- Magas kalória-, telített zsír- és nátriumtartalom.
- Nátrium-nitritet tartalmaz, amely emberi rákhoz kapcsolódik.
- A "kiválóság" termékeként kerül bemutatásra, ha nem az.
Szerző: Xaviera Cabada
2019. szeptember 10. Vessen egy pillantást termékünk röntgenfelvételeire: egyszerű, tömör és dokumentált.
Peñaranda Frankfurt típusú kolbász (66,7 gramm, egy kolbász):
Nátrium:
Adagonként 714 milligramm (mg) nátriumot tartalmaz, vagyis egy kolbász lefedi az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a felnőtteknek szóló ajánlás 35,7% -át és a gyermek számára ajánlott összes nátrium 47,6% -át. 1
Fontos a nátrium mérsékelése a szokásos étrendben, mivel a magas fogyasztás összefüggésbe hozható olyan állapotokkal, mint a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek. két
Különösen ügyelni kell arra, ha nagy adag nátrium van jelen egy adagban, ebben az esetben egyetlen kolbászban.
Energia:
Minden adag 192 kalóriát tartalmaz.
A mexikói lakosságnak szánt tápanyagbeviteli ajánlások szerint, ahol az átlagos napi fogyasztás 2000 kalória felnőtteknél és 1579 kalória gyermekeknél, 3 ez az adag a felnőttek és a gyermekek napi teljes kalóriabevitelének 9,6% -át, illetve 9,4% -át fedezi.
Zsír:
Kolbászonként 16 g teljes zsírt tartalmaz.
Ez a mennyiség az egyes adagok összes kalóriájának 75% -át fedezi.
Ez azt jelenti, hogy a A termék 75% -a gyakorlatilag zsír, amelyből az 37,5% telített zsír (6 g).
Fontos gondoskodni a magas zsírfogyasztásról, különösen a telített zsírokról, mivel a magas fogyasztás olyan betegségekkel jár, mint az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek. 4
Hozzávalók:
10 összetevőt tartalmaz.
Sertéshús, sertészsír vagy zsír, víz, jódozott só, szőlőcukor, fűszerek, nátrium-foszfátok, nátrium-aszkorbát, nátrium-nitrit és természetes füst.
Második összetevője a zsír, és 3 különböző típusú sót tartalmaz.
Adalékanyagok:
Nátrium-nitrit. A vizsgálatok egyértelműen bebizonyították, hogy rákkeltő az emberre. 5.
A tanulmányok olyan hatalmasak voltak, hogy a WHO külön nyilatkozatot adott ki a fogyasztóknak a feldolgozott hús rákkeltő hatásáról. 6.
Az embereknél a nitritek következő krónikus hatásait tapasztalták: rákot (tumorigen), genetikát (mutagént), reproduktív káros hatásokat (termékenység, a magzatra gyakorolt toxicitás) és születési rendellenességeket okozhat az állatokon alapuló adatok alapján.
Átjut az állatokon a placenta gáton. Ezen túlmenően irritációt okoz a légzőrendszerben és szisztémás mérgezést okoz a tünetekkel párhuzamosan a lenyelés tüneteivel. 7
Címkézve:
Ez a termék magas kalóriákban, telített zsírban és nátriumban található.
Az első címkéjén azonban "kiválóság" termékének nevezi magát.
Mivel az úgynevezett "kiválóság" termék, annak költségei magasak, "ínyenc" típusú kolbásznak tűnik, amikor valóban olyan termékről van szó, amely a testet befolyásoló összetevőket, például nátrium-nitritet tartalmaz.
Sehol nem lehet megfigyelni a kolbászonkénti magas nátrium-, zsír- és kalóriatartalmat.
Éppen egy kolbász alig több mint 700 mg nátriumot tartalmaz.
Értékelésünk:
A karcinogén összetevő fogyasztása nem ajánlott.
Javasoljuk:
Készítsen saját kolbászt darált marhahússal, szójával vagy zöldségekkel.
Keverje össze az összetevőket, akár jó minőségű darált marhahúst, szóját vagy zöldségkeveréket, finom fűszernövényekkel, mérsékelt sóval és borssal ízesítve.
Adj nekik hosszú kolbászszerű formát, pirítsd meg és használd virsliként virslihez.
Capuccio F. (2013). A sófogyasztás szív- és érrendszeri és egyéb hatásai. Vese Int Suppl 3 (4): 312-315. Elérhető: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4089690
Bourges H. Casanueva E. Rosado JL. A tápanyagok bevitelére vonatkozó ajánlások a mexikói lakosság számára. Kötet: Mexikó. Panamericana orvosi szerkesztőség.
WHO (2003). Diéta, táplálkozás és a krónikus betegségek megelőzése. Az összes fejezet letöltéséhez: http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/trs916/download/en/. Az „étrend, táplálkozás és krónikus betegségek összefüggésében” fejezet elérhető: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/149782/1/9789241549028_eng.pdf?ua=1
T-P. Xie, Y-F. Zhao, L-Q. Chen, Z-J. Zhu, Y. Hu, Y. Yuan (2011). Hosszú távú nátrium-nitrit-expozíció és a nyelőcső-karcinóma kockázata: kohorszos vizsgálat 30 éven át, A nyelőcső betegségei, 24. évfolyam, 1. szám, 30–32. Oldal, https://doi.org/10.1111/j.1442- 2050.2010.01080.x
WHO (2015). A vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztásának rákkeltő hatása. Elérhető: https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/es/
Kapcsolódó megjegyzések
Röntgenfelvétel… Kellogg´s Extra Cranberry> olvasható
Röntgen ... Churrumais citrommal a Sabritas-tól> olvasható
Röntgenfelvétel ... Yucatán de Lala kukoricával és mézzel vert joghurt> olvasható
A ... Soursop> olvasás ereje
Egészséges menük a nemzeti ünnepekre, igen, uram! > olvasni