Táplálkozás szempontjából a sárgarépának számos egészségügyi előnye van. Kiváló forrása a antioxidánsok, K1-vitamin, kálium, rost és béta-karotinok (hogy a tested átalakul A-vitamin).
A sárgarépa főleg víz és 10% szénhidrát, glikémiás indexük alacsony, zsír- és fehérjeszegény. Értük vitaminok és ásványi anyagok segíthet az immunrendszer megfelelő működésében, hatással van a látásunkra és a növekedésünkre is.
Szerves vagy hagyományos?
A zöldségfélék közül mindig a legjobb választás lesz biotermelés, mivel nem érintkeznek peszticidekkel. A sárgarépa azonban még mindig tápláló, még akkor is, ha nem agroökológiailag állítják elő.
Hogyan tárolhatjuk őket hűtőszekrényben?
A sárgarépa tárolásakor a legfontosabb a zöld levelek elválasztása a sárgarépától. A zöld levelek csak a nedvességet lopják el, ezért a legjobb, ha külön tárolják őket.
Ne dobja el a zöld sárgarépaleveleket! Ezeket úgy lehet használni, mint petrezselymet vagy akár spenótot. Finom húsleveshez vagy leveshez adják, valamint olyan ételekben is, mint a tészta vagy a grillezett zöldségek, barna rizzsel.
Miután levágta a leveleket, tisztítsa meg a sárgarépát jól, és tekerje be egy kendőbe (ugyanez vonatkozik a zöld levelekre is), és ha teheti, egy visszazárható tasakba vagy edénybe. Így 7-14 napig frissek maradnak a hűtőszekrényben.
Mit kell kezdeni a már puha sárgarépával?
Ne dobd el őket! Visszaállíthatja keménységüket és frissességüket hideg vagy jeges vízbe áztatva. Most, ha a sárgarépája nyálkás vagy nagyon sötét foltokkal rendelkezik, valószínűleg itt az ideje, hogy eldobja őket.
Sárgarépa receptek
Készítsen ételeket sárgarépa Lehet olyan egyszerű, mint botokká vágni és citrommal vagy hummussal tálalni. Vagy elhelyezheti őket a sütőben egy kis olívaolajjal és tengeri sóval, és élvezheti az ebéd vagy a vacsora kiegészítőjét.
De készíthet kreatív és finom ételeket is, például a következőket: