Egyedülálló könyv a fehérjék történetéről, az állati eredetű élelmiszerek népszerűsítésének tudományos visszaéléséről, a lakosságra gyakorolt ​​katasztrofális következményeiről és a megoldásról; a növényi eredetű fehérjék tudományos győzelme és a hozzájuk kapcsolódó összes egészségügyi előny. El kell olvasni, ha valóban tudni akar a fehérjékről.

növényi

Nem beszélhettem a fehérjéről anélkül, hogy megemlítettem volna Dr. Garth Davist. A szakterületének vezető amerikai bariatrikus sebésze azt tanácsolta pácienseinek, hogy állati eredetű élelmiszerekben gazdag étrendet fogadjanak el a testsúly fenntartása érdekében. Megfigyelte, hogy a műtétet követő első évben a betegei úgy tűnt, hogy jól vannak, de a műtét utáni első és második év után sok betege visszahízott. Magának a 30 év körüli életbiztosítást elutasították a klinikai vizsga sikertelensége, magas vérnyomás, magas koleszterinszint és zsírmáj miatt. Hogyan élhetne és ajánlhatna olyan életmódot, amely mind a pácienseit, mind önmagát ösztönzi? Ez fordulópont volt szakmai karrierjében. Tehát az összes fehérjetanulmányt a tudományos szakirodalomban kezdte keresni, és évekig elemezte azokat. Ez a fáradhatatlan és részletes vizsgálat végül vitatott következtetést eredményezett; "Proteinaholic". Azt hiszem, a könyvet még nem fordították le spanyolra.

A könyv az amerikai lakosság (és a nyugati társadalmak, hozzá merném vállalni) fehérjefüggőségével foglalkozik, és a téves hit hogy az állati eredetű élelmiszerek szükségesek a megfelelő fehérjebevitel, a kiegyensúlyozott étrend, az egészséges élet és a súly megtartása érdekében. Bemutatja, hogyan használják helytelenül a tudományt az ilyen típusú étrendek népszerűsítése érdekében, és feltárja a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend, például Atkins, Paleo stb. Hibáit. Megmagyarázza azt is, hogy az állati eredetű élelmiszerekben gazdag étrend hogyan hoz sok egészséget problémák és végül olyan krónikus betegségek, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség, az elhízás, egyes rákos megbetegedések, az idő előtti halál stb. A növényi eredetű fehérjék fogyasztásának előnyei, valamint az egészre összpontosító diéta előnyei növényi eredetű élelmiszerek. A könyv végén étkezési terv és két hétre szóló menük szerepelnek, Dana McDonald dietetikus ("A lázadó dietetikus") receptjeinek válogatásával.

Egész szakmai szakmai karrierje során Dr. Davis még soha nem látott fehérjehiányos beteget. Valójában átkutatta az egész orvosi szakirodalmat, és egyetlen fehérjehiány-esetet sem talált, amikor a kalóriabevitel megfelelő volt. Ha elegendő kalóriát fogyasztunk, fehérjehiány egyszerűen nem létezik. Ne feledje, hogy az okinawaniak étrendjének 70% -a édesburgonyán alapul (lásd a Protein and Okinawans című kiadványt), mégis mindannyian a bolygó egyik legegészségesebb és leghosszabb életű lakói. Kérdezd meg a következőket; Hallottál vagy ismertél valakiről, akinek fehérjehiányt diagnosztizáltak? Épp ellenkezőleg, hallott vagy ismert valakiről, aki a fent említett krónikus betegségekben szenved? Egyikük is eszik állati ételeket rendszeresen reggelire, ebédre és vacsorára? Például; reggelire egy pohár tej vagy joghurt. Ebédre tonhal-, sonka- és sajtszendvics vagy csirkemell, vacsorára omlett, steak vagy hal. Mi a probléma valójában, elégtelen fehérje vagy túl sok állati eredetű fehérje ...

Az a tudományos szakirodalom, amely a növényi eredetű ételeket részesíti előnyben az állati eredetű ételekkel szemben, hatalmas és elsöprő. Már nem arról van szó, hová megyünk fehérjét, kalciumot vagy vasat szerezni. Arról szól, hogy visszafordítsuk mindazt, amiben hiszünk, és gyermekkorunk óta felnövekedtünk az ételekkel kapcsolatban. Valami hasonló, mint amihez Kopernikusz arra kérte kora embereit, hogy hagyják el azt a felfogást, hogy a nap a föld körül mozog, és fogadja el helyette, hogy a föld valójában a nap körül forog.