A tojás minőségi fehérje és magas biológiai értékű forrás, vitaminokat, ásványi anyagokat és esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Ezenkívül nagyon olcsó és hozzáférhető. Ezen étel alatt azonban megszületik a koleszterin árnyéka, és ezzel együtt annak a lehetősége, hogy összeomlást okozhat a fogyasztók artériáiban. De folytatnunk kell-e a tojás korlátozását étrendünkben, attól tartva, hogy ez bekövetkezik?
A Tojástudományi Intézet szerint nagyon ajánlott ezt az ételt rendszeresen bevenni étrendünkbe. „Ez az egyik legteljesebb étel, valamint az ételek és a főzés egyik alapanyaga. Nagy mennyiségű tápanyagot és nagyon kevés kalóriát tartalmaz, valamint egészséges zsírösszetételt tartalmaz. Egy adag, két tojás egy felnőtt esetében, biztosítja a szükséges napi kalóriák és fehérjék 7% -át, amelyek nagy biológiai értékkel bírnak, vagyis szükségesek és a szervezet által könnyen beolvashatók "- mondják.
Szeretne többet megtudni a tojás tulajdonságairól?
Tojás és koleszterin
A tojás négy kategóriája
Egy szupermarketben négyféle tojást találhatunk, amelyeket a tenyésztési rendszer szerint osztályoznak: 3 megfelel a ketrecben lévő tyúk tojásainak, 2 a földön nevelt tyúkoknak, 1 a szabadon tartott tojásoknak és 0 az ökológiai csirkéknek megfelelőekre.
- 3. KÓD: Ketrecekben Ebben az esetben a tyúkok ketrecekben élnek, ahonnan soha nem távoznak, hozzáférhetnek a takarmányhoz és a vízhez. Ez a rendszer megkönnyíti a tojások begyűjtését. Ezeknek az állatoknak a kezelése azonban több mint kérdéses.
- 2. KÓD: A FÖLDÖN A padlástyúkokat ketrecmentes tollakban nevelik. Bár nincsenek a szabadban, szabadon mozoghatnak egy fészer belsejében.
- 1. KÓD: KAMPERÁK Ez a fajta tenyésztés lehetővé teszi a tyúkok számára, hogy ketrec nélküli tartókban éljenek, és hozzáférjenek a szabadba.
- KÓD 0: ÖKOLÓGIAI Az organikus csirkéket ketrec nélküli tartókban nevelik, a szabad levegőhöz jutva, mint a szabadon tartott csirkék esetében. Ezen túlmenően ökológiai gazdálkodásból származó takarmányt fogyasztanak, és megfelelnek az ilyen típusú termelésre kijelölt különleges előírásoknak.
A tojáskód
Az emberi fogyasztásra értékesített friss tojásokat a héjukra nyomtatott kóddal kell megjelölni, amely azonosítja származási gazdaságukat. De hogyan lehet azonosítani a tojás kategóriáját?
Szabad csirkék ketrecükből
A ketrecmentes tyúkok nevelésének számos előnye van, és az ilyen típusú termelésre való fogadás győzelem az állatjólét felé vezető úton. Yolanda Sanz, a García Puente baromfitelepek állatorvosa megerősíti, hogy „állatorvosként képes vagyok megfigyelni olyan viselkedést, amelyet még soha nem figyeltem meg. Például akkor döbbentem rá, amikor először láttam, hogy a csirkék a ketrecek előtt fekszenek. Fenntartják természetes hajlamukat ülve és magasan aludni. Vagy képes megfigyelni a homokfürdőket vagy a tollak ápolását. Számos olyan viselkedés létezik, amelyet nagyon nehéz meglátni a ketrecekben ".
2017 elején a Lidl elkezdte a 3. kategóriába tartozó tojásokat helyettesíteni a 2. kategóriába tartozó tojásokkal az AENOR állatjóléti tanúsítvánnyal, de az árak megtartása. Ketrecben tartott tyúkok tojása ma egyik létesítményükben sem vásárolható meg, csak 2., 1. és 0. típusú tojásokat árulnak, és 100% -ban spanyolokat
A Lidl nemzetközi dimenziója és a külföldi piacokon szerzett tapasztalatai lehetővé tették az alkalmazkodást új technológiák és folyamatok, amelyek a tyúkok felszabadítása mellett hatékony és fenntartható termelést és magas termelékenységet biztosítanak. És mindez mély átalakulásnak indult a spanyol baromfiágazatban.
Hány tojást együnk egy héten?
Ahhoz, hogy meghatározzuk a megfelelő étrendet az egyes emberek számára, különféle és különböző kérdésekre van szükség, és ezért általában nem könnyű megállapítani, hogy mi az adott étel ideális fogyasztása. Mindazonáltal, úgy tűnik, hogy a legújabb tanulmányok egyetértenek abban, hogy egy egészséges ember hetente 7 tojást fogyaszthat anélkül, hogy bármilyen kockázatot vállalna.
Mi több, Főzés módja gyakorlatilag korlátlan: sült (lehetőleg olívaolajjal), főtt, főtt, rántott, omlettben ... És kombinálható bármivel, a burgonyától a zöldségig, az avokádóig, a fokhagymáig, a sajtig, a garnélarákig, a gombáig és természetesen a kenyérig. Tehát csak el kell döntenie, hogyan szeretné élvezni őket ma.