A bárki által követett étrend olyan tényező, amely nagymértékben befolyásolja egészségi állapotukat.
A legtöbb esetben, amikor arra gondolunk, hogy egy bizonyos étel milyen hatással lesz a testünkre, csak arra koncentrálunk, hogy ez mennyire hízik meg bennünket, vagyis csak az esztétikai rész miatt aggódunk anélkül, hogy észrevennénk, hogy ez az étel lebomlik, és minden egyes alkotóeleme testünk különböző területein és elemeiben fog működni, a láthatótól, például a zsírlerakódástól a rejtettig, például a szív- és érrendszeri, a keringési vagy a légzőrendszerig.
Ahhoz, hogy felismerjük az étel fontosságát az embereken, és mennyiben befolyásolja az egészségüket, csak a különféle nemzeti és nemzetközi szervezetek által szolgáltatott statisztikákra kell figyelnünk:
Miután megismerte ezeket az adatokat, egy kicsit figyelmesebbé válhatunk arról, hogy milyen típusú táplálkozást követünk, és ha valóban aggódunk egészségi állapotunkért, azon túl, hogy stilizált alakunk van.
Bizonyos élelmiszer-vegyületek önmagukban is komplikációkat okozhatnak, de sok más esetben maga a személy rendelkezik valamilyen problémával (veleszületett vagy az életkorral együtt), amelyet súlyosbíthat a követett etetés típusa, ha nincs kontroll.
És természetesen nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák nem csak a túlzások miatt következnek be, mivel az alultápláltság és az alultápláltság súlyos egészségügyi problémákat is előidéz, mind globálisan a leghátrányosabb helyzetű térségekben, mind nemzeti vagy más fejlett országokban.
Kicsit mélyebbre ásni táplálkozásunkat
Az emberek túlnyomó többsége szeret enni, és ez elsősorban annak az íznek köszönhető, amelyet az étel nyújt számunkra. És az, hogy a szájíz a fő tényező, amely feltételezi ételeinket, mivel elkerülhetetlenül inkább egy ízletes hiperkalóriatartalmú ételt vagy egy gazdag édességet részesítünk előnyben, mint egy unalmas főtt burgonyát, vagy egy kis ízletes grillezett mellet.
Bármennyire is hasznosnak bizonyul egy bizonyos étel, ha az íze nem kellemes, az elfogyasztása inkább kötelesség, mint öröm, de meg kell értenünk, hogy a testünk nem csak szájíz, és hogy mi ebben a pillanatban kellemes, a test belsejében nagyon káros lehet.
Szerencsére az elmúlt évtizedekben megerősödött az egészségesebb és egészségesebb étrend követésének gondolata, elkerülve a káros összetevőket tartalmazó élelmiszerek vásárlását, és mindig a legtermészetesebbeket keresve.
És ezt az elképzelést nyilvánvalóan az a megértés vezérli, hogy a testről gondoskodni kell azon túl, hogy megpróbálja megszüntetni a patronszíjakat. Amikor a következő szintre lépsz, akkor beszélsz róla sejtes és molekuláris táplálkozás.
Sejtes és molekuláris táplálkozás
A sejtes táplálkozásról azt jelenti, hogy az étrendhez kapcsolódó bizonyos fogalmakról beszélünk, amelyeket az ember naponta követ. Testünkben sok olyan szerv található, amelyek sejtek milliárdjaiból állnak, amelyeket táplálni kell, hogy funkcióikat pontosan elvégezhessék, és ezzel biztosítsák, hogy a test továbbra is kiváló egészségi állapotban legyen. az őt alkotó szervek jó munkája, és ezt tökéletesen össze lehet hasonlítani egy olyan rendszerrel, amelyben, ha minden jól működik, akkor nincs probléma, de ha az egyik alkatrész meghibásodik, bár a többi tökéletesen megfelel, a rendszer teljes kapacitással leáll.
Egy példa, amely ezt a kissé elvont fogalmat elég jól szemlélteti, az a tény, hogy ránézünk a bőrünkre, amely sejtek sokaságából áll. Ahhoz, hogy egy bőr fiatal, feszes és jól nézzen ki, a sejtjeire kell hatni, ezt például számos öregedésgátló krém jelzi, amelyek olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek táplálják ezeket a sejteket, megakadályozva azok oxidációját és ezzel együtt., a megjelenésed romlása. És mivel olyan rendszerről beszélünk, amelyben minden összefügg, rendkívül gondozott bőrünk lehet, és bármilyen más szervünkben problémát tapasztalhatunk, amely végül a bőrön jelentkezik, akár szárazság, fakóság, bőrpír formájában. .
Ha ételt fogyasztunk, azt a szervezet megemészti és asszimilálja, így az e lélegzetben lévő tápanyagok átjutnak a sejtfalakon, hogy felhasználhassák őket, és így képesek legyenek különböző létfontosságú funkciókat ellátni.
A sejttáplálás ezen a szemponton való odafigyelésen alapul, annak érdekében, hogy a étrend, amely naponta biztosítja a szükséges tápanyagokat, és elegendő mennyiségben, hogy a sejtek hatékonyan végezhessék funkcióikat. Nyilvánvaló, hogy ez a megfelelő tápanyag-ellátás magában foglalja azt a tényt, hogy kiegyensúlyozottan, visszaélések és hiányok nélkül végezzük.
És milyen tápanyagokra utalunk? Egyrészt a makrotápanyagokhoz: zsírok, szénhidrátok és fehérjék; másrészt nagy jelentőséggel a mikroelemeknek: vitaminoknak és ásványi anyagoknak.
Miért olyan fontos az étrend?
Egy ilyen egyszerű kérdésre egyszerű válasz adható, például, hogy az étkezés létfontosságú és feltétlenül szükséges az élethez, és hogy a helytelen étrend rossz életminőséghez vezet, ami gyengeséggé és betegséggé alakul.
Azonban nem kell túl keveset enni ahhoz, hogy rosszat csináljon. Számos alkalommal azt gondolhatjuk, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet követünk, és ennek ellenére a szervezetünkben a különböző tápanyagok közötti interferencia lép fel, amely miatt egyesek nem a lehető leghatékonyabban asszimilálódnak. Ennek az az eredménye, hogy hozzájárulunk a testhez valamihez, amelyről azt gondoljuk, hogy helyes, de a valóságban egyensúlyhiányt és ezzel együtt hiányt okoz a testünk sejtjeinek tápanyagellátása.
Tartson étrendet gondozás és aggodalom nélkül anélkül, hogy tudná, hogy ez hozzájárul a szervezethez, egyes elemek, például cukor, só, koffein, feleslegéhez. a következő csodálatos és megtévesztő diéták "amelyekkel 2 hét alatt 10 kilogrammot fogysz !" szintén néhány példa a rossz szokásokra, amelyek hatással lehetnek szervezetünkre, amíg el nem érik a sejtszintet.
Az ételek annyira fontosak, hogy - amint azt már megjegyeztük - számos betegségben és egészségügyi problémában vesz részt, amelyek orvoshoz fordulva gyógyszeres kezeléssel késztetnek bennünket. Sokkal kiegyensúlyozottabb étrend követésével először és egy második pillanatban elkerülhető lesz a legtöbb egészségügyi probléma, mivel olyan gyógyszerekhez kell folyamodnunk, amelyek hatással lehetnek testünk egyes szerveire.
A társadalomban megfigyelhető másik gyakori probléma az a tény, hogy sok fogyni vágyó ember hosszú ideig jelentősen csökkenti az élelmiszerek drasztikus csökkentését. Ez a tény két dolgot fog eredményezni, az egyiket, a csökkentett kalóriamennyiséget, és ez az egyetlen dolog, amelyet az erre ugró emberek figyelembe vesznek; és kettő: a szervezet számára biztosított tápanyagok csökkenése mindezekkel együtt, vagyis vitaminok és ásványi anyagok hiányával, hiányokkal, amelyek befolyásolják sejtjeink megfelelő működését.
Legfontosabb hibás helyzetek, amelyek néhány ember étrendjében előfordulnak
A nátrium- és káliumszint egyensúlyhiánya
A sejtekben lejátszódó folyamatok egyike az energia előállítása villamos energia formájában, ami azt jelenti, hogy a testünkben zajló folyamatok sokasága a szervek működésének köszönhetően végrehajtható.
Ezt az áramot az úgynevezett nátrium-kálium-szivattyú állítja elő, így a nátrium írja be a a cellában, és a kálium kijön kívül amíg mindkét elem egyensúlyát el nem érik. Feltételezhető, hogy ezeknek a mennyiségeknek az egyensúlyhiánya a sejteken belül és kívül a koncentrációk változását eredményezi.
A nátrium feleslege növeli a víz bejutását a sejtek belsejébe, és ez az úgynevezett folyadékretenció, a méreganyagok jelenlétének elősegítése mellett a nátrium- és káliumszivattyú áramtermelő képességének csökkentése mellett.
A kalciumszint megváltozása
Sejt szinten a kalciumcsere is szükséges folyamat lesz a test megfelelő működéséhez. Ebben az esetben a kalcium felelős a nátrium és saját (kalcium) közötti cseréért. Normális körülmények között a sejtekben található kalcium sokkal kevesebb, mint a sejteken kívül. A folyamat, amelynek révén ez a folyamat végbemegy, az úgynevezett kalciumpumpa.
Ha a sejten belül és kívül megváltozik a kalciumszint, akkor a rettegő akaratlan izomösszehúzódások jönnek létre, vagy ami ugyanaz, görcsök. Ennek nemcsak „külső” szinten lesz következménye, mivel amikor ezek az összehúzódások az artériákat körülvevő izmokban jelentkeznek, akkor megnő a vérnyomás.
A magnéziumszint változásai
Mielőtt beszéltünk volna a nátrium-kálium szivattyú fontosságáról az energia termelésében, amely lehetővé teszi testünk sejttevékenységét. A magnézium ásványi anyag lesz, amely közvetlenül kapcsolódik ehhez a folyamathoz, mivel a test hiánya miatt a nátrium-kálium szivattyú elveszíti munkaképességének nagy részét.
Viszont felelős a sejtek kalciumszintjének szabályozásáért is.
Túlzott cukorbevitel
A túlsúly amelyek a legfejlettebb országokban fordulnak elő, elsősorban az étrendben lévő túlzott cukor miatt. Jelenleg egyre több finomított cukormentes alternatív termék kerül piacra, de még mindig vannak olyan emberek, akiket nem győz meg az ízük, és továbbra is a hagyományosabb hiper-cukros termékeket választják.
Ezek a túlzások elősegítik zsír felhalmozódása a testben, növelje a kialakulás valószínűségét típusú cukorbetegség, zavarja a egyéb tápanyagok használata hozzájárult a szervezethez, mivel befolyásolja a sejtfalak jó állapotát, és sok ilyen típusú élelmiszer sokkal más táplálóbb és a test számára szükségesebbeket helyettesít, példaként szolgálva azoknak az embereknek, akik többnyire egész nap üdítőket fogyasztanak, visszahúzódnak a vízbe azokra a pillanatokra, amikor nincs más kéznél.
Antioxidáns bevitel szükségessége
A híres antioxidánsok olyan elemek, amelyekről évek óta hallunk, köszönhetően a testünk számára nyújtott előnyöknek. De mi a rozsda? Érthető módon meghatározva a testünket alkotó sejtek haláláról szól, vagy érthetőbb módon: az öregedésről.
Az oxidáció szükséges és elkerülhetetlen, mivel ennek a folyamatnak köszönhető, hogy a sejtek energiát nyernek oxigénből. Ez a folyamat hozza létre a szintén híres szabad gyököket, amelyek káros hatással vannak a szervezetre, mivel felgyorsítják a sejt oxidációs folyamatát. Ezen kívül vannak más tényezők, amelyek felgyorsítják az oxidációs folyamatot, mint például a stressz, a túlzott fizikai aktivitás vagy bizonyos szokások, mint például a dohányzás, az alkoholfogyasztás, a túlzott napsütés, a kábítószer-használat.
Itt játszanak szerepet az antioxidánsok, mivel ezek felelősek e szabad gyökök semlegesítéséért és a testünk sejtjeinek extra oxidációjának megakadályozásáért (vagy minimalizálásáért), ami lehetővé teszi számunkra, hogy hosszú ideig jobb állapotban maradjunk. több időt.
A mérgező elemek és toxinok hozzájárulása a szervezethez
Az antioxidánsokról való beszélgetés után ideje beszélni bizonyos anyagokról, amelyek előidézik a rettegett oxidatív folyamatokat, vagy amelyek elősegítik és felgyorsítják hatásukat; amit általában mérgekként és méreganyagként nevezünk.
A mérgező anyagok olyan elemek, amelyek mesterségesen vagy külsőleg járulnak hozzá az ételhez, és amelyek negatívan befolyásolják a test sejtjeinek normális teljesítményét. Antibiotikumok, nehézfémek vagy hormonok tartoznak ide; mivel szervezetünk képtelen feldolgozni őket, vagy nagy nehezen meg tudja csinálni.
A megfelelő étrend olyan elemeket biztosít, amelyek a testünk számára feldolgozhatók, mivel abban az pillanatban, amikor ezek az elemek beépülni kezdenek, kárt okozunk a sejtek megtámadásával és a regenerációs képességük csökkentésével.
Halkonzervek, konzervek, feldolgozott tejtermékek. néhány példa azokra az ételekre, amelyeket rendszeresen fogyasztunk, és amelyek többek között higanyt, biszfenolt vagy antibiotikumokat adnak testünknek.
Másrészről vannak méreganyagok, amelyekről tudnunk kell, hogy ezek nemcsak testünk számára idegen dolgok, mivel saját testünk generálja azokat, és salakanyagot képez a benne zajló különböző folyamatokban, például az emésztésben vagy a termelésben. energiát sportolás közben. Ilyen például a fehérje feldolgozásakor keletkező karbamid.
Mindehhez nagyon fontos lesz, hogy lehetőségeink szerint mindig a legtermészetesebb ételeket válasszuk, kerülve azokat, akiknek nagy a feldolgozási munkája, és megpróbálva megfelelő mennyiségű antioxidánst biztosítani, valamint méregtelenítő ételeket.
Tápanyaghiány
Mielőtt már utaltunk volna azokra az esetekre, akik gyorsan fogyni akarnak, és drasztikusan csökkentik a napi kalóriabevitelt, csökkentve a tápanyagok bejutását a szervezetbe.
De nem ez az egyetlen eset, amikor ez a tény bekövetkezhet, mivel valaki, aki rendszeresen sokat eszik, alultáplált lehet. Ez akkor fordul elő, ha az étrendben rossz minőségű élelmiszerek vannak, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és halak, amelyek nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak a szervezet megfelelő működéséhez, így a sejtek képesek megbirkózni a méreganyagokkal ami lehet a testben, hogy elkerüljék a különféle betegségek vagy kórképek megjelenését, hogy elegendő energiával rendelkezzünk a mindennapokban, vagy röviden, hogy egészségesek legyünk.
A sejttáplálás - amint már láttuk - a szükséges tápanyagok mindegyikének biztosításán alapul, megfelelő mérvűen, így testünk úgy működik, mint egy óra az összes legkisebb szinttől, a sejtektől.