Ez a cikk a hidromie, az egyik legrégebbi ismert alkoholtartalmú ital tulajdonságairól mesél nekünk, és receptet kínál az otthoni elkészítéshez.

tulajdonságai

A mead története

A rét valószínűleg az első alkoholos ital, amelyet az ember fogyaszt, megelőzi a bort, és a sör előfutára lehet.

Ez egy mézen és vízen alapuló erjesztett ital, és használata nagyon elterjedt az ókori népek körében.

A görögök melikratonnak, a rómaiak pedig víz mulsumnak nevezték. Népiesen az istenek italának hívták.

Nem csak a görögök és a rómaiak ismerték, olyan különbözõ népek, mint a maják, a kelták, a szászok és a vikingek készítették és fogyasztották ezt az italt, némely eltéréssel a gyártásában.

Rét tulajdonságai

A Mead gazdag választékban tartalmaz olyan anyagokat, köztük ásványi anyagokat, fehérjéket, vitaminokat, antitoxikus szereket és cukrokat, amelyek hasznosak a szervezet számára. Ez a világ egyik legrégebbi probiotikus italja, baktériumokat és élesztőt tartalmaz.

A sör tulajdonságai a következők:

  • Növeli az immunitást: A Mead fokozza az immunrendszert az antibiotikumokkal szemben ellenálló kórokozók ellen.
  • Fertőzésekkel küzd: Különösen a friss mézből készült zab tartalmaz magas tejsavbaktériumokat, amelyek a méhek gyomrából származnak. Ez a fertőzés elleni méz tulajdonságainak tulajdonítható.
  • Méregteleníti a testet: Antioxidánsokkal töltött alkoholos főzet, különösen sötét mézzel készült. Ez ideális formula a krónikus gyulladás és a szabad gyökök aktivitásának mérsékléséhez, ha mértékkel fogyasztják.

Mead osztályok

Az elkészítés módjától függően különböző illatú és ízű rétet kapunk, azonban a leggyakoribbak:

  • Hagyományos: víz, méz és élesztő alapján. Különleges íze van.
  • Melomel: különböző gyümölcsök, alma, szőlő, sőt gabonafélék, például árpa vagy komló is hozzáadódik, így különböző ízű rétet kapunk.
  • Methelglin és Hippokras: Fűszeres rétek, olyan ízekkel, mint a levendula, a vanília, a jázmin stb.

Házi rétkészítés

Számos recept létezik a sör elkészítéséhez, az egyik közülünk ezt kínáljuk, amely nagyon egyszerű, és így kihasználhatja a sör tulajdonságait.

Muszáj lesz

  • Üvegtartály.
  • 400 g. méz minden liter vízhez.
  • Hideg víz, amelyet korábban felforraltunk.
  • Száraz élesztő.

Készítmény

  • Adja hozzá a mézet a vízhez, és rázza össze, amíg tökéletesen össze nem keveredik.
  • Adjunk hozzá egy teáskanál száraz élesztőt a keverékhez, és jól oldjuk fel, és hagyjuk pihenni körülbelül hét napig 30 ° C hőmérsékleten.
  • Az erjedés következtében hab keletkezik, amelyet át kell engednünk a tartály szájából.
  • Tartályok cseréjével távolítsa el az elhalt élesztőket.
  • Letakarva hagyjuk állni, és a keverék megtisztul.
  • A keveréket egy évig hordóban, jól lefedve hagyhatjuk.

Tudtad…?

A Mead érheti el a 10-11,5º fokozatot.

Óvatosnak kell lennünk, mert keverékünket behatolhatják azok a mikroorganizmusok, amelyek a mi rétünket ecetté alakítják.

Korábban volt egy olyan hagyomány, hogy az ifjú házasok egész holdcikluson át ittak sört. Azzal a céllal, hogy az első gyermek férfi legyen Ezért nyeri a "nászút" hagyományát.

Mivel nincs lipidje, nem okoz másnaposságot vagy fejfájást, mivel a szervezet gyorsan feldolgozza az alkoholt. Ezért volt az a római katonák előnyben részesített itala, akik éjszaka részegek voltak, hogy teljesen felújítva keljenek fel másnapi harcra.