Sütőtök, annak egészségügyi előnyei és néhány egyszerű ötlet, hogyan lehet felkészíteni minden előnyének élvezetére.

Az ősz beköszöntével hűvös éghajlat, narancssárga, piros és barna színek, fákról lehulló levelek és a legjobb sütőtök érkezik. Ezen kívül vannak különböző méretű, formájú és színű fajták, amelyek egész évben élvezhetők. Ez a görögdinnye, a dinnye, a cukkini és az uborka családjából származó zöldség kevés kalóriát, nagy mennyiségű tápanyagot és sokoldalúságot kínál, olyan tulajdonságokkal, amelyek lehetővé teszik, hogy a konyhában többféle módon felhasználják.

Fő tulajdonságai

A növényi tápanyagok sokfélesége közül kiemelkedik a béta-karotin, amely felelős jellegzetes narancssárga színéért. Ez az anyag az A-vitamin prekurzora, elengedhetetlen a szem és a bőr jó egészségéhez. Ezenkívül erős antioxidáns, így segít kiküszöbölni a szabad gyököket és késlelteti az öregedést.

Más antioxidánsok, például a C- és E-vitamin forrásai is, amelyek erősítik az immunrendszert és segítenek megelőzni a különböző típusú rákokat. Másrészt jelentős mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, cinket, vasat, magnéziumot, kalciumot és foszfort, amelyek elengedhetetlenek a test összes sejtjének megfelelő működéséhez.

Emellett alacsony a kalóriatartalma, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz és rostokban gazdag, elengedhetetlen az egészséges béltranszporthoz, valamint a vércukor- és inzulinszint szabályozásához. Ezért ideális azok számára, akik székrekedésben szenvednek, vagy túlsúlyosak, elhízottak vagy cukorbetegek. Másrészt kiemelkednek a szív védő tulajdonságai, mivel segít csökkenteni a vérnyomást, fenntartani a megfelelő koleszterin- és hemoglobinszintet.

Álmatlanságban szenvedők számára ideális egy maréknyi tökmag elfogyasztása lefekvés előtt, mivel triptofánt tartalmaznak, ami egy esszenciális aminosav, amelyet az úgynevezett "alvási hormon", a melatonin szintetizálásához használnak, amely az alvás és az ébrenlét ciklusainak szabályozásáért felelős.

Ötletek a sütőtök elkészítéséhez

Ez a zöldség nagyon sokoldalú a konyhában, vele számtalan sós és édes ételt készíthet, krémekben, pürékben, köretként, pörköltként, pirítva, vagy sütemények, édességek és lekvárok elkészítéséhez. Ezenkívül minden alkotóeleme felhasználható a péptől kezdve a bőrig és a magokig. Ez utóbbiak nagy mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat. Íme néhány egyszerű ötlet a sütőtök főzéséhez.

Tök krém

Ez a hagyományos recept tököt, hagymát és burgonyát használ. A tököt párolják vagy főzik; Kerülje a túlsütést, legfeljebb körülbelül 20 percig, hogy megőrizze minden ízét és tápanyagát. Hogy más érzetet adjon hozzá, adhat hozzá sárgarépát és fűszerezheti curry-vel, kurkumával vagy kaporral.

sokoldalú

Sült tök

A sült tök kiváló kísérője különféle ételeknek, például húsnak, baromfinak, halnak és salátáknak. Előkészítésük érdekében meg kell mosni, meg kell hámozni, a magokat el kell távolítani és darabokra kell vágni. Ezután aromás fűszernövényekkel és sóval fűszerezhetjük, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megdinsztelhetjük, vagy a sütőben 35 percig 180 ° C-on pörkölhetjük.

Tök palacsinta

A tápláló és eltérő reggelihez csak egy csésze pelyhesített zabpelyhet, egy csésze tökpürét, egy csésze tejet és egy csipet fahéjat kell összekevernie. Miután homogén tésztává keverték, forró serpenyőben és kevés olajon megfőzték, megforgatva őket, amikor apró buborékok kezdenek megjelenni. Tálalhatja őket friss gyümölcsökkel, sajttal, dióval és különböző ízű szirupokkal.

Hogyan lehet megvásárolni és megtartani őket?

A sütőtök kiválasztásakor figyelembe kell vennie, hogy mit szeretne elkészíteni. Krémek, pürék vagy egyéb készítmények főzéséhez a legjobb, ha méretükhöz képest kicsi és nehéz; több ízük van és édesebb, mint a nagyok és a könnyebbek. A bőr megfigyelése szintén fontos, az érett töknek vastag, fényes és egyenletes bőre lesz.

Célszerű hűvös és száraz helyen tartani. Felosztás után hűtőszekrényben kell tartani, és legalább egy hétig tarthatnak.