Feliratkozás a Vitónica oldalra
A tojás és a zöldség szinte egyedülálló pár, ha jól és egészségesen étkezünk, ha kevés időnk van főzni. Ebben az esetben helyreállítjuk a olyan egyszerű technika, mint a rántotta gombák felhasználásával, hogy ma megtalálható frissen főzve vagy fagyasztva. Nem is kell megmosnunk vagy levágnunk őket. Szardellával dúsított könnyű mártással ízes étel lesz.
Természetesen ez az étel elkészíthető egy másik gombakombinációval is, főleg ha szerencsénk van az erdei gombákkal, például vargányával, rókagombával vagy rókagombával. Olcsóbb változat lenne dehidratált gomba, korábban hidratálva, vagy gombával. Növelhetjük a fehérjék mennyiségét, ha a tojásokat pasztörizált fehérek keverékével keverjük össze, és a hűtőszekrényben lévő friss fűszernövényeket kihasználhatjuk.
Hozzávalók
- Nagy metélőhagyma 0,5
- Fokhagyma szegfűszeg 0,5
- Szardella 4
- Válogatott gomba 200 g
- Tojások M 3
- Tej vagy folyékony tejszín 50 ml
- Friss petrezselyem
- Fekete bors
- Só
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk rántottát gombával szardellával
Mossa meg és szárítsa meg a gombákat ha arra szükség lenne tegye meg, aprítsa vagy darabolja őket, ha nagyon nagy darabok voltak. Finomra vágjuk vagy julienne metélőhagymát, és felszeleteljük vagy apróra daráljuk a fokhagymagerezdeket. A petrezselymet is mossa és szárítsa meg, ízlés szerint aprítsa fel.
Hevítsen egy kevés olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és néhány percig párolja a metélőhagymát a fokhagymával. Hozzáadjuk az apróra vágott szardellát és pépesítse őket, miközben főznek a többi hozzávalóval. Amikor paszta keletkezik, adjuk hozzá a gombákat, fokozzuk a hőt, és addig dinszteljük őket, amíg a térfogatuk el nem csökken, és a víz nagy része elpárolog.
Közben a tojásokat villával vagy tálban habverővel enyhén felverjük, hozzáadjuk a tejet és ízlés szerint ízesítjük. Amikor a gomba már majdnem kész, a hő csökkentésével adjuk hozzá a tojásokat, és spatulával kevergetve főzzük, amíg ízlésük nem lesz.
A lényeg kicsit a személyes preferenciáktól függ: simább, túrósabb, összekeveredettebb lédúsabb vagy szárazabb, stb. Miután elkészült, terítsük ki tányérokra, és díszítsük petrezselyemmel vagy más gyógynövénnyel.
Azzal, hogy mi kísérje a rántottát gombával
Ez a rántotta sokoldalú étel, amelyet az ebéd megkezdéséhez szolgálhatunk a fő előtt., például grillezett hal, vagy egyszerű vacsoraként egyszerű salátával, jó minőségű kenyérrel. Valójában tökéletes pirítóstöltelékként vagy házi készítésű szendvicsként, nagyon étvágygerjesztő a reggelinél, ha valami nagyon tápláló és kielégítő dologgal szeretnénk kezdeni a napot.
Ossza meg rántotta gombával szardellával: gyors és egyszerű egészséges recept