Ez a recept a zöldséges pulykaraguthoz egyszerű és egészséges ötlet, pörkölt mindenkinek, nagyon kevés kalóriával és sok ízzel.
Hozzávalók 4 fő részére
- 800 g csont nélküli, bőr nélküli pulykahús, szabályos kockákra vágva
- 1 zöld, piros vagy sárga paprika
- 1 sárgarépa
- 3 fokhagymagerezd
- 1 szár zeller
- 1 hagyma
- Olivaolaj
- 1 pohár száraz és fiatal fehérbor
- Só, bors
- Babérlevél
A pulyka ragu előkészítése zöldségekkel
- Megmossuk és előkészítjük a zöldségek. A paprikát és a hagymát vastag julienné vágjuk. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát. Meghámozzuk a sárgarépát és meglehetősen vékony szeletekre vágjuk. Levesszük a zeller szálakat és felkockázzuk.
- Fazékban, amelynek alja enyhén olívaolajjal borított, megpirítjuk a pulykát néhány percig fűszerezve, amíg enyhén meg nem pirul. Keverjük, hogy ne ragadjon meg.
- A pulyka eltávolítása nélkül adjuk hozzá az összes zöldséget, és keverjük, miközben további 5 percig pirítjuk. Ez idő után feltettük a bor és megvárjuk, amíg az alkohol elpárolog. Ez további 7 vagy 8 percet vesz igénybe.
- Abban az időben lehet próbáld ki a pörköltet, és ha már tetszik a zöldségek pontja, akkor eltávolíthatja és tálalhatja. Ha azt szeretné, hogy a zöldségek lágyabbak legyenek, adjon hozzá egy kevés vizet, és folytassa a főzést, amíg kedve nem lesz.
- Forrón szolgálunk, kísérettel világos fehér rizs.
Látogassa meg ezt KALÓRIÁK TÁBLÁZATA