A szója (Glycine max (L.) Merr) őshonos a Észak- és Közép-Kína onnan terjedt el Délkelet-Ázsiában. Létezésére több mint 5000 éve hivatkoznak, és élelmiszerként való felhasználását Kr.e. 2800 óta dokumentálják.

szövetségese

A származási országokban a szójabab képezte a fő fehérje hozzájárulást. Valójában a "mezei hús" becenéven ismert, mivel a hús helyettesítésére használták. Amerikában 1765-ben az Egyesült Államokon keresztül vezették be, bár nagy terjeszkedése 1840-ben kezdődött. A nyugati világban a 20. század elején terjedt el.

A szójabab növénye és története

A szója a hüvelyes család vagy papilionáceas, amelyekhez más hüvelyesek is tartoznak, például csicseriborsó, borsó és bab. 1,5 m magasra nő. Felálló szőrös szárú, barnás megjelenésű, levelei váltakoznak három ovális röpcédulával és rövid kocsányokkal. A virágok színe a fehértől a liláig változhat, és fürtökbe csoportosulnak. A gyümölcs hüvelyesek, amelyek mérete legfeljebb 7 cm lehet, és amelyek hüvelye belül 1-4 magot (szójababot) tartalmaz.

A szója és termesztése a legrégebbi japán és kínai legendákban jelenik meg. A japán hagyomány magában foglalja mitológiájában, hogy a szigeteket az istenek közötti hosszú háború után hozták létre, és ugyanebben a történetben az istenek által adott „öt szent gabona” szerepel: szója, árpa, rizs, köles és zab, amelyek a alapvető ételén túl. Egy régi japán mondás szerint azoknak, akik szójababot termesztenek, van húsuk, tejük, sajtjuk, kenyerük és olajuk. Mit a szója magas tápértékkel rendelkezik Ezt tudományos kutatások is alátámasztják, mivel ez egy olyan élelmiszer, amely fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A kínai mitológia azt is állítja, hogy a szójabab a mezőgazdaság istenének nagy ajándéka, aki ezt az értékes hüvelyest adta nekik túlélésük biztosítására. Az első ismert szójaírás Kínában Kr.e. 2383-ban jelenik meg. a híres orvosi könyvben: "Peng Tsao Gong Mu", Sheng Ming császár uralkodása alatt.

Szója, a nők nagy szövetségese

A szója a fent leírt tápanyagok mellett fehérjéjében ún izoflavonok (genistein, daidzein, glicetein), amelyek kémiai szerkezete hasonló a női ösztrogénekéhez, és amelyek nagyon enyhíti a menopauza tüneteit A hőhullámokhoz hasonlóan elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget a koleszterinszint szabályozásának elősegítésével, és jó kiegészítő kezelés lehet az oszteoporózis megelőzésében. Az izoflavonok hatását tanulmányozták, miután megállapították, hogy az ázsiai országokban, például Japánban és Kínában, ahol a szójaételek fogyasztása a napi étrend fontos része, a nőknél alacsonyabb a menopauzával kapcsolatos rendellenességek előfordulása. Azt a tényt, hogy a faj vagy a földrajzi helyzet nem a meghatározó tényező, megerősítette egy tanulmány, amelyet az Egyesült Államokban végeztek az ázsiai népességből származó nők körében, és ahol kiderült, hogy azok, akik megőrizték eredeti étkezési szokásaikat, továbbra is alacsonyabb gyakoriságúak voltak a menopauza rendellenességei, míg azok, akik alkalmazkodtak az amerikai étrendhez, ugyanolyan gyakoriságúak voltak, mint a többi amerikai nő.

A szója másik hasznos összetevője lecitin, hogy hasznos kiegészítője a kezeléseknek alacsonyabb koleszterinszint. A lecitin a szójabab zsíros részében található, és nem a fehérjében, mint az izoflavonok esetében.

Hogyan kell szedni

A szója izoflavonok étkezés útján integrálhatók a szervezetbe. Szójafehérje-alapú termékek, például saját hüvelyes, tej vagy tofu, jelentős mennyiségű izoflavont képesek biztosítani. Más hüvelyesek, például csicseriborsó, borsó és bab is izoflavonokat tartalmaznak, bár kisebb mennyiségben. Azonban a nyugati nőknek ahhoz, hogy étrendjük révén az ázsiai nőknek megfelelő mennyiségű izoflavont nyerjenek, teljesen megváltoztatniuk kellene az étkezés módját, ami szintén nem lenne hasznos, mivel például a mediterrán étrend nagyon egészséges étrend, amely elősegíti az egészséget globálisan. Egészséges lehet azonban, ha egyes szójaból származó termékeket beépítenek a szokásos mediterrán étrendbe, bár nehéz kiszámítani az ily módon napi adagolható izoflavonok mennyiségét, és minimumra van szükség az előnyeik eléréséhez.

A menopauza tüneteinek megelőzéséről vagy enyhítéséről hasznosabb azt izoflavonokban standardizált kivonatok kapszulái formájában beadni, mivel ily módon biztosított a hatékony működéshez szükséges mennyiségek állandó és homogén fogyasztása. Becslések szerint hatékony dózisok egyenértékűek 40-80 mg izoflavonok naponta.

Izoflavonok és baktériumflóra

Ahhoz, hogy az izoflavonok hatékonyak legyenek, függetlenül attól, hogy étrenddel vagy szabványosított kivonatokkal állítják-e elő őket, azokat aktív anyagokká kell átalakítani baktériumflóra, Emiatt a rossz baktériumflórájú nők "rossz metabolizálók", és bennük az izoflavon termékek nem túl hatékonyak. Ez azonban megfordítható szimbiotikumok, azaz probiotikumokat és prebiotikumokat tartalmazó termékek szedésével, amelyek segítenek a baktériumflóra helyreállításában. A rostok hozzájárulása jótékony hatással van a baktériumflórára is, amelyre a rostokban gazdag étrend.

Az anyagcsere elősegítése érdekében ajánlott étkezés közben izoflavon alapú termékeket bevenni.

Ellenjavallatok és kölcsönhatások

Mivel kémiai szerkezete hasonló az ösztrogénekéjéhez, menopauzában Az izoflavonokban gazdag kivonatokon alapuló termékeket nem szabad hormonpótló kezeléssel együtt alkalmazni. Ezeket nem szabad hormonális rákkezelő gyógyszerekkel (például mell- vagy méhrák) történő kezelés esetén sem szedni.

Bár egyes tanulmányok azt sugallják, hogy az izoflavonok megvédhetnek bizonyos rákos megbetegedések ellen, konkrétabb vizsgálatok hiányában ezek alkalmazása nem ajánlott olyan nőknél, akiknek kórtörténetében rák vagy hormonális daganat volt.

Mellékhatások és ajánlások

Az izoflavon alapú készítmények általában nagyon jól tolerálható, bár egyeseknél enyhe gyomor-bélrendszeri rendellenességeket (gáz, hasmenés) okozhat.

Alvadással és pajzsmirigy-működési rendellenességekkel küzdő betegeknél körültekintően kell alkalmazni, mivel ezek módosíthatják a kezelésükre alkalmazott gyógyszerek hatását, ezért ezekben az esetekben ajánlott konzultálni orvosával.

Ha kétségei vannak vagy krónikus gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával vagy gyógyszerészével.

  • A szója nagyon hasznos a menopauza tüneteinek enyhítésére.
  • A szójaból származó termékek mediterrán étrendbe történő beépítése egészséges lehet, de hasznosabb standardizált izoflavon kivonatok kapszulái formájában beadni.
  • A kémiai felépítés hasonló az ösztrogénekéhez, ezért a menopauza során az izoflavonokban gazdag termékeket nem szabad a hormonpótló kezeléssel együtt venni.

A barcelonai Gyógyszerész Főiskola gyógynövényeinek és homeopátiájának tagja