Az Eurest cég lehetőséget nyújt a kórházi betegek rokonainak és társainak, hogy vacsorához teljes menüt is kaphatnak a szobában

A Cartagena Egyetemi Kórház Komplexum, a nyertes céggel együtt Eurest Communities, tájékoztató kiadványt készített, amely tájékoztatja a felhasználókat a kórházi étrendről, amelyet személyre szabottan, a minőség és az élelmiszer-biztonság maximális garanciájával kínálnak a felvételük során.

körülbelül

A kórházi étrend kulcsfontosságú a kórházi páciens egészségének javításában, ugyanolyan fontos, mint a farmakológiai kezelés, és a páciens orvosa írja elő, és egy táplálkozási dietetikus csoport koordinálja

Ennek a triptichonnak az egyik célja, hogy lehetővé tegye a betegek számára, hogy jobban megértsék az egyik étrend felírásának okait, a másikat nem. Hasonlóképpen, célja ezen információk hiánya miatt néha felmerülő indokolatlan igények vagy panaszok számának csökkentése.

Ezenkívül egy másik cél az, hogy tájékoztasson egy új szolgáltatásról, amelyet az Eurest étteremcég indított, hogy javítsa a befogadott betegek társainak tartózkodását, és hogy vacsoramenüt is kaphatnak a szobában.

Így az Eurest felajánl egy teljes vacsorát egy társával, 7,5 eurós árral, és 17:00 óra előtt lefoglalhatja a kávézóban, amelyet közvetlenül a szobában szolgálnak fel.

Ezzel két fejlesztés érhető el. Egyrészt, hogy a páciensnek nem kell egyedül maradnia, csak a saját akaratából, másrészt, hogy a társa, különösen hosszú távú tartózkodások esetén, melegen vacsorázhat.

Menük kidolgozása a Kórházi Komplexumban
A Kórházi Komplexumban jelenleg mintegy tizenegyféle különféle napi menü készülhet átlagosan 500 felvett beteg számára, a betegek által megfigyelt patológiáknak megfelelően, valamint az ebéd és a vacsora két fő étkezésében. reggeli, harapnivalók és puffadás.

Ezek a menük tartalmazhatnak tehát alap-, szív-egészséges, aprított, könnyen rágható, diabéteszes, összehúzó, lágy, veseelégtelenséget, folyékony, félig puha étrendet és gyermeki étrendet.

A leggyakoribb étrendek közé tartoznak az alapvető diéták, amelyeknél nincsenek élelmiszer-korlátozások, és amelyeket olyan betegeknél diagnosztizálnak, akik normálisan étkezhetnek, magas zöldség-, hüvelyes-, olívaolaj- és haltartalommal.

A leggyakoribbak a lágyak, amelyek szintén könnyen emészthetők, de amelyekbe a nyers ételek nem kerülnek be, mivel mindet főzni, pörkölni vagy grillezni kell. Ezeket általában a műtét utáni betegeknél, emésztési patológiákkal vagy fertőzésekkel, valamint lázas betegségekkel küzdő betegeknél alkalmazzák.

Minőségellenőrzés
A Kórházi Komplexum konyhájában használt ételek minőségének ellenőrzése és ellenőrzése kimerítő. Minden szállítónak, főként a Cartagena régióból és a régióból, át kell adnia a minőségi előírásokat, amelyek a hordozó személyes higiéniájától a jármű tisztaságáig mérnek, ellenőrzik a termék hőmérsékletét, sőt a termék kalibrálását vagy egységnyi tömegét is.

Hasonlóképpen, a Kórház raktárában beérkező összes termék vákuumcsomagolásban van a megfelelő higiénia fenntartása érdekében, és egy külső vállalat felelős az ellenőrző minták havi elemzéséért, amelyeket minden nap kivonnak az ebéd- és vacsoramenükből, és ellenőrzi a víz hőmérsékletét, többek között.

A főtt étel hőmérséklete szintén elengedhetetlen, és mielőtt az izotermikus tálcákra helyezné az ételt, amelyben az ételt felajánlják a betegeknek, megmérik a hőmérsékletet. Az ételeket a szennyeződés elkerülése érdekében 65 Celsius-fok feletti hőmérsékleten kell tartani és tartani, ezért a konyhában forró asztalok, kocsik és edények is vannak, amelyek magas hőmérsékleten tartják őket.