, hogy a pattogatott kukoricájuk olívaolajjal készül, de ennek az olajnak a kalóriaértéke megegyezik bármely zsíréval".

nagy

Mindez nem szabad, hogy azt gondoljuk, hogy a pattogatott kukorica "rossz". Ezen a ponton Mariné úgy emlékszik, hogy nincsenek jó vagy rossz ételek, csak a pattogatott kukorica "nem a lehető legjobb étel", ezért, mértékkel kell fogyasztani, és jobb a mozin kívül, hogy ne zavarjanak zajjal vagy szagokkal.

Maria Manera, dietetikus-táplálkozási szakember, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szövetségének (AEDN) kommunikációs és tudományos képzésének vezetője a maga részéről emlékeztet arra, hogy a pattogatott kukorica gabonafélék, kukorica, alapvetően szénhidrátokkal, vagyis "az egészséges diéta ". Tehát szó szerint a pattogatott kukorica "egészséges falatkává" válhat. „Ha otthon, kevés olívaolajjal ellátott serpenyőben készítik el őket, akkor ideális megoldás. A nemkívánatos lehetőség a filmpattogatott kukorica, amelyet jelentős mennyiségű hozzáadott zsír, telített vagy transz stb. Készítenek. ” A dietetikus-táplálkozási szakember figyelmeztet a mikrohullámú pattogatott kukoricára, mivel "szinte mindegyikben sok a zsír, és ez is kókusz és pálma" - mondja.

Végül az AEDN a sóra és a pattogatott kukorica színházakban felszolgált részére vonatkozik. "A só mennyisége túlzott, és ugyanez vonatkozik a cukorra is, ha édes pattogatott kukoricáról van szó." És a méret "túlzott" is. Ha figyelembe vesszük, hogy a moziban körülbelül két órát töltünk ülve, anélkül, hogy bármilyen fizikai tevékenységet végeznénk, és ezért anélkül, hogy a test energiát költenénk, nyilvánvaló az egyensúlyhiány. "Szükséges lenne a pattogatott kukorica adagjának méretét módosítani, ami nem lehetséges, mert szabványosak, vagy ha nem, akkor mindig megosztják őket" - zárja le.