Vannak olyan ételek, amelyeket naponta kell enni, például gyümölcsök és zöldségek, mások pedig csak alkalmi jellegűek, például vörös hús.

Spanyolországban nagyon jól ismerjük a mediterrán étrend előnyeit, a gasztronómia koronájának ékkövét. Tudjuk, hogy ez a világ három legjobb étrendjének egyike - sokak számára a legjobb -, amely megvédi egészségünket és különösen szív- és érrendszeri egészség.

négy

Kapcsolódó hírek

Néha azonban nem nagyon tudjuk, hogy az ételek milyenek vagy nem ennek a diétának: melyeket kell rendszeresen bevennünk - akár napi rendszerességgel is -, és melyeket érdemes jobban elkerülni, vagy csak alkalmi fogyasztásra hagyni. Tévedhetünk, és úgy gondolhatjuk, hogy ez az étel jó nekünk, ha valójában nem. Lássuk.

Széles körben ismert, hogy a mediterrán étrend védő hatással van a szív- és érrendszer egészségére, de más betegségekre is, mint pl rák, különösen az emlőrák. És ez a világ egyik legfontosabb tanulmányának a mediterrán étrendről, a híres Predimed (Prevention with Mediterranean Diet) fő következtetése. Pontosabban a tanulmány azzal érvel, hogy a mediterrán étrend, a olívaolaj és diófélék, 30% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot. Amellyel elmondhatjuk, hogy a mediterrán étrend egy szív-egészséges étrend, amely megvédi a szívünket.

Egyik fő kutatója, Miguel Ángel Martínez-González, a közegészségügy és az orvostudomány professzora nemrégiben elmagyarázta az EL ESPAÑOL-nak, hogy mit három kulcsfontosságú termék ennek az étrendnek a mindig olyan csillagételek, amelyeknek igennek vagy igennek kell lenniük.

Először is a olivaolaj a legtöbb kulináris felhasználáshoz egészséges zsír, többszörös egészségügyi előnyökkel; másodszor három darab elfogyasztása napi gyümölcsök, és végül két adag elfogyasztása zöldségek naprakész. Ezzel a három tippel - állította a szakember - a test védekezése nagyrészt biztosított.

Elengedhetetlen a jó étrend fenntartása, hogy elérje a napi ajánlásokat 5 adag gyümölcs és zöldség esetében. És az is kulcsfontosságú, hogy ezek helyi és szezonális jellegűek legyenek: jobb lesz az ízük és nagyobb mennyiségű tápanyag és ásványi anyag lesz. Például az ősz a szőlő, körte, gránátalma, datolyaszilva, tök, padlizsán, cukkini stb. Ideje.

10 legfontosabb étel

Vannak más alapvető élelmiszerek is, amelyek a mediterrán étrendet alkotják. Néhányunknak naponta, mások hetente és rendszeresen kell fogyasztaniuk őket. Így és ahogy azt az Élelmezés Világnapja alkalmából hozzátette és elmagyarázta - Mireia Elías, a Centta Intézet táplálkozási szakembere, ezek az egyéb ételek, amelyek ennek az étrendnek a részei: teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, magvak, diófélék, hal fehér és kék, tojás és sovány hús.

Az egyes élelmiszerek vagy élelmiszercsoportok fogyasztási ajánlásai jelzik a fogyasztást 3-4 adag hüvelyes egy hét, 3-4 tojás hetente a teljes kiőrlésű gabonák, valamint a halak fogyasztását helyezze előtérbe a sovány húsok vagy a baromfi helyett, ne feledje, hogy a vörös húsokat csak alkalmi vagy kivételes fogyasztásra szabad felhasználni). A fontosságát kék hal amelynek fogyasztása magas omega 3 tartalma miatt legalább egyszer vagy jobb legyen hetente kétszer.

Végül napi szinten használhatunk -magunkhoz vetőmagot, valamint magas tápértékük érdekében naponta fogyaszthatunk diót (nyers, pörkölt és só nélkül). Ezért nagyon ajánlott szedni egy maroknyi" diófélékből, amelyek amellett, hogy egészségesek, nagyon kielégítőek.

Összefoglalhatjuk tehát a vágott élelmiszerek a mediterrán étrend 10-ben. Olívaolaj, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, magvak, diófélék, hal, tojás és sovány hús.

"Megszüntetendő" ételek

Másrészről fontos kizárni, elkerülni vagy csökkenteni az étrendből néhány olyan ételt, amelyről azt gondolhatjuk, hogy mediterrán étrend, de ennek ellenére nem az, amint azt Mart ínez-González professzor kifejtette, és legújabb könyvében elmagyarázza eszel? Tudomány és lelkiismeret, hogy ellenálljon (bolygó).

Ezek az ételek, amelyeket talán jónak gondoltunk, és amelyek ennek a diétának voltak a részei, elsősorban, vörös hús. Valójában, amint azt az említett kiadvány kifejtette, a mediterrán országok hagyományos étrendjénél alacsony volt a hús- és húsipari termékek fogyasztása. És a második helyen, zsíros tejtermék mint például vaj, tejszín vagy fagylalt, magas telített zsírtartalma miatt.

És végül, és mint tudjuk, az egészséges táplálkozás érdekében fontos csökkenteni a cukrok, ipari sütemények, ultra-feldolgozott és cukros italok. Amint a táplálkozási szakemberek ragaszkodnak hozzá, és amint Martínez-González ebben a cikkben is kifejtette, az orvosi javallatok kivételével nincsenek tiltott élelmiszerek, hanem olyan élelmiszerek, amelyek fogyasztását csökkenteni kell, és csak alkalmanként szabad bevenni.