egészséges

Ez Sült csirkemáj A recept úgy készül, hogy a májat lisztbe kotorják, majd a külsejét gyorsan feltépik, hogy megőrizzék a tökéletesen gyengéd belső teret. A sült hagyma kellemes édességet ad a sült csirkemáj ízének kiegyensúlyozásához.

A máj élvezetének további módjait keresi? Próbálj ki vidéki stílusú pástétom,egérmáj balzsamhagymávalés ez finom Kelbimbó és májkeverés. Fantasztikusak.

A legjobb csirkemáj recept

Felnőtt, élvezni a csirkemáj receptet nagyon normális volt. Képzelje el a meglepetésemet, amikor megtudtam, hogy az Egyesült Államokban sokan nem esznek májat! Meggyőződésem, hogy ha mindenkit meg tudok győzni, hogy próbálja ki ezt a csirkemáj receptet, az megváltoztatná mindenki véleményét.

Sokféle módon élvezhetjük a májat, de ennek a kedvencemnek kell lennie. Mind az állaga, mind az íze ezen a csirkemáj recepten van - aligha fogja tudni, mit eszel! Valójában ez a recept a hús hús szerves kapujaként szolgált sok barát és szomszéd számára, akik kipróbálták.

Pro tippek a csirkemáj sütéséhez

Ha még nem készített csirkemájat, akkor nem biztos, hogy tudja, hol kezdje, vagy hogyan főzze meg rendesen. Bár ez a csirkemáj recept nagyon egyszerű, van néhány tipp és trükk, amelyet tudnia kell a lehető legjobb eredmény elérése érdekében, és azért vagyok itt, hogy mindent elmondhassak róla.

  • Áztassa a májat: a csirkemáj tejbe áztatása eltávolítja a fémes ízt, amelyet az emberek néha nem szeretnek. Ha nincs teje, a vízbe áztatás is működik, de nem annyira. Érdemes ezt megtenni, ha érzékeny az ízlésre. Személy szerint egyáltalán nem áztatom a csirkemájat.
  • CSAK sütés után fűszerezzük: A főzés előtti fűszerezés elszívja a nedvességet, és a máj gumiszerű és száraz marad. Ezért a tökéletes állag megőrzése érdekében csak főzés után kell megtenni.
  • Ne főzzük túl: A máj túlsütése inkább krétás, mint pépes és gyengéd lesz. Ügyeljen arra, hogy gyorsan megégesse a külsejét, anélkül, hogy túlsütné a belsejét.
  • Tételenként főzzük- Ne terhelje túl a serpenyőt, mert a csirkemáj inkább gőzöl, mint barnul, ami nem lesz olyan finom.
  • Használja a hagymaolajat: Kezdje azzal, hogy először megpirítja a hagymát, majd ezzel az olajjal sütje meg a májat. Ez minden májfalatnak extra ízt ad.

Hogyan főzzünk csirkemájt:

  • Áztassa a májat, majd engedje le.
  • Karamellizáljuk a hagymát egy serpenyőben olajjal. Vegye ki a hagymát egy tálba, és ízesítse sóval és borssal. Ezután távolítsa el az olajat egy másik tartályba.
  • Ha a csirkemáj két lebenye fel van erősítve, ossza fel két felére, majd keverje össze liszttel.
  • Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt kevés hagyma sütéséből származó olajjal, és közepes lángon tételenként megbarnítsa a csirkemájt. Ne süssük túl, különben a máj krétás íze lesz. Használhatja a fröccsenő őr hogy megakadályozza az olaj kifröccsenését.
  • Távolítsa el egy rácsra, és hagyja, hogy a felesleges olaj csöpögjön. Azonnal sózzuk, borsozzuk.
  • Tálalás: helyezzük a májat egy tál aljára, tetejére karamellizált hagymát, majd apróra vágott petrezselymet, majd a hagymát kevés sóval megszórva fűszerezzük, ha szükséges.

Mire szolgál ez a csirkemáj recept?

A családomban csak így eszünkkrumplipüré Y savanyúság.

De ha akar, adhat hozzá néhányat zöldbab vagy kukorica a csutkán, ezek is jó lehetőségek. Ha előételként kívánjuk, felszeletelt pirítós tetejére tálalhatjuk sárgásfehér.

Próbálja ki ezeket a többi csodálatos csirke receptet:

  • Sült citromos csirke recept
  • Szalonnába csomagolt csirke sajttal
  • Csirke, gomba és burgonya rakott
  • Csirke húsgombóc (Kotleti)

Sült csirkemáj- és hagymakarikák

Ez Sült csirkemáj A recept úgy készül, hogy a májat lisztbe kotorják, majd a külsejét gyorsan feltépik, hogy megőrizzék a tökéletesen gyengéd belső teret. A sült hagymák kellemes édességet adnak a sült csirkemáj ízének kiegyensúlyozásához.

Hozzávalók

  • 1 font csirkemáj
  • 1 csésze univerzális liszt
  • 1 nagy hagyma
  • 1/2 csésze semleges olaj (könnyű olívaolajat használok)

Utasítás

Áztassa és öblítse le a májat: Öblítsen le 1 font csirkemájat folyó víz alatt, majd áztassa tejben néhány órán keresztül, hogy elősegítse a fémes íz eltávolítását (opcionális). Ezután tegye egy szűrőbe, és öblítse le ismét folyó víz alatt, hogy öblítse le a tejjel. Vágja ketté a máj két karéját.

Sütjük a hagymát: Közben hámozzuk meg és vágjuk le a hagymát 1/4 "félkarikákra. Adjunk hozzá 1/2 csésze olajat a nagy serpenyőbe, és főzzük a hagymát, gyakran kevergetve közepes lángon, amíg a hagyma aranybarna lesz. Ezután távolítsa el a hagymát. Réses kanállal egy tálba az olajat egy másik tálba.

A máj mélyedése: Adjon 1 csésze univerzális lisztet egy mély tálba, majd a májat lisztbe kotorja a felesleg lerázásával.

A májat megpirítjuk: Adjunk hozzá 3-4 evőkanál olajat, amelyet korábban lefoglaltunk, egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon előmelegítjük. Most adjuk hozzá a lisztbe kotort csirkemájokat, és közepes lángon főzzük részletekben, anélkül, hogy mindkét oldalra túlterhelnénk a serpenyőt, oldalanként kb. 2-3 percig.

Tipp: Használhat fröccsenő védelmet, hogy megakadályozza az olaj mindenfelé történő kifröccsenését, vagy csak részben fedje le a fedelet. Ne fedje le teljesen fedéllel, különben a külseje nem lesz ropogós.

Tipp: Ha tételenként főz, hasznos lehet papírtörlővel törölni a serpenyőt az egyes adagok között, különben a kis maradék darabok a következő adagban megégnek.

Ne süsse túl a májat, különben krétás íze lesz. A májnak bársonyosnak és simanak kell lennie, kissé rózsaszínű középpontokkal.

Tegyük egy papírtörlővel bélelt tányérra, és azonnal szórjuk meg sóval és borssal.

  • Tálaljuk egy darab kenyér tetején, a hagymát a máj tetejére helyezzük, vagy burgonyapürével.

    • Receptjegyzetek

    Megjegyzések Előételként friss szeletelt bagett tetején vagy főételként burgonyapürével szolgálják fel.

    Táplálkozási információk Adagolt sült csirkemáj és hagyma gyűrűk mennyisége Kalóriák 248 kalória zsírból 45 % Napi érték* Zsír 5g8% Telített zsír 1g6% Koleszterin 391mg130% Nátrium 81mg4% Kálium 294mg8% Szénhidrátok 24g8% Fehérje 22g44% A-vitamin 12560IU251% C vitamin 20,3mg25% Kalcium 14mg1% Vas 11,6mg64% * A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.